Als je van plan bent om een brouwerij te beginnen, wil je misschien weten hoeveel winst dit bedrijf kan opleveren. Met andere woorden, je moet weten hoeveel inkomsten je moet genereren om quitte te spelen en winst te maken. Met de steeds groeiende ambachtelijke biermarkt is een kleine brouwerij een aantrekkelijke zakelijke mogelijkheid. Veel ondernemers en bierliefhebbers hebben zich op dit gebied begeven, op zoek om zich te onderscheiden in een concurrerende markt.
Hoe lang duurt het voordat een kleine brouwerij winstgevend is?
De tijd die een kleine brouwerij nodig heeft om op te starten en winstgevend te worden varieert afhankelijk van verschillende factoren.
Initiële investering en vraag
De initiële investering omvat de aankoop van brouwapparatuurDe bouw van de fabriek, de aankoop van grondstoffen en het aanvragen van een vergunning kunnen een grotere financiële druk met zich meebrengen in het beginstadium van de exploitatie. Een goed gekapitaliseerde kleine brouwerij kan sneller door de verliesperiode heen komen en winst maken. Omgekeerd kan een tekort aan middelen ertoe leiden dat het langer duurt voor de brouwerij winstgevend is.
Marktacceptatie
Acceptatie door de markt heeft een belangrijke invloed op de snelheid van winstgevendheid. Als een kleine brouwerij snel naamsbekendheid kan creëren en de liefde en loyaliteit van de consument kan winnen, zal de verkoop sneller groeien, waardoor de tijd tot winstgevendheid korter wordt. Het succes van merkontwikkeling en marketing heeft een directe invloed op de verkoop.
Productie-efficiëntie en kostenbeheersing
Productie-efficiëntie en kostenbeheersing zijn belangrijke factoren bij het bepalen van de winstgevendheid. Kleine brouwerijen moeten de aankoop van grondstoffen, de productieprocessen en het operationele beheer effectief controleren om de kosten per eenheid te verlagen. Efficiënte productieprocessen en een goede kostenbeheersing kunnen fabrikanten helpen om sneller winstgevend te worden.
Marketing en merkopbouw
Effectieve marketing en merkontwikkeling kunnen de winstgevendheid versnellen. Door een precieze positionering op de markt, innovatieve marketingstrategieën en een sterk merk kunnen kleine brouwerijen snel de bekendheid op de markt en het consumentenbewustzijn vergroten en zo de verkoop stimuleren.
Bedrijfsomvang en uitbreidingsplan
De schaal van het bedrijf en het uitbreidingsplan zijn ook van invloed op de tijd die nodig is om winstgevend te worden. Kleinschalige initiële activiteiten kunnen meer tijd nodig hebben om break-even te draaien. Naarmate de productieschaal toeneemt en de markten zich uitbreiden, neemt de winstgevendheid meestal geleidelijk toe. Tijdige uitbreiding en diversificatie kunnen ook helpen om het proces van winstgevendheid te versnellen.
Wat is de gemiddelde winstmarge voor een kleine brouwerij?
In de afgelopen jaren varieerde het inkomensniveau voor eigenaars van kleine brouwerijen in de Verenigde Staten, waarbij factoren zoals geografische locatie, marktgrootte en bedrijfsmodel een grote rol speelden bij het bepalen van het inkomen. Op basis van benchmarks voor de sector en actuele statistieken van 2022 tot nu toe ligt het gemiddelde jaarinkomen voor eigenaars van kleine brouwerijen doorgaans tussen $50.000 en $100.000.
Voor een brouwerij zijn er 3 verschillende winstmarges:
- Brutowinstmarge: inkomsten min alle kosten van verkochte goederen (COGS) (mout, hop, enz.)
- EBITDA-winstmarge: omzet min alle bedrijfskosten (COGS, lonen, huur, enz.)
- Nettowinstmarge: inkomsten min alle uitgaven (COGS, lonen, huur, bedrijfsbelastingen, enz.)
Er zijn geen openbaar gemaakte gegevens over EBITDA en nettowinstmarges, maar de gemiddelde brutowinstmarge voor brouwerijen varieert van 74% tot 92%.
Is een kleine brouwerij winstgevend?
Het runnen van een brouwerij brengt bepaalde terugkerende kosten met zich mee, zoals:
- Grondstoffen: Je moet grondstoffen kopen voor je brouwerij, die de grootste kostenpost vormen.
- Verpakking: Verpakking is de op één na grootste kostenpost, gewoonlijk goed voor 10% van de omzet.
- Huur: Je moet huur betalen voor de commerciële ruimte die je gebruikt om te brouwen.
- Lonen van werknemers: Je moet loon betalen aan je werknemers
- Verzekering: Je hebt een verplichte algemene aansprakelijkheidsverzekering en andere soorten verzekeringen nodig
- Marketing: Je zult moeten investeren in marketing en reclame om zichtbaarheid te krijgen en vertrouwen op te bouwen
Het eerste jaar van het opstarten van een bedrijf zal duurder zijn, maar het is cruciaal voor het succes van je brouwerij. De opstartkosten van een brouwerij omvatten voornamelijk de beste bierbrouwapparatuur, brouwruimte en licenties. Naast deze initiële kosten is het ook belangrijk om de maandelijkse uitgaven voor het eerste jaar te berekenen.
Een noodfonds kan je brouwerij helpen het hoofd boven water te houden tot ze winstgevend wordt. Liquide middelen in de vorm van persoonlijke leningen, spaargeld of investeringen zijn nodig om de lonen van werknemers of onvoorziene uitgaven te betalen.
- Start-up business–$500,000–$1,500,000
- Brouwerijbenodigdheden -$500,000-$1,000,000
- Vergunning-$500 tot $3.000
- Emergency fund–$20,000–$500,000
Factoren die de winstgevendheid van Kleine brouwerij
- Marktvraag: Naarmate consumenten meer geïnteresseerd raken in ambachtelijk bier, krijgen kleine brouwerijen de kans om te voldoen aan de vraag van de markt naar unieke smaken en bier van hoge kwaliteit. De groeiende trend van ambachtelijk bier biedt kleine brouwerijen goede winstkansen.
- Merkpremie: Kleine brouwerijen zijn vaak in staat om een bepaald premium te bereiken door merkverhalen en een unieke productpositionering. In tegenstelling tot de gestandaardiseerde producten van grote brouwerijen, zijn de gepersonaliseerde en hoogkwalitatieve producten van kleine brouwerijen vaak in staat om consumenten aan te trekken die bereid zijn om er een hogere prijs voor te betalen.
- Lokale markt: Kleine brouwerijen zijn vaak in staat om een stabiele klantenbasis op te bouwen op de lokale markt. Door samen te werken met lokale bars, restaurants en kleinhandelaars kunnen ze de merkbekendheid vergroten en de verkoop stimuleren.
- Productdiversificatie: Kleine brouwerijen zijn vaak in staat om hun productlijnen flexibel aan te passen en beperkte edities of seizoensgebonden producten te lanceren om tegemoet te komen aan veranderingen in de markt en de uiteenlopende behoeften van de consument. Deze flexibiliteit kan hen helpen om zich van de concurrentie te onderscheiden en hun winstkansen te vergroten.
Uitdagingen voor kleine brouwerijen
- Schaalvoordelen: Kleine brouwerijen hebben het vaak moeilijk om schaalvoordelen te realiseren, waardoor de productiekosten hoger liggen dan bij grote brouwerijen. Beperkte productiecapaciteit kan hen verhinderen om grondstoffen en uitrusting aan te kopen aan gunstige prijzen, wat de winstgevendheid beïnvloedt.
- Financiering: Het oprichten en opstarten van een brouwerij vergt een grote initiële investering, inclusief de aankoop van apparatuur, grondstoffen en de bouw van faciliteiten. In de beginfase kan het lang duren om winstgevend te worden, dus het beheer van werkkapitaal is erg belangrijk.
- Concurrentie op de markt: Grote brouwerijen en internationale merken hebben een groter marktaandeel en meer middelen, en de concurrentie kan erg hevig zijn. Andere kleine brouwerijen en lokale brouwers kunnen ook concurrentie vormen.
- Distributiebeperkingen: Het is moeilijk voor kleine brouwerijen om een sterk distributienetwerk uit te bouwen, vooral wanneer ze moeten concurreren met grotere en meer gevestigde merken. Beperkingen op distributiekanalen en distributiegerelateerde kosten kunnen het bereik en de winstgevendheid van brouwerijen beïnvloeden.
- Naleving van regelgeving: Voldoen aan verschillende reglementeringen, vergunningsvereisten en kwaliteitsnormen kan aanzienlijke kosten met zich meebrengen voor kleine brouwerijen, wat een invloed heeft op hun winstgevendheid.
Hoe verbeter je de winstgevendheid van een kleine brouwerij?
- Nicheproducten: Focussen op niche- en speciaalbieren die voldoen aan specifieke consumentenvoorkeuren kan kleine brouwerijen helpen om een toegewijde klantenbasis te ontwikkelen en premies te verdienen, waardoor de winstgevendheid toeneemt.
- Directe verkoop aan consumenten: Direct-to-consumer verkoop via cafés, brouwerijen of online platformen kan kleine brouwerijen helpen om de intermediaire kosten van traditionele distributiekanalen te elimineren en zo hun winst te maximaliseren.
- Kostenbeheersing: Langdurige partnerschappen aangaan met leveranciers om te streven naar betere prijzen en een stabiele levering. Optimaliseer het energieverbruik, zoals water en elektriciteit, gebruik energiebesparende apparatuur en verlaag de bedrijfskosten. Overweeg bepaalde productieschakels uit te besteden of samen te werken met andere bedrijven om vaste kosten en bedrijfsrisico's te beperken.
- Samenwerking en partnerschappen: Strategische partnerschappen aangaan met lokale bedrijven, restaurants en kleinhandelaars kan de naamsbekendheid vergroten en nieuwe inkomstenbronnen creëren, waardoor kleine brouwerijen hun marktbereik kunnen vergroten en hun winstgevendheid verbeteren.
- Betrokkenheid bij de gemeenschap: Het opbouwen van sterke relaties met de gemeenschap door middel van evenementen, sponsoring en lokale initiatieven kan de loyaliteit en steun van het merk vergroten, de betrokkenheid van klanten stimuleren en de winstgevendheid verbeteren.
- Operationele efficiëntie: Het implementeren van efficiënte brouwpraktijken, het optimaliseren van het gebruik van middelen en het beheren van overhead kan de winstgevendheid van kleine brouwerijen beïnvloeden en zorgen voor duurzame groei in een concurrerende markt.
- Verkoopkanalen uitbreiden: Zet online verkoopkanalen op, verkoop via je eigen websites of e-commerceplatforms en breid je marktbereik uit. Versterk de samenwerking met lokale bars, restaurants en winkels om de verkoop te verhogen.