Kombucha is een gefermenteerde drank die qua proces en ingrediënten verschilt van bier. Om kombucha te maken worden thee en suiker gebrouwen en vervolgens gecombineerd met een SCOBY. De SCOBY fermenteert het mengsel en maakt organische zuren, enzymen en probiotica aan die kombucha zijn unieke smaak en gezondheidsvoordelen geven. Het brouwproces kan tot 21 dagen duren en gespecialiseerde apparatuur kan helpen om consistente resultaten te garanderen. In het algemeen is kombucha brouwen een leuk en lonend proces dat nog verbeterd kan worden met de hulp van ervaren brouwers zoals de Micet Group.
Brouwerij-apparatuur voor kleine batches
Groter is niet altijd beter. Met een klein batchsysteem kun je elke stijl/type bier brouwen die je maar wilt.
Micro-apparatuur voor ambachtelijke brouwerijen
Omdat ambachtelijke brouwerijen klein zijn, hebben ze meer ruimte om te innoveren dan commerciële brouwerijen.
Uitrusting voor commerciële brouwerijen
De waarde voor ons is niet alleen dat je de technische capaciteit hebt, maar ook de brouwkennis erachter...