De laatste jaren heeft ambachtelijk bier de wereld stormenderhand veroverd en steeds meer bierliefhebbers kiezen voor unieke, gebrouwen bieren. Microbrouwerijen staan aan de spits van deze beweging, maar wat is nu precies de definitie van een microbrouwerij? In dit artikel onderzoeken we de geschiedenis van microbrouwerijen, hoe ze verschillen van grotere brouwerijen en hoe de ambachtelijke biercultuur heeft bijgedragen tot de opkomst van microbrouwerijen.

In de wereld van fermentatie is temperatuurregeling een essentieel element bij het produceren van bier, wijn of sterke drank van hoge kwaliteit. Een mantelfermentor is een type vat dat wordt gebruikt in het fermentatieproces en dat een nauwkeurige temperatuurregeling mogelijk maakt, wat resulteert in een beter eindproduct. In dit artikel gaan we dieper in op de werking van een mantelfermentor en de voordelen ervan voor zowel brouwers als wijnmakers.

In het bierbrouwproces zijn er verschillende apparaten die essentieel zijn voor het maken van bier van hoge kwaliteit. Een van deze apparaten is de lagertank, die een cruciale rol speelt in het vergistingsproces. In dit artikel zullen we onderzoeken wat een lagertank is, hoe deze wordt gebruikt bij het brouwen en wat de voordelen zijn van het gebruik ervan.Als je meer wilt weten, kun je de micet groep bezoeken.

Wortkoelers spelen een cruciale rol in het bierbrouwproces. De belangrijkste functie is om het gekookte wort af te koelen tot een geschikte gistingstemperatuur, zodat de gist het gistingsproces kan starten. In dit artikel bespreekt de MICET Group in detail het belang van wortkoelers voor het bierbrouwproces, inclusief de principes, types, functies en onderhoudsmethodes.

Bier brouwen is een spannende en lonende hobby die al duizenden jaren wordt beoefend. Hoewel het basisproces van bier brouwen relatief eenvoudig is, zijn er veel factoren die de kwaliteit van je bier kunnen beïnvloeden. Daarom hebben beginnende brouwers vaak veel vragen over het brouwproces. In dit artikel beantwoordt micet group enkele van de meest voorkomende vragen over bier brouwen.

CIP, of Clean-In-Place, is een cruciaal proces in de brouwerij-industrie dat ervoor zorgt dat de apparatuur die in het productieproces wordt gebruikt, vrij is van onzuiverheden of verontreinigingen die de kwaliteit en veiligheid van het bier kunnen beïnvloeden. In dit artikel neemt de micet groep je mee door een gedetailleerde bespreking van de rol van CIP in brouwerijapparatuur.

Als je van plan bent om een brouwerij te beginnen, vraag je je af hoeveel winst je met dit bedrijf kunt maken. Met andere woorden, je moet weten hoeveel inkomsten je moet genereren om break-even te draaien en winst te maken. Dit is nog meer het geval in de microbrouwerijsector, aangezien de hoeveelheden kunnen variëren afhankelijk van de configuratie van je bedrijf. In dit artikel analyseren we de verschillen en helpen we je te bepalen wat een "goede" brouwerijmarge is voor jouw bedrijf.

Als je schoonmaakt, heb je veel vragen: welk schoonmaakmiddel moet ik gebruiken of waar moet ik schoonmaken? Hoe zorg je ervoor dat je apparatuur echt schoon is en kan worden ontsmet? Hier volgen enkele tips om al deze vragen en nog veel meer te beantwoorden.

In het bierbrouwproces is elke stap een kritisch onderdeel. Hiermee kun je de gewenste smaak, aroma, mondgevoel en helderheid in je brouwsel bereiken. Een van de belangrijkste beslissingen die je moet nemen bij het brouwen van bier is welk gistingsvat je gaat gebruiken. Biergistingstanks zijn essentiële apparatuur voor brouwerijen om bier te vergisten en te laten rijpen.

Warmtewisselaars werken door middel van "warmte-uitwisseling" of "energie-uitwisseling" door gebruik te maken van een reeks "platen" of "buizen" (afhankelijk van het type warmtewisselaar) om een vloeistof te verwarmen of af te koelen. De vloeistof wordt gescheiden door platen (in een platenwarmtewisselaar) of buizen (in een buizenwarmtewisselaar); in een brouwerij voeren de buizen bier- of ciderproducten (zoals wort) aan de ene kant en water aan de andere kant of koelmiddel.