600L-microbrouwerijsystemen zijn geschikt voor brouwerijen die veel kleiner zijn en eigendom zijn dan grotere bedrijfsbrouwerijen. Dit type brouwerij kenmerkt zich over het algemeen door een focus op smaak en brouwtechnologie. Het kan worden geplaatst in plaatsen voor bierconsumptie, restaurants, pubs, bars, hotels, toeristische en winkelcentra, enz.
Basisconfiguratie van 600L brouwsysteem
Mout maalapparaat
- In deeltjes verstelbare rollende breker
- Flexibele of stalen vijzels om gemalen graan in de maischkuip te tillen
600L brouwhuisinstallatie
- Diverse combinaties van maischvaten, filtervaten, kookpotten en whirlpoolvaten
- Warm- en koudwatertanks verkrijgbaar in speciale combinaties
- Er zijn infusie- of afkookmethoden ontworpen
- Roestvrij staal is populair omdat het gemakkelijk te onderhouden en schoon te maken is, met optionele koperen bekleding
- Tweetraps of eentraps warmtewisselaar voor wortkoeling
- Volledig RVS geïntegreerd werkplatform
- Hygiënische en efficiënte wortpomp
Standaard fermentatie-apparaat van 600 liter
- Roestvrijstalen conische cilindrische gistingstank
- Enkele maat of dubbele maat, brouwerijen worden vaak gebruikt in kleine brouwerijen
- Het aantal tanks wordt berekend op basis van de fermentatiecyclus van verschillende bieren.
- Alle openingen, kleppen, manometers, accessoires, etc.
Bierfilter (optioneel)
- Ambachtelijk bier heeft geen filtratie nodig en kan worden gebotteld om snel te drinken
- Plaat- en frame- of kaars DE-filters (diatomeeënaarde) voor het klaren van bier
Heldere tankeenheid van 600 liter
- Standaard roestvrijstalen, heldere tanks voor bierrijping, conditionering, serveren, carbonatatie
- Enkele of dubbele afmetingen, omdat vergisters vaak worden gebruikt in restaurants of bars
- Blikhoeveelheden worden berekend op basis van verschillende bieren en functies
- Alle gaten, kleppen, stenen, instrumenten, accessoires, etc.
Koelapparaat
- Geïsoleerde glycolwatertank met of zonder koperspiraal
- Hoogefficiënte koelmachine of koelkast met koekenpan voor het bevatten en mengen van glycolvloeistoffen om koelenergie te leveren
- Sanitaire centrifugaalpomp voor het circuleren van glycolwater tussen tank en warmtewisselaar
- Alle leidingen, fittingen, isolatie
Besturingseenheid
- Brouwerij met temperatuur- en schakelbediening
- Elektrische schakelkast Elektrische schakelkast met temperatuur- en schakelbediening voor koelcomponenten
- Inclusief temperatuurregelaar, thermokoppel, magneetventiel, enz.
- PLC met aanraakscherm voor speciale vereisten
Andere configuraties
- Vatenvul- en spoelmachines
- Draagbare of stationaire CIP-systemen voor het reinigen van tanks
- Stoomketel voor brouwerijverwarming Brouwen
600L brouwsysteemparameters
| Capaciteit | 200L-500L/partij |
| Materiaal | SUS304 |
| Combinatie methode | Mash/klaringskuip, ketel/whirlpooltank |
| Toepassing | Restaurants, bars, hotels, brouwerij |
| Verwarming manier | Stoomverwarming/Elektrische verwarming/Direct vuurverwarming |
| Spanning | AC380/220V, 50/60HZ |
| Mate van automatisering | Halfautomatisch/Volautomatisch |
Microbrewery-systeemspecificaties
| Productiecapaciteit | Volume in Amerikaanse gallon | Verwarmingsruimte | Tankdiameter | Hoogte |
| 200L/dag | 53 Amerikaanse gallon | 0,25m2 | 910 mm | 2200 mm |
| 300L/dag | 79 Amerikaanse gallon | 0,3m2 | 910 mm | 2300 mm |
| 500L/dag | 132 Amerikaanse gallon | 0,5m2 | 1160 mm | 2400 mm |
| 600L/dag | 158 Amerikaanse gallon | 0,6m2 | 1160 mm | 2500 mm |
| 700L/dag | 185 Amerikaanse gallon | 0,7m2 | 1260 mm | 2500 mm |
| 800L/dag | 212 Amerikaanse gallon | 0,8m2 | 1260 mm | 2500 mm |
| 1000L/dag | 264 Amerikaanse gallon | 1,0m2 | 1360 mm | 2800 mm |
| 1500L/dag | 396 Amerikaanse gallon | 1,5m2 | 1560 mm | 2900 mm |
| 2000L/dag | 528 Amerikaanse gallon | 2,0m2 | 1960 mm | 3150 mm |
Micro-brouwapparatuur automatiseringsniveau
Handmatig systeem
- Ideaal voor nanobrouwerijen en start-ups met een beperkt budget.
- Moet de temperatuur, tijd en toevoeging van ingrediënten controleren.
- Zorgt voor een nauwere aansluiting op het brouwproces.
Semi-automatisch systeem
- Geschikt voor kleine brouwerijen en brouwerijen die efficiëntie nastreven.
- Automatiseer bepaalde aspecten zoals temperatuurregeling en pompbediening.
- Zorg voor een evenwicht tussen controle en arbeid.
- te vinden in grote ambachtelijke brouwerijen.
- Biedt nauwkeurige controle over alle aspecten van het brouwen.
- Maximaliseer de efficiëntie, maar kost meer.
Budgetoverwegingen
- Bepaal uw budget en controleer de kosten die aan elk type systeem zijn verbonden.
- Houd rekening met de langetermijnkosten, inclusief onderhoud en mogelijke upgrades.
Waarin verschillen microbrouwsystemen van traditionele brouwerijen?
Het is niet moeilijk om de verschillen op te merken tussen microbrouwerijen en traditionele brouwerijen. Het meest voor de hand liggende verschil is de hoeveelheid product die ze elk jaar produceren; Microbrouwerijen produceren niet meer dan 15.000 vaten, terwijl traditionele brouwerijen miljoenen vaten produceren. Naarmate het volume toeneemt, neemt ook de merkbekendheid toe.
Traditionele biermerken hebben doorgaans eenvoudiger smaken. Kleine brouwerijen experimenteren meer met ingrediënten en smaken, waardoor unieke blends ontstaan die alleen geschikt zijn voor bepaalde seizoenen. Ze kunnen ook sterker en duurder zijn dan bieren in traditionele etablissementen.
Hoeveel kost het om een microbrouwerij te starten?
Dit zou een interessante zakelijke kans kunnen zijn voor degenen die gepassioneerd zijn door het brouwen van bier. Wat de kosten betreft, moet u weten dat het helemaal opnieuw beginnen van een kleine brouwerij niet goedkoop en ook niet gemakkelijk is. Over het algemeen variëren uw operationele opstartkosten van $300.000 tot $350.000. Als u meer wilt weten over de kosten en alle apparatuur die nodig is om uw eigen microbrouwerij te starten, neem dan contact op met Micet. Wij bieden u de meest geschikte oplossing en dienstverlening op maat.
De belangrijkste middelen die u nodig heeft om als commerciële kleine brouwerij succesvol te zijn, zijn onder meer:
- Praktisch businessplan met duidelijke doelstellingen
- Bron voor aanschaf van betrouwbare apparatuur
- Partners met uitstekende zakelijke vaardigheden en scherp inzicht
- Je hebt al een aantal bewezen pico- of nano-bierrecepten.
- Grote vastberadenheid en veerkracht
Gestelde vragen
Op welke schaal van brouwerijproductie wordt beschouwd als ‘micro-ambacht’?
De Brewers Association definieert micro-ambachtelijke brouwerijen als brouwerijen die minder dan 15.000 vaten per jaar produceren. Dit komt neer op het brouwen van niet meer dan 450.000 US gallons per jaar.
Hoeveel ruimte heeft een microbrouwerij nodig?
Plan een kleine microbrouwerij van 3 tot 7 vaten van minimaal 1.500 tot 3.000 vierkante meter. Dit omvat de brouwerij plus gistingsruimtes, koelcellen, verpakkingsruimtes, ingrediënten, laboratoria en kantoren. De grotere ruimte zorgt voor comfortabelere productievolumes en de mogelijkheid voor toekomstige groei.
Welke belangrijke nutsvoorzieningen zijn nodig om brouwerijapparatuur te bedienen?
De belangrijkste nutsvoorzieningen omvatten elektriciteit, water, afvoer, ventilatie, koeling, gasleidingen voor eventuele direct gestookte ketels en stoom, indien van toepassing. Zorg voor voldoende aansluitmaten, drukken, afwateringshellingen en trapsgewijze verdeling.