Er komt heel wat kijken bij het maken van bier.
Van de apparatuur die wordt gebruikt in het productieproces tot de ingrediënten zelf, veel dingen beïnvloeden het eindproduct.
Voor veel mensen die van bier houden, is het een ambitie om hun eigen brouwerij te beginnen en hun eigen productlijn voor de markt te creëren.
En als er één ding is dat zulke mensen graag willen weten, dan is het wel het proberen te beoordelen van de kwaliteit van de apparatuur om bier te maken. Dat is begrijpelijk, gezien de centrale rol die het speelt in het biermaakproces.
Er zijn verschillende dingen waar je op moet letten bij het beoordelen van de kwaliteit van kleinbierapparatuur.
Hieronder in de lijst staan een aantal dingen die de moeite waard zijn om te bekijken.
De reputatie van de fabrikant
Een van de grootste factoren bij het beoordelen van bierapparatuur is de reputatie van de fabrikant.
Dit heeft te maken met het feit dat hoe bekender de fabrikant, hoe waarschijnlijker het is dat de apparatuur zelf betrouwbaar zal zijn. En daar is een goede reden voor, want de reputatie zelf is het resultaat van het feit dat het bedrijf gedurende een langere periode producten en service van goede kwaliteit heeft geleverd.
De productiecapaciteit
Iets anders waar je naar moet kijken is de productiecapaciteit. Dit is dan weer gebaseerd op de geschatte productiecapaciteit van de ambachtelijke brouwerij zelf, die meestal verschilt van eenheid tot eenheid.
Biermachines zijn er in verschillende productiecapaciteiten, van die voor kleine huishoudens tot grote industriële installaties. Dit betekent op zijn beurt dat de productiecapaciteit van de bierapparatuur drastisch kan variëren, afhankelijk van de apparatuur waarop men zich richt.
Onze aanbeveling
1000L brouwsysteem
Op basis van 12 jaar verkoop- en marktervaring is 1000L brouwerijapparatuur het populairste product met een redelijke investering en een hoog rendement. Het wordt veel gebruikt in bars, restaurants en microbrouwerijen en combineert de voordelen van "tapkamer aan de voorkant en brouwerij aan de achterkant" om een stedelijke eet- en vrijetijdsbestemming te creëren die lokale voedselervaring en ambachtelijke bierproducten combineert.
Meer informatie
Efficiëntie van de apparatuur
Een ander aandachtspunt is de efficiëntie van de apparatuur. Zowat elke container die luchtdicht is, is uiteindelijk goed genoeg voor fermentatie. Zolang het afgesloten kan worden van de buitenwereld, kun je relatief eenvoudig alcohol maken.
Maar dat is slechts één aspect van de vergelijking. Wat hier vooral belangrijk is, is dat het proces efficiënt moet zijn. Brouwerijen zijn uiteindelijk bedrijven, wat betekent dat het bierproductieproces moet worden uitgevoerd op een manier die economisch levensvatbaar is.
Wat betekent dit voor de apparatuur?
Dit betekent dat de apparatuur over het algemeen altijd economisch efficiënt en levensvatbaar moet blijven. Het alcoholvormingsproces moet snel, uniform en onderhoudsarm kunnen verlopen.
Al deze zaken zullen uiteindelijk samen optellen als het gaat om het beheer van de inkomsten van het bedrijf en de algehele duurzaamheid.
Garantie en waarborg op het product
Een ander aspect van de machine waar je naar moet kijken is de garantie en waarborg op de uitrusting.
Als je iets koopt, moet je weten dat er altijd een risico aan verbonden is, variërend van miniem tot rampzalig.
Dit betekent dat elke bierfabrikant moet kijken naar de betrouwbaarheid van de apparatuur die wordt overwogen in termen van garantie en waarborg.
Hoewel het concept vrij eenvoudig en gemakkelijk te begrijpen is op een algemeen niveau, verschilt het wanneer het aankomt op het doen op industriële schaal.
Efficiëntie van verpakking en ruimte
Een van de belangrijkste overheadkosten waar een bedrijf vaak mee te maken heeft, is het pand. Dit omvat onder andere ruimte voor de fabriek zelf, magazijnen, verschillende opslagfaciliteiten, enz.
Al deze dingen dragen bij aan de uiteindelijke kosten als het gaat om financiële levensvatbaarheid. De reden hiervoor is dat de overheadkosten voor het runnen van een fabriek meestal hoger zijn dan bijna al het andere.
Daarom is het belangrijk dat de apparatuur zo weinig mogelijk ruimte inneemt, zonder dat dit ten koste gaat van de uiteindelijke kwaliteit van het bier. Dit is vooral problematisch voor kleine brouwerijen, die beperkt zijn in hun budget.
Hoewel er een bepaalde limiet is aan de grootte van elk apparaat, kan het zeker worden gedaan op een manier die voordelig is voor de eigenaars.
Met andere woorden, de apparatuur moet in de bestaande ruimte passen zonder problemen te veroorzaken.
Transport- en logistieke kosten
Het feit dat er apparatuur bestaat en dat die werkt voor een bedrijf is geweldig.
Maar tegelijkertijd is er nog een ander probleem dat moet worden aangepakt, namelijk de logistiek. Het is waar dat er veel leveranciers van apparatuur beschikbaar zijn voor de bierindustrie. Tegelijkertijd zijn er echter ook een paar andere overwegingen waarmee rekening moet worden gehouden.
Deze overwegingen hebben te maken met logistiek en transport. Het is bijvoorbeeld bekend dat verzendkosten vaak extra kosten met zich meebrengen en de uiteindelijke rekening vaak aanzienlijk verhogen.
Hier komt nog bij dat de apparatuur, als deze uit een ander land wordt geïmporteerd, vaak onderworpen is aan douanerechten en belastingen, die de uiteindelijke rekening nog hoger maken.
Dit betekent dat de uiteindelijke kosten van de apparatuur mogelijk meerdere malen hoger kunnen uitvallen als deze factoren in aanmerking worden genomen.
Daarom is het altijd een goed idee om te kiezen voor apparatuur die kan worden aangeschaft op een manier die licht is voor de portemonnee, maar die het doel dient zonder enig compromis aan de uiteindelijke kwaliteit van het bier.
Klantenservice & nazorg
Als er één ding is dat veel voorkomt bij bijna alles wat je koopt, dan is het wel dat het kapot gaat.
Dingen gaan kapot. Zo werkt alles nu eenmaal.
En als ze om wat voor reden dan ook kapot gaan, moet je de juiste personen kunnen vinden die je kunnen helpen bij het oplossen van het probleem.
Dit is waar de dingen problematisch kunnen worden. De apparatuur aanschaffen is één ding. Maar het is ook belangrijk dat je het kunt repareren als er een probleem opduikt. De oplossing voor de problemen moet ook economisch haalbaar zijn en mag het bedrijf geen fortuin kosten.
Dit betekent dat de apparatuur moet worden geleverd met de juiste nazorg, inclusief maar niet beperkt tot vriendelijke klantenservice, lokaal beschikbare serviceprofessionals en betaalbare tarieven voor apparatuuronderhoud.
Al met al zijn dit enkele van de belangrijkste kenmerken om rekening mee te houden bij het beoordelen van de kwaliteit van kleine bierinstallaties.
Er zijn er nog meer, maar dit zijn verreweg de belangrijkste.
Proost