De selectie en configuratie van distillatieapparatuur voor het brouwen van gin van hoge kwaliteit is essentieel. In het productieproces van gin heeft de keuze van de apparatuur een directe invloed op de kwaliteit, smaak en productie-efficiëntie van de wijn. Het distillatieproces omvat niet alleen een nauwkeurige behandeling van grondstoffen, maar vereist ook efficiënte apparatuur om het succes van elke stap te garanderen. Van de distilleerapparatuur tot de condensor, de functies en prestaties van elk apparaat hebben een grote invloed op het eindproduct.
Wat is Gin?
Gin wine is a kind of harmonious wine based on grains, known for its unique gin flavor. The main raw materials of gin wine are grains (such as barley, wheat, corn, or rye), which are transformed into alcohol after fermentation. Some recipes may also use fruit or other plant materials. gin is the iconic ingredient of gin, giving it a unique aroma and flavor. gin a small fruit with a fresh and slightly pine flavor. The fermented liquid is distilled through the distillers and usually requires two distillations. The original wine produced by the first distillation is called “Neutral Spirit”. When the second distillation is distilled, add gin and other spices (such as fragrant leaves, cinnamon, orange peels, etc.) to extract the flavor.
Lijst van Gin Wijn Wijnmakerij
Suguring en fermentatie-apparatuur
Voordat je begint met destilleren, moet je moutpasta maken en fermenteren om alcohol te gaan produceren. Of je nu maïs, tarwe, gerst of een ander graan wilt fermenteren, je moet een geschikte container hebben om dit werk te voltooien.
- Eet sapvat: Uitlaat sapvat is het startpunt van alles. Hier meng je het graan (mout malen) met water bij een gecontroleerde temperatuur. Deze milde verwarming kan glycatie veroorzaken en zetmeel omzetten in gefermenteerde suiker. Dit vat heeft een valse achtergrond met een zeef erop om het afvalgraan van de vloeistof te scheiden. Op deze manier krijg je een gefermenteerd oceaansap.
- fermentatietank: De fermentatietank is een grote container. De gist die aan het moutsap wordt toegevoegd, zal de suiker fermenteren tot alcohol. Tijdens het fermentatieproces is het erg belangrijk om de temperatuur te controleren en deze enkele dagen aan te houden. De fermentatietank heeft ook een drukontlastingsventiel nodig om het gas dat door de fermentatie ontstaat, continu te laten ontsnappen. Afhankelijk van hoeveel je van plan bent te produceren in de brouwerij, kan het zijn dat je meerdere fermentatietanks nodig hebt en dat je deze moet vullen volgens een gespreid tijdschema.
Destillatieapparatuur
Stoker
De distilleerder is de belangrijkste apparatuur bij gin wijn, die verantwoordelijk is voor het verdampen en scheiden van de alcohol in de gefermenteerde vloeistof. Er zijn verschillende veelgebruikte distilleerapparaten:
- Koperen distilleerapparaten: Vanwege de uitstekende thermische geleidbaarheid en het vermogen om onzuiverheden te verwijderen, worden koperen materialen veel gebruikt bij de productie van hoogwaardige Du Songzi wijn. Koper kan ook reageren met sulfide in alcohol om de kwaliteit van alcohol te verbeteren.
- Roestvrijstalen distilleerders: Deze distilleerderij is duurzaam, gemakkelijk schoon te maken en de kosten zijn relatief laag, geschikt voor grootschalige productie. Hoewel het warmtegeleidingsvermogen niet zo goed is als koper, maken de stabiliteit en corrosiebestendigheid het een populaire keuze in de moderne wijnproductie.
- Stoker van gemengd materiaal: Sommige fabrikanten kiezen voor het ontwerp van koper en roestvrij staal, dat niet alleen de voordelen van koper behoudt, maar ook rekening houdt met de duurzaamheid van roestvrij staal.
Ketel
De ketel is het belangrijkste onderdeel van het destillatieproces, dat wordt gebruikt om de gefermenteerde vloeistof te verhitten. Door verhitting worden alcohol en andere vluchtige bestanddelen verdampt tot stoom. Koper of roestvrij staal is meestal gemaakt van koper of roestvrij staal. Koper heeft een uitstekende thermische geleiding en het vermogen om onzuiverheden te verwijderen, terwijl roestvrij staal veel gebruikt wordt vanwege de duurzaamheid en eenvoudige reiniging.
Condensator
De rol van de condensor is om de stoom af te koelen en om te zetten in een vloeistof. De prestaties van de condensor hebben een directe invloed op de efficiëntie van de alcoholopvang. De pijpcondensor gebruikt lange pijpleidingen voor het koelen van de stoom. De structuur is eenvoudig en geschikt voor kleine apparatuur. De plaatcondensor maakt gebruik van meerdere sectoren voor warmte-uitwisseling, is klein van formaat en geschikt voor plaatsen met beperkte ruimte.
Divisie kolom
Divisiekolommen worden gebruikt in continue destillatieapparatuur om de ingrediënten in de stoom verder te scheiden en verschillende vluchtige stoffen nauwkeurig te scheiden via meerdere gefractioneerde segmenten. Inclusief meerdere torens, vulstoffen of roosters om de fractionele effecten te verbeteren. De ontwerphoogte en het type vuller kunnen de zuiverheid en efficiëntie van de destillatie beïnvloeden.
Filter
Je kunt ervoor kiezen om het te filteren voordat je distillatieproducten opslaat. Je kunt een zakfilter, filter of filterpapier gebruiken om deeltjes te verwijderen, donkere wijn te klaren en witte wijn meer glans te geven.
Hoe kies je apparatuur voor het distilleren van Gin-wijn?
Dimensieve apparatuurgrootte
Selecteer de juiste apparatuur op basis van de productieschaal. Kleine apparaten zijn geschikt voor omgevingen met beperkte ruimte en grootschalige apparatuur vereist meer ruimte. Zorg ervoor dat de grootte van de gekozen apparatuur geschikt is voor je productiebehoeften en dat er genoeg ruimte overblijft voor bediening en onderhoud. De lay-out van de apparatuur is redelijk geoptimaliseerd om de workflow te optimaliseren. Meestal gaat het om distilleerders, condensors, collectoren, smaakmakers, enz. Bij de indeling moet rekening worden gehouden met de aansluiting, bedieningskanalen en onderhoudsruimte van de apparatuur.
Productieschaal
Als je van plan bent om kleine batches te maken of handgemaakt te brouwen, is het aan te raden om een kleinere distilleerder te kiezen, zoals een batch distilleerder of een kleine koperen distilleerder. Deze apparaten zijn geschikt voor het maken van unieke smaken en eenvoudig af te stellen. Voor middelgrote en grootschalige productie zijn continue distilleertoestellen of hoogrendement roestvrijstalen distilleertoestellen geschikter, die een continue productiecapaciteit en een hogere distillatie-efficiëntie kunnen bieden.
Uitrusting
Koperen distillatieapparatuur: Koper heeft een uitstekende thermische geleiding, die onzuiverheden beter kan verwijderen en de smaak van wijn kan verbeteren. Koperen distilleerapparaten zijn geschikt voor de productie van hoogwaardige Dutong-zaden, maar ze moeten regelmatig onderhouden worden om oxidatie van koper te voorkomen.
Roestvrijstalen destillatieapparatuur: roestvrij staal is duurzaam en gemakkelijk schoon te maken, geschikt voor productie op grote schaal. Hoewel het niet kan reageren met koper, maken de stabiliteit en corrosiebestendigheid het een veelgebruikte keuze voor moderne productie.
Apparatuur voor gemengde materiaaldestillatie: gecombineerd met de voordelen van koper en roestvrij staal, dat geschikt is voor een krachtige en duurzame productieomgeving.
Soort destillatie
Batch distilleerders: Geschikt voor kleine batchproductie en traditionele technologie, die wijn unieke smaken kan geven. Geschikt voor fijne kruiden en experimentele productie.
Continudistillateurs: Geschikt voor grootschalige productie, continue en efficiënte destillatie, en geschikt voor gelegenheden die een hoge productiecapaciteit en stabiele kwaliteit vereisen.
Vacuümdestilleerders: worden gebruikt om bij lage temperaturen te destilleren om verliezen van thermisch gevoelige ingrediënten te beperken en het is geschikt voor productie met hoge eisen voor smaken.
Gebruiksvriendelijke reiniging
Als je distillatieapparatuur met automatische reinigingsfuncties kiest, kun je tijd besparen en ervoor zorgen dat de apparatuur hygiënisch is, zodat vervuiling en vuil geen invloed hebben op wijn. Koperen apparatuur kan meer onderhoud nodig hebben en roestvrij staal is duurzamer.
Budget
De kosten van distillatieapparatuur zijn een van de belangrijkste selectiefactoren. Hoogwaardige koperen distilleerders zijn duur, maar bieden een betere smaak; roestvrijstalen distilleerders zijn goedkoop en geschikt voor grootschalige productie. Bij langetermijninvesteringen moet rekening worden gehouden met de duurzaamheid en onderhoudskosten van de apparatuur en moet selectief apparatuur worden gekozen om het rendement op langetermijninvesteringen te garanderen.
Dienstverlening aan leveranciers
Bij het kiezen van een geschikte Du Songzi wijndestillatieapparatuur is de servicekwaliteit van de leverancier een belangrijke overweging. Uitstekende leveranciers leveren niet alleen apparatuur van hoge kwaliteit, maar bieden ook ondersteuning bij het gebruik, onderhoud en upgraden na aankoop. Micet Groep bieden u een gedetailleerde analyse van de vereisten. Afhankelijk van uw productieschaal zal het budget de meest geschikte destillatieapparatuur voor u op maat maken.
FAQ
Hoe bepaal je welk type destillatie apparatuur Wat ik nodig heb?
Het type apparaat hangt voornamelijk af van je productieschaal en behoeften. Kleine productiebatches zijn meestal geschikt voor batchdistilleerapparaten, en ze kunnen unieke smaken leveren. Voor grootschalige productie zijn continue distilleerders geschikter, omdat ze efficiënt grote hoeveelheden fermentatievloeistof kunnen verwerken. Bij het kiezen van een geschikt apparaat moet je rekening houden met je budget en de flexibiliteit van de productie.
Hoe kies je het juiste formaat destillatieapparatuur?
De grootte van de apparatuur moet worden gekozen op basis van de productieschaal en de ruimte. Kies voor kleinschalige productie apparatuur met een gemiddelde capaciteit om verspilling te voorkomen. Voor grootschalige productie is grote apparatuur nodig om de productie-efficiëntie te garanderen.
Hoe belangrijk is het besturingssysteem van destillatieapparatuur?
Het regelsysteem is erg belangrijk, het beïnvloedt de efficiëntie van het apparaat en de kwaliteit van het eindproduct. Moderne apparatuur is meestal uitgerust met temperatuurregelsystemen, geautomatiseerde besturing en functies voor gegevensregistratie. Deze systemen kunnen zorgen voor een nauwkeurige temperatuur- en drukregeling om de consistentie en stabiliteit van de productie te verbeteren.
Hoe ga je om met het onderhoud en de reiniging van destillatieapparatuur?
The maintenance and cleaning of distillation equipment is very important, which can affect the sustainability of production and the quality of wine. Choose a device with an automatic cleaning system to simplify and maintain work. The regular inspection of the equipment is maintained and cleaned by the manufacturer’s recommendations to ensure the long-term stable operation of the equipment.