Bier brouwen is een spannende en lonende hobby die al duizenden jaren wordt beoefend. Hoewel het basisproces van bier brouwen relatief eenvoudig is, zijn er veel factoren die de kwaliteit van je bier kunnen beïnvloeden. Daarom hebben beginnende brouwers vaak veel vragen over het brouwproces. In dit artikel beantwoordt micet group enkele van de meest voorkomende vragen over bier brouwen.
Welke apparatuur heb ik nodig om te beginnen met bierbrouwen?
Om thuis te beginnen met bier brouwen, heb je een aantal basisbenodigdheden nodig.
- brouwketel
- gistemmer
- Karaf
- Luchtsluis
- Thermometer
- Thermometer
- bottelapparatuur
- wortkoeler
Welke ingrediënten heb ik nodig om bier te maken?
De vier basisingrediënten van bier zijn water, gemoute gerst, hop en gist.
- Water wordt gebruikt als basis voor het bier, terwijl gemoute gerst de vergistbare suikers levert.
- Hop wordt toegevoegd aan het kokende wort om bitterheid en smaak te geven.
- Gist wordt toegevoegd om de suikers om te zetten in alcohol.
Wat is het verschil tussen biergist en pilsgist?
Topgefermenteerde gist
Ale gist is een gist voor hoge gisting die meestal wordt gebruikt om ales en andere bieren te maken die bij warmere temperaturen worden vergist.
Ondergistende gist
Gist voor lage gisting, gebruikt om pilsbieren en andere bieren te maken die bij lagere temperaturen gisten. Lagergist produceert meestal een schoner, knapperiger bier, terwijl ale-gist complexere smaken kan produceren.
Wat is het verschil tussen volledig graan en extractbrouwen?
Bij het brouwen met volkoren wordt gemoute gerst gebruikt om de vergistbare suikers te creëren, terwijl bij het brouwen met extract moutextract wordt gebruikt.
All-grain brouwen wordt over het algemeen als geavanceerder beschouwd en biedt meer controle over het brouwproces, terwijl extractbrouwen eenvoudiger en beginnersvriendelijker is.
Hoe lang duurt het om bier te brouwen?
Het brouwproces duurt meestal vier tot zes weken, afhankelijk van het soort bier en de brouwmethode. Dit is inclusief de tijd voor fermentatie, conditionering en carbonatatie.
Hoe weet ik wanneer de fermentatie voltooid is?
De gisting is voltooid als het soortelijk gewicht van het bier enkele dagen achter elkaar gestabiliseerd is. Je kunt het soortelijk gewicht meten met een hydrometer, die de dichtheid van het bier meet.
Hoe carboneer ik mijn bier?
Er zijn twee hoofdmethodes om bier te carbonateren: flesconditionering en geforceerde carbonatatie.
Flessenconditionering houdt in dat er een kleine hoeveelheid suiker aan het bier wordt toegevoegd voor het bottelen, waardoor er koolzuur ontstaat wanneer de resterende gist de suiker verbruikt.
Bij geforceerde carbonatie wordt een carbonatiesysteem gebruikt om CO2 onder druk in het bier te persen.
Als je klaar bent om een ambachtelijke brouwerij te openen, kun je contact met ons opnemen. De ingenieurs van Micet Group zullen je een lijst bezorgen van apparatuur voor ambachtelijk bier en bijbehorende prijzen. Natuurlijk kunnen we je ook professionele kant-en-klare brouwerijoplossingen bieden, zodat je meer tijd hebt om je te concentreren op het brouwen van heerlijk bier. Micet Group werkt graag met je samen, vriend!