Zorgen voor veilige brouwerijactiviteiten is van het grootste belang. De ambachtelijke brouwerijsector heeft een revolutie doorgemaakt en trekt wereldwijd veel mensen naar de winstgevende mogelijkheden ervan. Het is echter belangrijk om te onthouden dat veiligheid niet in het gedrang mag komen omwille van winstmaximalisatie. In feite is het ook een van de energiebesparende industrieën.
Risico's beheren en prioriteit geven aan veiligheid in je brouwerij kan aanzienlijke financiële voordelen opleveren. Daartoe behoren het verminderen van het aantal, de ernst en de financiële impact van verwondingen, het verlagen van de kosten voor verzekeringen en werknemerscompensatie, het minimaliseren van de uitvaltijd van apparatuur, het voorkomen van productverlies, het verbeteren van de merkwaarde, het optimaliseren van de werkprocedures en het bevorderen van de duurzaamheid van het bedrijf. Hoe kun je als eigenaar van een brouwerij de veiligheid van je activiteiten garanderen en potentiële gevaren voorkomen? Hieronder geven we een overzicht van veelvoorkomende veiligheidsimplicaties en aanbevolen werkwijzen voor brouwerijen:
Werken in kleine ruimtes
Brouwerijen hebben vaak besloten ruimtes en nauwe ingangen die gevaarlijk kunnen zijn voor werknemers. Deze ruimtes worden meestal gekenmerkt door hoge temperaturen en een gasachtige omgeving met een tekort aan zuurstof. Bovendien genereren de mechanische roerders die in deze ruimten worden gebruikt intense hitte, waardoor het voor werknemers moeilijk wordt om zelfs maar in de buurt van de roerders te staan. Deze combinatie van factoren verhoogt het risico op verstikking of brandwonden. Daarom is het voor eigenaars van brouwerijen van cruciaal belang om veiligheidsmaatregelen te treffen en werknemers de juiste training te geven voordat ze aan het werk worden gezet in besloten ruimtes. Dit zorgt voor een veilige werkomgeving en voorkomt ongelukken of verwondingen.
Inert gas
In de brouwerijsector worden kooldioxide en stikstof vaak gebruikt als inerte gassen, die niet reageren met andere chemicaliën of verbindingen. Hoewel deze gassen essentieel zijn voor het produceren van dranken, kunnen ze ook gevaarlijk zijn als ze niet op de juiste manier worden gebruikt. In slecht geventileerde ruimtes kunnen onbeschermde CO2-tanks of leidingen die lekken leiden tot verstikking en zelfs de dood. Om dergelijke incidenten te voorkomen, is het belangrijk om beperkende strategieën te implementeren, zoals procedures voor het betreden van besloten ruimtes, ventilatie, lekbeheer en apparatuur voor het bewaken van zuurstofdepletie. Al het personeel moet worden opgeleid om de risico's te herkennen en de veiligheidsprotocollen te volgen bij het betreden van besloten ruimtes waar deze gassen aanwezig zijn. Als eigenaar van een brouwerij is de veiligheid van je team tegen de schadelijke effecten van inerte gassen van het grootste belang voor een succesvolle en duurzame werking.
Reinigingschemicaliën
Het gebruik van conventionele reinigingschemicaliën zoals oplosmiddelen en detergenten in de voedingsmiddelenindustrie brengt grote risico's met zich mee vanwege hun bijtende, giftige en ontvlambare eigenschappen. Een juiste hantering en beschermende uitrusting zijn noodzakelijk om schade aan mens en dier te voorkomen. Bovendien vereisen deze chemicaliën adequate afvalverwijderingssystemen omdat ze grote hoeveelheden afvalstromen genereren op kleine oppervlakken. Het gebruik van reinigingsmiddelen met gevaarlijke stoffen levert niet alleen praktische problemen op, maar kan ook nadelige gevolgen hebben voor de gezondheid en veiligheid van het personeel.
Om de risico's van reinigingschemicaliën tot een minimum te beperken, is het belangrijk om waar nodig te zorgen voor persoonlijke beschermingsmiddelen, veiligheidsdouches en oogdouches in geval van morsen. Alle reinigingsmiddelen moeten achter slot en grendel worden bewaard op aangewezen plaatsen en de verkoop of het gebruik ervan mag alleen worden toegestaan door een magazijnmanager. Als verantwoordelijke bedrijfseigenaar in de voedingsmiddelenindustrie is het nemen van de juiste veiligheidsmaatregelen bij het omgaan met reinigingschemicaliën essentieel voor het beschermen van uw team en het garanderen van een veilige bedrijfsvoering.
Poeders
In brouwerijen worden vaak filterpoeder van diatomeeënaarde (DE) en andere fijne poeders gebruikt. Deze poeders kunnen echter ernstige gezondheidsrisico's met zich meebrengen, zoals irritatie van de luchtwegen en kankerverwekkende effecten. Om schade aan uw team te voorkomen, is het van cruciaal belang om goede stofbeheersingspraktijken te implementeren en bij voorkeur speciale poederbehandelingssystemen met geïntegreerde stofbeheersing te gebruiken.
Bij het werken met poeders is het dragen van stofmaskers essentieel om blootstelling te minimaliseren. Daarnaast moet je zorgen voor een goede ventilatie en stofbeheersing om te voorkomen dat er schadelijke deeltjes in de lucht terechtkomen. Door deze voorzorgsmaatregelen te nemen, kan je de veiligheid en het welzijn van je team verzekeren tijdens het werken met poeders in je brouwerij.
Als verantwoordelijke brouwerij-eigenaar is het belangrijk om prioriteit te geven aan de gezondheid en veiligheid van je team. Door de juiste veiligheidsmaatregelen te nemen, kun je de risico's die gepaard gaan met het werken met poeders tot een minimum beperken en een veilige werking in je brouwerij garanderen.
Stofexplosies
Stofexplosies vormen een ernstig gevaar bij het verwerken van mout, dus het is belangrijk om voorzorgsmaatregelen te nemen om ze te voorkomen. De juiste stofbeheersingspraktijken en apparatuur, zoals explosieveilige apparaten en aardingskabels, kunnen het risico helpen verkleinen. Het is ook essentieel om werknemers te trainen in het veilig hanteren en afvoeren van moutstof en te zorgen voor de juiste persoonlijke beschermingsmiddelen. Door veiligheid als prioriteit te stellen, kunt u uw team beschermen en een veiligere werkplek creëren.
Water en elektriciteit
Water en elektriciteit zijn allebei nodig in brouwerijen, maar ze kunnen ook een gevaarlijke combinatie zijn. Het mengen van de twee kan fataal zijn, dus is het belangrijk om maatregelen te nemen om de veiligheid te garanderen. Een minimumnorm is om alle elektrische systemen waterdicht te maken. Elektrische fittingen voor huishoudelijk gebruik mogen niet worden gebruikt in brouwerijen. Door deze voorzorgsmaatregelen te volgen, kun je ongevallen helpen voorkomen en een veiligere werkplek creëren voor iedereen.
In de tank zuigen
Biertanks zijn ontworpen om druk aan te kunnen, maar onder de verkeerde omstandigheden kunnen ze instorten. Dit gebeurt vaak wanneer er een onbalans is tussen de interne en externe druk, waardoor de tank instort. Om dit te voorkomen, moeten er druk- en vacuümontlastkleppen (PVRV) op de tanks worden geïnstalleerd. Daarnaast kunnen een goede gebruiksstroom, automatiseringsontwerp en training ook helpen om instorting van de tank te voorkomen.
Andere:
Verrekkingen en verstuikingen
Werken in een brouwerij kan fysiek zwaar en potentieel gevaarlijk zijn. Twee veel voorkomende gevaren zijn verrekkingen en verstuikingen door zwaar tillen en uitglijden en vallen op natte oppervlakken. Om deze risico's te beperken, moeten brouwerijen hun werknemers voorzien van de juiste hulpmiddelen voor tillen en verplaatsen en een opleiding over goede ergonomie. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de loopoppervlakken schoon en droog zijn en om struikelgevaar te minimaliseren door slangen goed vast te maken. Door prioriteit te geven aan de veiligheid van werknemers en de nodige hulpmiddelen en opleiding te voorzien, kunnen brouwerijen het risico op verwondingen verminderen en een veiligere werkomgeving creëren.
Preventie van vallen van hoogte in brouwerijen
Brouwerijen hebben vaak grote vaten en ketels waardoor werknemers ladders moeten beklimmen of op verhoogde oppervlakken moeten werken om ingrediënten toe te voegen en het brouwproces te controleren. Vallen van hoogte kan echter ernstige verwondingen of zelfs de dood tot gevolg hebben. Om vallen te voorkomen, is het essentieel om de juiste veiligheidsuitrusting te voorzien, zoals relingen, veiligheidsharnassen en antislipoppervlakken op verhoogde platforms. Daarnaast moeten alle werknemers die op hoogte werken regelmatig worden getraind in ladderveiligheid, valpreventie en het juiste gebruik van veiligheidsuitrusting.
Brandwonden
Bij het brouwen worden hete vloeistoffen gehanteerd en wordt er gelast, wat kan leiden tot brandwonden en andere verwondingen. Zelfs met ommantelde tanks bestaat nog steeds het risico dat je tegen een niet-geïsoleerde opslagtank leunt of hete vloeistoffen morst. Bovendien kan het lassen van fermentatietanks leiden tot verwondingen en zelfs de dood.
Er zijn veel gevaren in een brouwerij en het is belangrijk om kennis en begrip te hebben van potentiële gevaren. Er moeten technische en procedurele stappen worden genomen om de gevaren te beheren en er moeten regelmatig gevarenaudits worden uitgevoerd op nieuwe apparatuur. Training over risicobeheer en veilige werkprocedures is ook cruciaal.
Gevarenbeheer is complex en het is aan te raden dat degenen die een brouwerij beginnen de hulp inroepen van een brouwerij-expert op het gebied van gezondheid en veiligheid om de veiligheid van de werknemers te garanderen.