Distilleerkorrels zijn een belangrijke bron van brouwafval. Nadat de meeste suikers, eiwitten en voedingsstoffen uit het beslag zijn gehaald, kunnen gebruikte granen, overgebleven mout en hulpstoffen 85% van de totale bijproducten van een brouwerij uitmaken. Ambachtelijke brouwerijen in het hele land hebben innovatieve manieren bedacht om te voorkomen dat gebruikte granen [...]

Het voorkomen van besmetting tijdens het brouwen van bier vereist aandacht voor detail bij elke stap, aangezien contact met externe elementen een hele partij bier kan ruïneren. Met de juiste apparatuur en de beste praktijken behoud je de consistentie, kwaliteit en smaak.

Reinig en ontsmet al je bierbrouwapparatuur zodat je bier niet bederft. Vuil en microben zijn de gezworen vijand van elke brouwer. Ook al volg je elke stap van het brouwproces, als je het doet met vuile apparatuur zal je brouwsel vol met bijsmaken zitten.

Biergisting is een cruciale fase in het brouwproces, waarbij suikers in het wort door gist worden omgezet in alcohol en koolzuurgas. Soms krijgen brouwers echter te maken met het frustrerende probleem van gistingsstagnatie, waarbij het gistingsproces vertraagt of tot stilstand komt. Dit artikel biedt een uitgebreide gids om de oorzaken van giststagnatie te begrijpen en biedt preventieve maatregelen, technieken om problemen op te lossen en geavanceerde oplossingen om het probleem effectief aan te pakken.

Zuurstof is een veel voorkomende vijand in het brouwproces, omdat het kan leiden tot bijsmaken, verminderde houdbaarheid en andere kwaliteitsproblemen in bier. Voorkomen dat zuurstof het brouwproces binnendringt is essentieel voor het behoud van de integriteit en het smaakprofiel van het eindproduct. Dit artikel biedt een uitgebreide handleiding om de impact van zuurstof bij het brouwen te begrijpen en biedt preventieve maatregelen, controletechnieken en geavanceerde apparatuur om de blootstelling aan zuurstof te minimaliseren.

Het kiezen van de juiste biergistingstank is een cruciale beslissing voor elke brouwerij. Het gistingsproces heeft een grote invloed op de smaak, het aroma en de algemene kwaliteit van het bier. In deze uitgebreide gids bekijken we de verschillende soorten biergistingstanks en de factoren waarmee je rekening moet houden bij het kiezen van de perfecte tank voor jouw brouwerij.

Blootstelling aan zuurstof tijdens het gistingsproces van bier kan nadelige gevolgen hebben voor het eindproduct en leiden tot slechte smaken, bederf en een kortere houdbaarheid. Zuurstofinsijpeling voorkomen is cruciaal om de kwaliteit en smaakstabiliteit van het bier te behouden. In dit artikel gaan we dieper in op de invloed van zuurstof bij biergisting en bespreken we effectieve strategieën om de blootstelling aan zuurstof in verschillende stadia van het brouwproces te minimaliseren.

Als je een liefhebber bent van thuisbrouwen, is het geen verrassing dat je wel eens van conische fermentoren hebt gehoord. In dit artikel verkennen we samen de wereld van de conische fermentoren. Leer meer over de voordelen en types en kies de juiste fermentor voor jouw brouwbehoeften.

Als je meer hopsmaak en aroma aan je bier wilt toevoegen, dan heb je droge hop nodig. Het gebruik van een doseerapparaat voor droge hop kan een slimme, goedkope manier zijn om een belangrijk onderdeel van het brouwproces te verbeteren. Met een paar eenvoudige hulpmiddelen, je favoriete hop en de juiste timing kun je dezelfde smaak en aroma's bereiken die de pro's graag in hun bier hebben. Dit artikel gaat in op hop, bierdosering en meer.

Brouwen is een complex proces dat veel aandacht voor detail en kwaliteitscontrole vereist. Een van de belangrijkste aspecten van brouwen is gistvermeerdering, het proces waarbij gistcellen worden gekweekt en vermenigvuldigd om een gezonde fermentatie te garanderen. In dit artikel zullen we onderzoeken wat gistvermeerdering is, waarom het belangrijk is bij het brouwen, hoe het werkt en wat de beste werkwijzen zijn voor gistvermeerdering.