Fermentatie is het proces waarbij gist de glucose in het wort omzet in ethanol en koolzuurgas. Om het gistingsproces te starten, wordt de gekoelde wort overgeheveld naar een fermentatietank waaraan gist is toegevoegd. Zonder gisting is er geen alcohol, geen suikerafbraak en geen goede smaakontwikkeling. Biergisting [...]
Brouwerij-apparatuur voor kleine batches
Groter is niet altijd beter. Met een klein batchsysteem kun je elke stijl/type bier brouwen die je maar wilt.
Micro-apparatuur voor ambachtelijke brouwerijen
Omdat ambachtelijke brouwerijen klein zijn, hebben ze meer ruimte om te innoveren dan commerciële brouwerijen.
Uitrusting voor commerciële brouwerijen
De waarde voor ons is niet alleen dat je de technische capaciteit hebt, maar ook de brouwkennis erachter...