Door je tapinstallatie schoon te houden, serveer je het best smakende bier! Een schone bierproductielijn is essentieel om de kwaliteit van je ambachtelijke bier te behouden. Kleine onafhankelijke ambachtelijke brouwerijen investeren veel tijd, energie en middelen in het brouwen van het best mogelijke bier voor hun consumenten. Ingrediënten worden geselecteerd met behulp van de nieuwste [...]

Biergistingstanks spelen een essentiële rol in het brouwproces, vooral om de kwaliteit van ambachtelijk bier te garanderen. Deze speciale tanks hebben unieke kenmerken en functies die de smaak, het aroma en de versheid van je bier helpen verbeteren. Het vergisten van wort tot bier lijkt misschien eenvoudig, maar het kan vaak een uitdaging zijn. Droge gist toevoegen aan [...]

Craft bier is bier dat gebrouwen wordt door ambachtelijke brouwerijen. Ze maken kleinere hoeveelheden bier, meestal minder dan de grotere brouwerijen, en zijn vaak eigendom. Zulke brouwerijen worden vaak gezien en aangeprezen als brouwerijen die de nadruk leggen op enthousiasme, nieuwe smaken en diverse brouwtechnieken. De microbrouwerijbeweging begon in de jaren 1970 in de VS en het VK, hoewel [...]

Bier wordt gemaakt van water, graan, hop en gist. Volkoren brouwen is het proces waarbij bier vanaf nul wordt gebrouwen met gemoute granen in plaats van moutextract. Het omzetten van grondstoffen in heerlijke brouwsels is een vaardigheid, een test van geduld en een bewonderenswaardige hobby. Als je bier brouwt met moutextract, is het natuurlijk [...]

Of je nu thuis brouwt of brouwt, er zijn goede manieren om je fermentor schoon en hygiënisch te houden. Het reinigen van je fermentor houdt je veilig en voorkomt dat bier bijsmaken ontwikkelt tijdens het brouwproces. Hoewel het een alledaags proces is, zijn schoonmaken en ontsmetten cruciale stappen in het brouwproces. In deze gids laat ik je zien hoe je [...]

Van thuisbrouwen tot commercieel brouwen, fermentatievaten zijn altijd een essentieel onderdeel geweest. Ze zijn in de loop der tijd bijna allemaal veranderd. Apparatuur voor het fermenteren van bier is onderverdeeld in fermentatietanks en gistexpansietanks, die de functies hebben van grondstoffen voorbereiden, koken, steriliseren, koelen enzovoort. De productie van behandelingsproducten voor fermentoren moet kunnen [...]

Veel mensen ter wereld drinken graag bier, maar slechts weinig consumenten begrijpen hoe bier wordt gemaakt. Er zijn overeenkomsten en verschillen tussen elk type brouwen, van microbrouwen tot ambachtelijk brouwen tot commercieel brouwen. Commercieel bier brouwen is een winstgevend bedrijf dat populair is in de Verenigde Staten. Alle brouwerijen/individuen die geïnteresseerd zijn in [...]

Hygiëne is altijd een topprioriteit voor wijnmakers, vooral na de corona-crisis. De meest gebruikelijke methode om tanks, leidingen en andere brouwerijapparatuur te reinigen is door middel van clean-in-place (CIP). CIP-systemen zorgen voor een snelle, efficiënte en betrouwbare reiniging van alle soorten procesinstallaties. Dit is een manier om volledige fabrieksapparatuur te reinigen of [...]

Naast de gezondheid van gist is het controleren van de gistingstemperatuur een regel die wijnmakers altijd zouden moeten volgen. We weten allemaal dat bier wordt gemaakt van gerstemout, hop, gist en water. Maar wat veel mensen niet weten is dat de temperatuur waarop het gistingsproces plaatsvindt de smaak en het aroma van het eindproduct kan beïnvloeden. Dus [...]

Een van de eerste verschillen die beginnende brouwers opmerken tussen hun bieren en commerciële bieren is de helderheid of het gebrek daaraan. Na het conditioneren, klaren en stabiliseren wordt het bier gefilterd om overgebleven gist te verwijderen en om neergeslagen eiwit en polyfenol troebel materiaal te verwijderen. De belangrijkste rol van filtratie bij het brouwen van bier is om [...]