Je hoort mensen wel eens "esters" en "fenolen" noemen bij het waarnemen van bepaalde aroma's in bier. Deze termen worden vaak verkeerd of door elkaar gebruikt. Fenolische smaken en aroma's worden vaak beschreven als kruidnagelachtig, medicinaal, rokerig of "pleisterachtig" en worden in de meeste bierstijlen als off-notes beschouwd. Als bier beschreven wordt als fenolisch, is het meestal direct fenolisch. Vluchtige [...]
Brouwerij-apparatuur voor kleine batches
Groter is niet altijd beter. Met een klein batchsysteem kun je elke stijl/type bier brouwen die je maar wilt.
Micro-apparatuur voor ambachtelijke brouwerijen
Omdat ambachtelijke brouwerijen klein zijn, hebben ze meer ruimte om te innoveren dan commerciële brouwerijen.
Uitrusting voor commerciële brouwerijen
De waarde voor ons is niet alleen dat je de technische capaciteit hebt, maar ook de brouwkennis erachter...