Overzicht van brouwinstallaties voor ambachtelijk bier van 5000 liter Thuisbrouwen is de afgelopen tien jaar explosief gestegen in populariteit, nu steeds meer liefhebbers van ambachtelijk bier hun eigen brouwsels op grotere schaal willen maken. Een 5000 liter brouwinstallatie is een ideale grootte voor kleine commerciële ambachtelijke brouwerijen of zeer toegewijde thuisbrouwers die [...]

Het opstarten van een nanobrouwerij kan opwindend en lonend tegelijk zijn, maar het vereist zorgvuldige planning en investering in de juiste apparatuur. Een nanobrouwerij is het ultieme doel voor veel thuisbrouwers. Een nano-brouwerij beginnen is een grote beslissing. Genoeg bier verkopen om je productiebrouwerij levensvatbaar te maken zonder de complicaties van [...]

Een CIP-systeem is een combinatie van mechanische onderdelen en apparatuur die wordt gebruikt om water, chemicaliën en warmte te combineren om een reinigingsoplossing te creëren. Deze chemische reinigingsoplossingen worden door het CIP-systeem door andere systemen of apparatuur gepompt of gecirculeerd om ze te reinigen. Voor degenen die niet bekend zijn met de term CIP: het is een reinigingssysteem [...]

Elk brouwerijproject is anders en er zijn veel dingen waar je rekening mee moet houden bij het openen van een brouwerij. De initiële vragen en hun antwoorden vormen het kader en de leidraad voor volgende gesprekken. In dit artikel gaat Micet in op de elementen die van toepassing zijn op de meeste brouwerijprojecten en die hieronder worden besproken. Als je geïnteresseerd bent in wat je [...]

Thuisbrouwen en ambachtelijk brouwen zijn de laatste jaren enorm in populariteit gestegen. Nu er zoveel nieuwe hobbyisten en microbrouwerijen op de markt komen, is het aanbod van brouwapparatuur enorm uitgebreid. In deze gids worden de verschillende soorten apparatuur besproken die nodig zijn voor de productie van ambachtelijk bier, van ketels en fermentoren tot vaten en [...]

Bier brouwen is een ingewikkeld proces waarvoor gespecialiseerde grootschalige bierbrouwapparatuur nodig is om op commerciële schaal bier te produceren. Voor grootschalige bierproductie is het van cruciaal belang om over het juiste brouwsysteem en de juiste onderdelen te beschikken om de verschillende stadia van het bierproductieproces efficiënt te beheren. Deze gids geeft een gedetailleerd overzicht van de belangrijkste [...]

Een kant-en-klare brouwerij is een vooraf ontworpen en geprefabriceerd brouwsysteem dat klaar is voor onmiddellijke installatie en exploitatie. Turnkey brouwerijen bieden een snelle en efficiënte manier om een brouwerij op te starten in vergelijking met het zelf in elkaar zetten van apparatuur. In deze uitgebreide gids behandelen we alles wat je moet weten over kant-en-klare brouwerijapparatuur. [...]

Aangezien bier om 90% water draait, hebben de kwaliteit en het mineraalgehalte van het water een grote invloed op de smaak van het bier. Twee belangrijke elementen van water beïnvloeden de smaak van bier: mineraalgehalte en pH. De hardheid en het mineraalgehalte van het water geven smaak en beïnvloeden het gistingsproces. De [...]

Centrifuges of hogesnelheidsafscheiders zijn altijd het voorrecht geweest van grote industriële brouwerijen, terwijl de meeste kleine brouwerijen moeten vertrouwen op natuurlijke bezinkingstijd en een verscheidenheid aan betaalbare filters. Bezinking, klaring en filtratie zijn belangrijke stappen om ongewenste vaste deeltjes (zoals restgist, hop en eiwitten) na het gistingsproces te scheiden en [...]