Het polijsten van roestvrij stalen oppervlakken is een proces waarbij het oppervlak wordt gewreven en gepolijst om het een spiegelachtige afwerking te geven. Gepolijst roestvrij staal is gemakkelijker schoon te maken en te desinfecteren. Omdat het gepolijste oppervlak geen putjes of groeven heeft, kan het gereinigd worden met een hogedrukspuit of andere desinfecterende middelen zoals bleekmiddel. Gepolijst roestvrij staal helpt de groei van bacteriën en andere micro-organismen voorkomen door te voorkomen dat ze zich hechten aan het oppervlak van vaten, tanks, leidingen, enz.
Gepolijst roestvrij staal
Gepolijst roestvrij staal is beter bestand tegen corrosie, dus het helpt je om het meeste uit je apparatuur te halen. Gepolijst roestvrij staal is bijvoorbeeld hygiënischer omdat het gemakkelijker schoon te maken is en geen vuil en bacteriën vasthoudt zoals ongepolijst roestvrij staal.
Een ander voordeel van gepolijst roestvrij staal is het uiterlijk. Met een spiegelende afwerking ziet elk stuk er moderner en aantrekkelijker uit dan zijn ongepolijste tegenhanger.
Lassen en behandeling bij hoge temperaturen
Lassen en warmtebehandeling zijn twee belangrijke factoren om te overwegen bij het kiezen van staal voor je brouwapparatuur. Lassen is een verbindingsproces waarbij twee stukken metaal aan elkaar worden verbonden door ze te verhitten tot ze smelten en dan samen af te koelen. Het resultaat is meestal een naadloze verbinding die sterker is dan het oorspronkelijke metaal.
Bij behandeling op hoge temperatuur wordt het staal verhit tot hoge temperaturen (ongeveer 1500° F) om de sterkte en duurzaamheid te verhogen, de corrosiebestendigheid te vergroten en interne spanningen te elimineren die ontstaan door afkoeling op hoge temperatuur na het lassen.
Vereisten voor voedselhygiëne
Voedselhygiëne is belangrijk en wordt vereist door de wet en gezondheidsautoriteiten. Er zijn zelfs verschillende niveaus van voedselhygiënenormen waaraan moet worden voldaan. Het heeft niet alleen invloed op de veiligheid van je klanten, maar ook op hun perceptie van je merk.
De Brouwerij-uitrusting Het Institute stelt dat gepolijst roestvrij staal de groei van bacteriën of schimmels niet tegenhoudt vanwege het gladde oppervlak; maar het kan wel ernstige problemen veroorzaken als water met schadelijke bacteriën in contact komt met dit metaal (en vervolgens met voedsel).
De invloed van mechanisch polijsten op bieruitrusting
Om een oppervlak te polijsten, moet je de echte kleur kennen. Wanneer de oxidelaag op staal wordt verwijderd, wordt het pure metaal eronder zichtbaar. Dit is handig om te bepalen of je apparatuur roestig is of dat er verontreinigingen aanwezig zijn in je bierproces. Polijsten verwijdert ook eventueel vuil of olie dat zich tijdens het gebruik op dat deel van het apparaat heeft opgehoopt, wat later de smaak van je drankjes kan beïnvloeden!
Productie- en polijstproces van bieruitrusting
- Las de roestvrijstalen plaat tot een cilinder en kegelbodem.
- Las de putplaat aan de onderkant van de cilinder en de kegel.
- Slijp de binnenkant van de cilinder. Gebruik professionele machines met verschillende schuurbanden voor verder polijsten, 80 mesh band (RA = 0,2 mm) → 120 mesh band (RA = 0,12 mm) → 240 mesh band (RA = 0,6 mm) → 400 mesh band (RA = 0,2 mm) micron). Als de maasband 240 mesh is, is de RA in de tank 0,4-0,6um, en de tank is hygiënisch en kan worden gebruikt voor het brouwen van bier. Voor sommige strenge brouwerijen moet de RA lager zijn dan 0,4um, dus gebruiken we een 400 mesh zandband om de polijstnauwkeurigheid te verbeteren. Schuur de binnenkant van de basis van de kegel. Hetzelfde als bij de cilinder. Bovenkant van de schijf polijsten. Hetzelfde als cilinder en kegelbasis.
- Zet de bovenkant, cilinder en onderkant in elkaar en las ze aan elkaar.
Uitrusting voor bierbrouwen
Interieur: Beitsen en passiveren achterwege laten, inwendig polijsten tot 0,2 ~ 0,4 μm zonder dode uiteinden.
Buitenkant: Het oppervlak wordt beschermd door een tekenplaat met oliefilm en de lasnaden worden gepolijst.
Hoogwaardige roestvrijstalen bierbrouwapparatuur
Micet-bierbrouwapparatuur is een kwaliteitsproduct dat verschillende processen gebruikt om ervoor te zorgen dat je apparatuur perfect is. Eerst voeren we een beits- en passiveringsproces uit, wat betekent dat we alle verontreinigingen binnenin de apparatuur verwijderen. Daarna polijsten we de apparatuur tot 0,2~0,4 μm zonder dode hoeken, wat ervoor zorgt dat alle onderdelen glad en glanzend zijn. De buitenkant van het Micet bierbrouwapparaat wordt beschermd door een buitenste oliefilm geborsteld oppervlak, waardoor het er lang nieuw uit blijft zien en schoonmaken makkelijker wordt. De lasnaden zijn ook gepolijst zodat ze na verloop van tijd niet gaan roesten, dus als je op zoek bent naar iets duurzaams en betrouwbaars, dan is dit misschien wel de perfecte keuze!