Bier is een van de populairste dranken ter wereld en wordt al eeuwenlang gebrouwen en gedronken. Het wordt op talloze verschillende manieren verpakt, verzonden en gedistribueerd. Bier verpakken is een belangrijk proces bij de productie en distributie van deze drank. We weten allemaal dat bier verkrijgbaar is in flessen, blikken of vaten, elk met zijn voor- en nadelen. In dit artikel nemen we een diepe duik in de redenen om te kiezen voor de ene of de andere verpakking in plaats van flessen, blikken of vaten.
Bier bewaren
Zodra het bier is geproduceerd en klaar is voor de verkoop, moet het worden opgeslagen. De opslag is meestal kort en vindt plaats in de brouwerij. Brouwcafés bewaren het bier in het oorspronkelijke gistvat tot het klaar is om overgeheveld te worden naar een schenkvat. In een pakketbrouwerij kan het uren duren tussen het filteren van het bier en de opslag tussen het bottelen op vat of fles. Normaal gezien gebeurt het bottelen en bottelen bij lage temperaturen, waarbij brouwerijen de vaten koelen bij ongeveer 3°C (38°F) tot ze klaar zijn voor distributie. In dit stadium wordt de fles het best op een koele temperatuur bewaard.
Verpakking voor bier
Houten vat
Houten vaten zijn een van de oudste en meest traditionele vormen van opslag van vloeistoffen. Bestaande uit een reeks houten planken die bij elkaar gehouden worden door metalen ringen, hebben vaten niet alleen historische waarde in bier, maar ook in de opslag en rijping van de meeste alcoholische dranken. Verreweg de belangrijkste vaten die in de bierindustrie worden gebruikt, zijn houten vaten.
Vat
Het vat is het belangrijkste tapvat dat in de bierindustrie wordt gebruikt. Het tapbier dat in de bar wordt geserveerd is fustbier. Deze metalen (soms plastic) vaten hebben een buis die tot op de bodem reikt en hebben meestal een kogelslotmechanisme dat ze afsluit. Wanneer de tapconnector wordt aangesloten, wordt er gas in het vat geperst, waardoor het bier door de buis en uit de kogelvergrendeling wordt geduwd.
1/2 emmer kleine emmer
De meest voorkomende maat in de VS is de halve emmer, met een inhoud van 15,5 gallon en een inhoud van 124 pints of 165 kopjes van 12 oz.
1/4 vat vat
1/4 emmer emmers of vaatjes hebben een inhoud van 7,75 gallon en zijn er in twee maten: kort en breed, of lang en dun, en zijn niet meer zo gebruikelijk als vroeger. 1/4 emmer kan 62 pints of 82 12 oz. bevatten.
1/6 vat
Het 1/6de vat vat, of zesde vat, verving het gebruikte vat. Een 1/6 emmer is gelijk aan 41 pints of 55 12 oz flessen en is een van de twee belangrijkste vaatjes die Firestone Walker gebruikt.
50 liter vat
Vaten van 50 liter zijn te vinden in brouwerijen in Europa en het Verenigd Koninkrijk, waar het de standaard is. Net als een 1/2 vat in de VS. In een vat van 50 liter passen 105 pints of 140 bekers van 12 oz.
Blikken
De blikjestechnologie heeft veel veranderingen en ontwikkelingen ondergaan om een van de populairste drankverpakkingen ter wereld te worden. Blikken hebben de voorkeur van brouwers en bierconsumenten omdat ze de blootstelling aan licht en zuurstof beperken, goedkoper zijn om te verzenden en gemakkelijk te recyclen zijn.
Gebotteld
De fles zal altijd de favoriete verpakkingseenheid voor bier blijven. Of het nu een kurk of een deksel is, de fles wordt nog steeds over de hele wereld gebruikt om bier te verpakken en is verkrijgbaar in verschillende maten en stijlen.
Hoe wordt bier bewaard?
De ideale bewaartemperatuur voor bier is 45 tot 55 graden Fahrenheit. Als het bier te koud wordt bewaard, zal de smaak verzwakken. Als bier bij een te hoge temperatuur wordt bewaard, zullen de smaken meer uitgesproken worden en zal het bier sneller verouderen. De meeste bieren worden het best geserveerd op kamertemperatuur tussen 55 en 60 graden Fahrenheit. Standaard bier bewaar je best in een kelder (50-55 graden Fahrenheit). Sommige bieren kunnen een jaar of langer rijpen, terwijl andere een decennium of langer kunnen rijpen.
Moet bier in de koelkast bewaard worden?
Het is altijd het beste om dit te doen als je bier in een koelcontainer bewaart. Vraag naar tapbier en andere ambachtelijke bieren. De smaak zal sneller verouderen en zijn frisheid verliezen als het bier in een ongekoelde verpakking wordt bewaard. De rol van de koelkast is het vertragen van microbiologische en fysieke veranderingen in voedsel, en het doet deze functie ook voor bier. Als het niet mogelijk is om bier in de koelkast te bewaren, moet het worden bewaard in de koelste, donkerste ruimte van het huis, uit de buurt van een hoge luchtvochtigheid. Veel mensen denken dat snelle temperatuursveranderingen het bier zullen verpesten, maar dit is meestal geen echt probleem.
De juiste manier om bier te bewaren
- Bewaar het bier op de juiste plaats. Door bier rechtop te bewaren, zorg je ervoor dat het bezinksel (gist) op de bodem blijft. Door bier rechtop te bewaren, oxideert het ook minder en zal het langer houdbaar zijn.
- Bewaar het bier op een donkere plaats. Genoeg, UV- of blauw licht kan ervoor zorgen dat het bier gaat "tappen" of "stinken", wat betekent dat de smaak minder dan gewenst is.
- Houd het koud. Warmte versnelt niet alleen de veroudering en ontwikkeling van smaken na verloop van tijd, maar bederft ook het bier. Het is ideaal om bier te bewaren bij een constante temperatuur van 50 tot 55 graden Fahrenheit.