Als u van plan bent een ambachtelijke brouwerij te starten, vraagt u zich misschien af hoeveel winst u met dit bedrijf kunt maken. Brouwerijen hebben aanzienlijke bedrijfskosten en initiële investeringen nodig, en de opstartkosten van ambachtelijke brouwerijen omvatten hoogwaardige apparatuur, brouwruimte en licenties. Naast deze initiële kosten is het ook belangrijk om rekening te houden met de maandelijkse kosten voor het eerste gebruiksjaar.
Wat is een ambachtelijke brouwerij?
Een ambachtelijke brouwerij is per definitie een onafhankelijke brouwerij. Een brouwerij van deze omvang produceert een veel kleinere hoeveelheid bier dan een groter bedrijf. Het woord ‘ambacht’ heeft betrekking op het feit dat deze brouwerijen de nadruk leggen op kwaliteitsbier en de neiging hebben om bierproductie te zien als een kunstvorm gedreven door passie en verfijnde techniek. Hier zijn enkele belangrijke kenmerken van een ambachtelijke brouwerij:
- Ambachtelijke brouwers zijn klein en onafhankelijk, zonder veel begeleiding van niet-ambachtelijke brouwers.
- Het kenmerk van een ambachtelijke brouwerij is innovatie.
- Ambachtelijke brouwers creëren nieuwe interpretaties van historische stijlen en ongekende nieuwe bierstijlen.
- Ambachtelijk bier is gebaseerd op traditionele ingrediënten en bevat vaak niet-traditionele ingrediënten om een onderscheidend effect te creëren.
- Ambachtelijke brouwers zijn vaak betrokken bij lokale gemeenschappen en verstrekken filantropie, donaties, vrijwilligers en sponsoring van evenementen.
- Ambachtelijke brouwers willen vaak op een persoonlijke en unieke manier contact maken met hun klanten.
Hoe begin je een ambachtelijke brouwerij?
Het ontwikkelen van een businessplan, het kiezen van een concept en het kiezen van een geweldige locatie zijn noodzakelijke eerste stappen bij het starten van een ambachtelijke brouwerij. Er zijn nog veel meer dingen waar u rekening mee moet houden als u een ambachtelijke brouwerij wilt starten.
Enkele dingen die een ambachtelijke brouwerij moet omvatten:
- Het ontwikkelen van een businessplan, het kiezen van een concept en het kiezen van een geweldige locatie zijn noodzakelijke eerste stappen bij het starten van een ambachtelijke brouwerij.
- Investeren in de juiste benodigdheden en apparatuur, zoals vergisters en koelsystemen, is een cruciale stap bij het starten van een ambachtelijke brouwerij.
- U moet de kosten van renovaties, vergunningen en verzekeringen bepalen.
- Ambachtelijke brouwerijen zijn kleine brouwerijen, vaak gerund door individuele ondernemers die bier in kleine batches produceren.
- Brouwerijen die niet meer dan 6 miljoen vaten bier per jaar produceren, worden geclassificeerd als ambachtelijke brouwerijen.
Hoeveel kost het om een ambachtelijke brouwerij te openen?
Het starten van een ambachtelijke brouwerij brengt verschillende kosten met zich mee waarmee u rekening moet houden. De totale kosten voor het starten van een ambachtelijke brouwerij kunnen variëren, afhankelijk van factoren zoals locatie, omvang en bedrijfsmodel. Verwacht gemiddeld $500.000 tot $2 miljoen of meer te investeren om uw ambachtelijke brouwerij operationeel te krijgen.
Hier is een overzicht van enkele veel voorkomende kosten die gepaard gaan met het openen van een ambachtelijke brouwerij en hun geschatte kostenbereik:
- Locatie en ruimte: Afhankelijk van uw locatie en de grootte van uw ambachtelijke brouwerij kunnen deze kosten variëren van $100.000 tot $2 miljoen of meer.
- Ambachtelijke brouwerijuitrusting: Brouwapparatuur, inclusief ketels, vergisters en tanks, variëren in prijs van $100.000 tot $1 miljoen of meer.
- Vergunningen en vergunningen: De kosten van licenties en vergunningen kunnen variëren, afhankelijk van uw locatie en het vereiste type licentie, variërend van een paar duizend dollar tot tienduizenden dollars.
- Ingrediënten: De kosten van ingrediënten zoals mout, hop, gist en water kunnen ongeveer 15-25% van uw totale uitgaven uitmaken.
- Personeel: Arbeidskosten, inclusief salarissen voor brouwers, assistenten en ondersteunend personeel, kunnen ongeveer 10-20% van uw budget uitmaken.
- Marketing en branding: Het promoten van uw ambachtelijke brouwerij en het opbouwen van merkbekendheid kan tussen de $10.000 en $50.000 of meer per jaar kosten.
- Nutsvoorzieningen: Verwacht ongeveer $10.000 tot $30.000 per jaar uit te geven aan water, elektriciteit en aardgas.
- Verzekering: De verzekering voor ambachtelijke brouwerijen varieert van $5.000 tot $10.000 per jaar.
- Distributie: Als u van plan bent bier te distribueren, kunnen de kosten van distributievoertuigen en relaties met distributeurs variëren.
- Inrichting proeflokaal: Als u een proeflokaal heeft, kunnen de kosten voor meubilair, inrichting en personeel variëren van $50.000 tot $150.000.
Hoeveel winst maken ambachtelijke brouwerijen?
De winstgevendheid van een ambachtelijke brouwerij wordt beïnvloed door verschillende factoren, waaronder de omvang, locatie, bedrijfsmodel en productkwaliteit. Gemiddeld variëren de winstmarges van ambachtelijke brouwerijen van 4% tot 15%. Toch is het vermeldenswaard dat deze winsten kunnen fluctueren, en dat het bereiken van een hogere winstgevendheid vaak strategische marketing, kostenbeheersing en efficiënte bedrijfsvoering vereist.
Ambachtelijke brouwerijen zijn winstgevend in vergelijking met vergelijkbare bedrijfsmodellen zoals restaurants of bars. De winstmarge van de gemiddelde ambachtelijke brouwerij ligt doorgaans rond de 20%. Als we dat vergelijken met restaurants, zien we dat het veel hoger is, aangezien de gemiddelde winstmarge voor restaurants doorgaans rond de 5% ligt. Ambachtelijke brouwerijen hebben grotere investeringen in machines en personeel nodig dan restaurants.
Zijn ambachtelijke brouwerijen winstgevend?
Het eerste jaar zullen de exploitatiekosten hoog zijn, maar cruciaal voor het succes van een ambachtelijke brouwerij. De opstartkosten voor een ambachtelijke brouwerij omvatten hoogwaardige apparatuur, brouwruimte en licenties.
Naast deze initiële kosten is het ook belangrijk om rekening te houden met de maandelijkse kosten voor het eerste bedrijfsjaar. denk na over uw financieringsbehoeften voor het eerste jaar van uw bedrijf. Een noodfonds kan uw ambachtelijke brouwerij helpen draaien totdat deze winstgevend is. Liquide middelen in de vorm van persoonlijke leningen, spaargelden of beleggingen zijn nodig om de salarissen van werknemers of onvoorziene uitgaven te betalen.
- Opstarten – $500.000 – $1.500.000
- Uitrusting - $500.000-$1.000.000
- Vergunning - $500-$3,000
- Noodfonds - $20,000 - $500,000
Gemiddelde omzet van ambachtelijke brouwerijen
We weten wat de gemiddelde winst van ambachtelijke brouwerijen is, maar laten we eerst de vraag beantwoorden: "Hoeveel verdienen ambachtelijke brouwerijen?" We weten al dat het type ambachtelijke brouwerij de winst en de overheadkosten beïnvloedt. Hoeveel geld kan een ambachtelijke brouwerij verdienen?
Ambachtelijke brouwerijen hebben verschillende vatgroottes die ze produceren. Een ambachtelijke brouwerij kan 1.000 tot 15.000 vaten bier per jaar produceren. Over het algemeen richten ambachtelijke brouwerijen zich op kleinere, meer lokale groepen mensen (vaak regionaal). Ambachtelijke brouwerijen hebben de neiging zich te concentreren op verbinding in plaats van op massaaanbod. Hierdoor zijn ambachtelijke brouwerijen zeer succesvolle rondleidingen en proeverijen.
Vanwege de kleinere volumes bedragen de initiële installatiekosten voor een ambachtelijke brouwerij slechts $50.000. Ter vergelijking: sommige grote brouwerijen hebben meer dan $1 miljoen nodig om op te zetten. U heeft minder machines nodig, waardoor er minder toezicht, minder onderhoudskosten en minder verzekeringen nodig zijn.
Turnkey-systeem voor ambachtelijke brouwerijen
Hoewel het voor een ambachtelijke brouwerij mogelijk is om geld te verdienen, vereist dit een zorgvuldige planning en de bereidheid om zich aan te passen aan de steeds veranderende ambachtelijke biermarkt. Door zich te concentreren op het creëren van unieke bieren van hoge kwaliteit, het opbouwen van een loyale klantenbasis en het implementeren van slimme bedrijfsstrategieën, kunnen ambachtelijke brouwerijen floreren in de competitieve wereld van ambachtelijk bier. Heeft u een goed doordachte en gedocumenteerde strategie, processen en rapportage dan kunt u bij Micet terecht. Wij bieden u diensten op maat en professionele technische ondersteuning. Neem gerust contact met ons op!