De markt voor geautomatiseerde brouwsystemen is enorm en biedt een verscheidenheid aan opties voor zowel amateurbrouwers als ervaren brouwers. De laatste jaren is er een groeiende interesse in geautomatiseerde brouwsystemen voor bier en andere alcoholische dranken. Deze systemen kunnen verschillende voordelen bieden, zoals een verhoogde efficiëntie en consistentie.
Inhoudsopgave
Automatisch commercieel brouwsysteem
Het 2000L Automatic Brewing Commercial System is een alles-in-één apparaat dat het bierbrouwproces vereenvoudigt. Deze systemen combineren de functies van vele traditionele brouwvaten in een enkele eenheid, vaak gemaakt van duurzaam en gemakkelijk te reinigen roestvrij staal. Geautomatiseerde brouwsystemen zijn geavanceerde hulpmiddelen die door brouwerijen worden gebruikt om het bierbrouwproces te stroomlijnen. Door gebruik te maken van moderne technologie kunnen deze systemen veel aspecten van het brouwen automatiseren, zoals temperatuurregeling, roeren en timing, die vroeger constante aandacht en handmatige tussenkomst vereisten.
2000L Brouwerij Materiaal Specificaties
- Effectief volume: 2000L; Totaal volume: 2500L
- Materiaal: SUS304/SUS316 roestvrij staal
- Besturingssysteem: PLC Siemens of PID Schneider/ABB merk
- Verwarmingsmethode: elektrisch/stoom/direct vuur verwarming
- Vermogen: 92kW
- Spanning: driefasig/380(220, 415,480...)v/50(60)Hz; eenfasig/220(110, 240...)v/50(60)Hz
- Frequentie van het brouwen: 1-2 keer/dag
- Efficiëntie van warmteoverdracht: ≥90%
- Polijstnauwkeurigheid: ≤4μm
- Warmtewisselingsgebied: 3.5㎡
- Vereiste oppervlakte: 200 vierkante meter
Opmerking: 1 hl = 100 liter; 1 gallon = 3,7854 liter; 1 vat (BBL) = 117 liter
Soorten commerciële geautomatiseerde brouwsystemen
- Pilootsystemen: Dit zijn kleine systemen die vaak worden gebruikt voor experimenteel brouwen of door start-ups die hun recepten willen testen voordat ze gaan opschalen. Ze hebben een capaciteit van 50L tot 200L.
- Microbrouwerijsystemen: Deze systemen zijn ideaal voor ambachtelijke brouwerijen en lokale pubs en kunnen batches bier van 200 liter tot 1000 liter produceren. Ze hebben vaak halfautomatische mogelijkheden en zijn kosteneffectief voor kleine bedrijven.
- Grootschalige brouwsystemen: Dit zijn gigantische brouwerijen, grote brouwerijen die geschikt zijn voor massaproductie. Met een capaciteit van meer dan 5000 liter beschikken deze systemen over een reeks geavanceerde functies om consistentie in grote batches te garanderen.
- Speciale brouwsystemen: Deze systemen zijn ontworpen voor een specifiek biertype (zoals stout, IPA of lager) en zijn voorzien van speciale apparatuur die de smaak en het karakter van het specifieke biertype versterkt.
Het juiste type systeem kiezen is cruciaal. Factoren zoals je doelmarkt, productieschaal en het soort bier dat je van plan bent te produceren zullen allemaal van invloed zijn op je keuze. Het is ook verstandig om rekening te houden met toekomstige uitbreiding wanneer je capaciteit overweegt.
2000L geautomatiseerd brouwsysteem configuratie
Mout maalapparaat
- In deeltjes verstelbare rollende breker
- Flexibele of stalen vijzels kunnen gemalen korrels rechtstreeks in de beslagkuip tillen.
2000L Brouwerij Unit
- Mash/filtratievat, kook/whirlpoolvat 2 containercombinatie
- Speciale combinatie van optionele warmwatertank en koudwatertank
- De brouwmethode van infusie of afkooksel is zorgvuldig ontworpen
- Roestvrij staal is populair vanwege het onderhouds- en reinigingsgemak, met optionele koperen bekleding
- Tweetraps of eentraps warmtewisselaar voor het koelen van wort
- Volledig roestvrijstalen geïntegreerd werkplatform
- Hygiënische en efficiënte wortpomp
- Alle leidingen en fittingen
2000l fermentatietank systeem
- Standaard conische gistingstank van roestvrij staal
- Kleine brouwerijen gebruiken meestal brouwerijen van één of twee maten
- Het aantal tanks wordt nauwkeurig berekend op basis van de gistingscyclus van verschillende bieren
- Inclusief alle gaten, kleppen, manometers, accessoires, enz.
Apparaat voor vers bierblikje
- Standaard conische gistingstank van roestvrij staal
- Kleine brouwerijen maken gebruik van brouwerijen van enkele of dubbele grootte
- Het aantal tanks wordt berekend op basis van de gistingscyclus van verschillende bieren
- Inclusief alle gaten, kleppen, manometers, accessoires, enz.
Koelapparaat
- Geïsoleerde glycolwatertanks met of zonder koperen spoelen voor het bevatten en mengen van glycolvloeistoffen
- Zeer efficiënte koelmachines of koelkasten die Freon gebruiken om koelenergie te leveren
- Sanitaire centrifugaalpomp voor glycolwatercirculatie tussen tank en warmtewisselaar
- Omvat alle leidingen, fittingen, isolatiematerialen
Besturingseenheid
- Elektrische schakelkast voor temperatuur- en schakelregeling in de brouwzaal
- Elektrische schakelkast met schakelaarregeling voor temperatuur en koelcomponenten
- Inclusief temperatuurregelaar, thermokoppel, magneetventiel, enz.
- PLC met aanraakscherm om te voldoen aan speciale vereisten
Distributie van bier
- Vat vul- en spoelmachine
- Halfautomatische bottelmachine met functies als spoelen, vullen, aftoppen, etiketteren, enz.
Kenmerken van commercieel geautomatiseerd brouwen
- Geautomatiseerde besturing: De kern van het geautomatiseerde brouwsysteem is het digitale bedieningspaneel. Met deze interface kun je het hele brouwproces programmeren en volgen, inclusief het laten weken van granen (maischen), het koken van wort en het regelen van de gistingstemperatuur. Sommige systemen hebben zelfs een smartphone-connectiviteit, zodat je je brouwsel kunt bedienen en bekijken.
- Geïntegreerd verwarmingselement: Het automatische zetsysteem elimineert de noodzaak van een aparte ketel en warmtebron. Ze zijn voorzien van ingebouwde verwarmingselementen die het water tot de precieze temperatuur brengen die nodig is voor elke zetfase.
- Pompen en filtratie: Veel systemen zijn uitgerust met pompen om het wort tijdens het maischproces te laten circuleren en tussen fasen over te dragen. Bovendien bevatten sommige systemen ingebouwde filters om het wort na het maischen van de bostel te scheiden.
- Reinigingssysteem: De automatische reinigingscyclus is een populaire functie op veel systemen en vereenvoudigt het vaak lastige reinigingsproces na het zetten.
Voordelen van commerciële geautomatiseerde brouwsystemen
- Consistentie: het belangrijkste voordeel, geautomatiseerde brouwsystemen bieden een ongeëvenaarde consistentie. Of je nu elke dag hetzelfde type bier brouwt of een seizoensbier maanden later herhaalt, dit systeem zorgt ervoor dat elke batch aan de vereiste parameters voldoet, zodat je elke keer weer een betrouwbaar product aan de consument levert.
- Efficiëntie: Automatisering versnelt het brouwproces. Deze systemen vereenvoudigen de bediening door de temperatuur, de tijd en het mengsel nauwkeurig te regelen. Het resultaat is snellere doorlooptijden, wat betekent dat de brouwerij meer batches kan produceren in hetzelfde tijdsbestek.
- Beheer van middelen: Geautomatiseerde systemen zijn ontworpen om het gebruik van hulpbronnen te optimaliseren. Dit zorgt ervoor dat verspilling van grondstoffen tot een minimum wordt beperkt, wat resulteert in aanzienlijke kostenbesparingen.
- Minder arbeid: Automatisering vermindert handmatige tussenkomst. Hoewel er bepaalde aspecten van het brouwen zijn waarbij handmatige arbeid onvervangbaar is, kunnen veel repetitieve en arbeidsintensieve taken geautomatiseerd worden. Dit verlaagt niet alleen de arbeidskosten, maar minimaliseert ook menselijke fouten.
- Schaalbaarheid: Naarmate een brouwerij groeit, zullen haar behoeften veranderen. Geautomatiseerde brouwsystemen zijn ontworpen met schaalbaarheid in het achterhoofd. Of ze nu de productiecapaciteit verhogen of nieuwe functies integreren, deze systemen kunnen meegroeien met de behoeften van de brouwerij.