취미로 맥주를 홈브루잉하는 것은 재미있고 보람찬 일이지만, 상업적 규모의 양조로 나아가는 것은 완전히 새로운 차원의 문제입니다. 상업용 맥주를 생산하려면 최고 품질의 맥주를 연속으로 생산할 수 있는 견고한 대용량 장비가 필요합니다. 이 가이드는 상업용 맥주 양조에 필요한 필수 장비와 시설에 대한 개요를 제공합니다 [...].

스테인리스 스틸 표면 연마는 문지르고 연마하여 거울과 같은 마감 처리를 하는 과정입니다. 연마된 스테인리스 스틸은 세척과 소독이 더 쉽습니다. 연마된 표면에는 구덩이나 홈이 없기 때문에 고압 세척제 스프레이나 표백제와 같은 기타 소독제를 사용하여 청소할 수 있습니다. 광택이 나는 스테인리스 스틸은 [...] 예방에 도움이 됩니다.

더 많은 수제 맥주 제조업체가 등장하고 인력을 확충함에 따라 맥주 업계 고용주는 직원을 보호해야 할 고유한 책임이 있음을 깨닫고 있습니다. 미국 직업 안전 보건국은 사업체가 특정 보건 및 안전 표준을 준수하도록 요구하고 있으며 다양한 위반 사항에 대해 수제 맥주 양조장에 벌금을 부과하고 있습니다. 양조업자는 직원에 대한 책임이 있으며 [...]에 대한 책임이 있습니다.

경쟁 심화, 성장 둔화 및 기타 시장 요인이 결합하여 성공적이었던 양조장의 약점이 노출될 수 있습니다. 수제 맥주의 희생양이 되지 않으려면 조기에 수정해야 합니다. 수제 맥주 협회에 따르면 양조장이 실패하는 가장 큰 이유는 자금 부족입니다. 자신의 맥주 사업을 시작하기로 결정할 때 양조장을 관리하는 것은 [...]

모든 맥주는 모든 사람이 인지하는 복잡한 풍미로 구성되어 있습니다 . 맥주에는 많은 이취가 있지만 매우 일반적인 이취는 몇 가지에 불과합니다. 맥주의 이취는 대부분 발생하고 있습니다. 일부는 특정 맥주에 필수적이며 일부는 실제로 특수한 스타일의 특징입니다. 일부 수제 맥주는 [...]을 생성할 수 있습니다.

대부분의 사람들에게 추출 추출은 모든 것이 시작된 곳입니다. 추출 추출은 통곡물 추출에 비해 간소화된 과정입니다. 통곡물 양조에서 중요한 단계(양조장)를 생략하고 양조 시간이 더 짧습니다. 추출물로 양조하는 것을 처음 접하는 양조자든, 훌륭한 양조를 원하는 노련한 베테랑이든 [...]

아주 작은 세부 사항도 추출 과정에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 추출 공정에 작은 변화를 줄 때마다 나비 효과가 발생하여 제품이 완전히 달라질 수 있습니다. 공정과 장비를 결정할 때는 매우 신중해야 합니다. 브루잉 공정의 민감한 특성 때문에 [...] [...]

양조 산업은 특수 재료, 엄격한 온도, 잘 관리된 기계, 독한 화학물질, 최고의 안전이 요구되는 과학과도 같은 분야입니다. 양조장은 위험한 장소가 될 수 있습니다. 장비 보안을 유지하는 것은 비즈니스의 성공뿐만 아니라 직원들에게도 매우 중요합니다. 오늘은 엔지니어가 팁에 대해 이야기해 드리겠습니다 [...].

수제 맥주 양조장을 시작하는 것은 길고 복잡한 과정입니다. 적절한 장소를 찾았다면 가장 먼저 해야 할 일은 양조장 평면도를 만드는 것입니다. 양조장 평면도를 작성하려면 장비를 가져와서 제자리에 맞추는 것 이상의 작업이 필요합니다. 대신, 평면도는 [...]을 기반으로 고려해야 합니다.

맥주를 마시는 사람들은 밝은 맥주를 선호하지만, 맥주 양조업자들은 맑은 맥주를 만들기가 어려울 수 있습니다. 상업용 양조장에서는 맥주를 맑게 유지하기 위해 청징기, 여과 및 저온 살균 기술을 사용합니다. 고급 와인 메이커는 여과 기술을 사용하기도 하지만, 더 간단한 기술로 투명도를 높일 수 있습니다. 몇 가지 간단한 팁을 사용하면 가정에서 [...]를 만드는 것이 어렵지 않습니다.