더 많은 수제 맥주 양조업자가 등장하고 인력을 확장함에 따라 맥주 산업 고용주는 직원을 보호해야 하는 고유한 책임을 깨닫고 있습니다. 산업안전보건청은 기업이 특정 건강 및 안전 표준을 준수하도록 요구하고 다양한 위반에 대해 수제 양조장을 처벌합니다. 양조업자로서 귀하는 직원과 고객에 대해 최고의 안전 기준을 유지할 책임이 있습니다.
허가가 필요한 밀폐된 공간 진입
양조를 위해서는 직원이 청소하고 수리해야 합니다. 발효기, 사일로, 주전자 및 매시 휠. 이러한 공간은 일반적으로 OSHA 규정에 따라 제한된 공간으로 간주될 만큼 작습니다. 회사는 작업 공간을 검사하고 테스트하여 공간이 PRCS(Permit필수밀폐공간)에 해당하는지 확인해야 합니다. PRCS가 발견되면 고용주는 직원에게 경고해야 합니다.
올바른 접근 방식
- 회사는 작업장을 검사하고 평가하여 공간이 PRCS(Permit필수밀폐공간)인지 확인해야 합니다.
- 고용주는 경고를 발행하여 PRCS의 잠재적 위험을 식별해야 합니다.
- 비즈니스 운영에서 직원이 PRCS(예: 양조장의 특정 영역)에 들어가야 하는 경우 회사는 허가가 필요한 서면 공간 계획을 유지해야 합니다. 계획의 요소에는 무엇보다도 우주의 대기 상태를 모니터링하고 비상 구조 계획을 개발하는 것이 포함되어야 합니다.
- 고용주는 직원에게 PRCS에 들어가려면 적절한 교육을 제공해야 합니다.
- 마지막으로 직원은 PRCS에 입국 및/또는 근무하기 전에 이민 감독관이 서명한 입국 허가를 받아야 합니다.
일반 책임 조항
양조업자는 종종 무거운 술통, 곡물 봉지 및 기타 원자재를 운반합니다. OSHA는 아직 구체적인 인체공학적 표준을 확립하지 않았기 때문에 고용주가 "사망이나 심각한 부상을 유발하거나 유발할 가능성이 있는" 작업장을 제공하도록 요구하는 OSHA 일반 의무 조항에 따라 양조장을 인용할 수 있습니다.
이 위반을 피하는 방법
- 교육 – 직원에게 올바른 리프팅 기술을 교육하고 상기시켜야 합니다.
- 무거운 물건을 들어 올리는 데 적합한 도구와 장비(예: 지게차)에 투자하고 제공하며 직원에게 사용법 교육을 실시합니다.
- 많은 직원이 승진 책임을 공유할 수 있도록 작업 일정을 만드는 것이 좋습니다. 예를 들어, 아침 일찍 곡물 포대를 운반해야 한다면 많은 작업자를 교대로 배치하십시오.
고위험 화학공정 안전관리
안전하고 건강한 작업장을 보장하기 위해 OSHA는 고위험 화학물질을 사용하는 공정과 관련된 위험 관리 요구 사항이 포함된 고위험 화학물질에 대한 공정 안전 관리(PSM) 표준(29 CFR 1910.119)을 발표했습니다. 기업은 PSM 표준을 따라야 할 뿐만 아니라 유해 화학물질의 사용 및 취급에 관한 적절한 문서를 유지해야 합니다.
양조 과정에 관련된 복잡한 화학 물질에는 유해 화학 물질에 대한 공정 안전 관리(PSM) 표준에 속하는 유해 화학 물질이 많이 있어야 합니다. 이러한 화학 물질은 알코올에 산소를 공급하고 냉장 보관하기 위한 이산화탄소, 산소, 암모니아일 수 있습니다. 또한 양조업자는 장비를 청소하기 위해 다양한 알칼리성 화학 물질을 사용할 수 있습니다.
유해에너지 통제
잠금, 태그아웃(LOTO) 위반은 매년 OSHA에서 발행하는 가장 일반적인 위반 사항 중 하나입니다. 고용주는 의도하지 않은 기계 및 장비 시동으로부터 직원을 보호하기 위해 특정 LOTO 관행 및 절차를 따라야 합니다.
이 위반을 피하는 방법
- 전기, 유압, 중력, 열을 포함한 모든 위험한 에너지원으로부터 직원을 보호하기 위한 LOTO 계획을 수립하십시오.
- 위험한 에너지원의 통제를 다루는 서면 절차를 개발합니다.
눈과 얼굴 보호
수제 맥주 양조장은 규모가 작기 때문에 적절한 개인 보호 장비(PPE), 특히 얼굴과 눈 보호 장비를 간과하기 쉽습니다. 그러나 OSHA는 근로자가 적절한 장비 없이 끓는 물이나 독성 화학 물질을 다룰 때 양조장이 PPE 위반을 주장하는 경우가 많습니다.
OSHA 규정에 따라 기업은 직원을 보호하기 위해 적절한 개인 보호 장비를 제공해야 합니다. 양조장의 경우 작업복, 장갑, 고글 또는 전면형 마스크가 포함될 수 있습니다.
규정을 따르세요
양조장을 키우는 데 사용하고 싶은 시간과 에너지를 감독으로 인해 빼앗기지 마십시오. 해야 할 일 목록의 맨 위에 안전을 두십시오.
현행 법률 및 규정을 따르는 절차를 준비하고 문서화하는 것부터 시작하십시오. 절차에 대해 직원을 교육할 시간을 계획하고 항상 안전 기록을 최신 상태로 유지하십시오. 계획을 재검토하고 새로운 법률이 발효되기 전에 절차를 업데이트할 준비를 하십시오.
규정 준수
최신 정보를 얻고 기타 관련 규정을 준수하십시오.
- 주류 규제: 주류를 생산하거나 판매하는 모든 기업
- 알코올은 국가 및 주 법률과 현지 규칙 및 규정을 따라야 합니다.
- 우수제조관리기준(Good Manufacturing Practices): 연방, 주, 카운티 규정 및 표준을 준수하여 구매 및 생산 표준과 품질 관리 관행을 확립합니다.
- 환경에 미치는 영향: 규정을 준수하기 위해 해당 지역의 규정에 따라 폐수, 폐기물 처리 및 대기 배출을 관리하도록 미리 계획하세요.