밝은 탱크는 무엇에 사용하나요?
A 밝은 탱크 는 맥주와 맥주의 탄산을 맑게 하는 데 사용되는 탱크로, '브라이트 탱크'라고도 불립니다. 대부분의 양조장에서는 발효된 맥주가 발효기에서 나와 여과된 후 맥주를 더 맑게 하고 숙성시키기 위해 브라이트 탱크로 옮겨집니다. 맥주의 탄산을 강제로 주입하고 싶다면 밝은 탱크에서도 할 수 있습니다. 탄산 후 맥주는 바로 배럴에 담거나 병에 담을 수 있습니다. 밝은 탱크는 포장 전 마지막 단계이므로 이 단계에서 각별히 주의를 기울여야 합니다.
밝은 탱크는 어떻게 작동하나요?
브라이트 탱크의 엔지니어링과 기능은 양조장 장비나 보틀링 라인만큼 복잡하지는 않지만, 이 용기는 중요한 기능을 가지고 있습니다. 브라이트 탱크는 맥주를 1차 발효 및 여과한 후 배치하는 용기입니다. 맥주를 더 숙성시키고, 맑게 하고, 탄산화할 수 있으며, 맥주를 보관하고 포장하는 데에도 사용할 수 있습니다. 양조장에서는 브라이트 탱크를 서비스 용기로도 사용할 수 있어 이중의 역할을 합니다. 브라이트 탱크의 온도는 매우 중요합니다. 발효기는 68~72°C에서 작동해야 하지만, 브라이트 탱크는 어는점(32°C) 근처에서 작동해야 맥주가 탄수화물을 적절히 흡수할 수 있습니다.
똑똑하게 양조하세요!
발효는 양조에서 가장 중요한 부분 중 하나입니다. 가정에서 운영하는 소규모 양조장에서도 발효 탱크는 필수적인 부분입니다.
합성 소재든 스테인리스 스틸이든, 압력이 있든 없든, 원통형이든 원뿔형이든 타원형이든 상관없습니다: 미셋 그룹은 모든 용도에 적합한 용기를 보유하고 있습니다.
알고 계셨나요? 발효 용량을 늘리면 양조 용량을 효율적으로 늘릴 수 있나요?
다양한 크기의 발효기를 보유하고 있습니다. 50L - 300HL 양조 요구에 맞게 제조됩니다.
견적 요청하기밝은 탱크가 필요한가요?
주로 양조 과정과 맥주 스타일에 따라 다릅니다. 페일 맥주의 경우 정화 단계를 생략할 수 없으므로 발효 탱크에서 밝은 탱크로 맥주를 옮겨야 합니다. 진한 맥주를 양조하고 와인이 투명해지기를 원하지 않는다면 밝은 탱크를 사용할 필요가 없습니다. 또한 탄소 화석이있는 유닛 탱크는 밝은 탱크와 동일한 기능을 가지고 있으며 유닛 탱크를 사용하여 맥주를 맑게 할 수도 있습니다.
밝은 탱크에서 서빙할 수 있나요?
물론 밝은 탱크는 맥주 제조의 마지막 단계입니다. 이 용기에서는 맑고 마실 수 있는 맥주를 만들 수 있으므로 맥주를 판매할 때 서빙 탱크로 사용할 수 있습니다.
왜 밝은 탱크를 사용하나요?
일부 고객은 왜 브라이트 탱크를 사용하냐고 묻습니다. 왜 유니탱크(발효 탱크)를 더 구입하지 않으시나요? 고객마다 요구 사항과 양조 방법이 다르지만, 이 질문에 대한 답을 드릴 수 있기를 바랍니다.
1. 발효기 해제
맥주를 포장해야 하는 경우 일반적으로 발효 탱크 4~5개당 브라이트 탱크 1개가 필요합니다. 맥주는 발효 탱크에 10~20일 동안 보관해야 하며, 브라이트 탱크에는 2일 동안만 보관하면 됩니다. 이는 맥주를 맑게 하고 탄산을 생성하기 위한 것입니다.
2. 명확하고 완전한 이송 효모
밝은 탱크는 맥주를 맑게 하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 효모를 더 완벽한 방식으로 옮길 수 있게 해줍니다. 발효 탱크에서 효모를 꺼내면 발효 탱크에 효모 층이 남게 됩니다. 비슷한 전하로 인해 효모는 다른 효모가 축적되는 것을 방지하여 맥주의 투명도에 상당한 영향을 미칩니다. 브라이트 탱크는 바닥이 나비 모양으로 되어 있어 최종 응집된 효모가 바닥에 머물러 생맥주의 패키지나 최종 맥주에 들어갈 수 없습니다.
3. 캔 맥주의 양을 쉽게 측정할 수 있습니다.
일반적으로 브라이트 탱크에 100% 맥주를 넣으면 포장 계획을 세우는 데 도움이 됩니다. 원뿔형 저장 탱크는 항상 맥주의 일부가 남습니다. 효모 침전물의 함량이 달라지기 때문입니다. 얼마나 많은 맥주를 마실지 알 수 없습니다. 알려진 양으로 인해 브라이트 탱크는 과세를 위해 쉽게 결정할 수 있습니다.