양조장에는 어떤 종류가 있나요?

The 양조장 는 양조장 장비 중 가장 복잡하고 다양한 부품입니다. 수제 맥주 양조장의 양조장 시스템은 주로 매시 탱크, 라우터 탱크, 주전자 탱크, 월풀 탱크의 네 부분으로 구성됩니다. 다양한 요구에 따라 양조장 시스템은 다양한 조합을 가지고 있습니다. 그 후 양조장 시스템은 고객의 다양한 출력과 기능에 따라 고객을 위해 일치하고 결합할 수 있으며 고객에게 맞춤형 서비스를 제공할 수 있습니다.

상업용 양조 장비에는 보통 2그릇 또는 3그릇 양조장이 장착되어 있습니다. 물론 일부 대형 양조장에는 4용기 양조장이 반드시 필요합니다. 아래에서 미셋 크래프트는 이러한 유형의 양조장의 특징이 무엇인지 설명합니다.

2 선박 양조장

이 유형의 양조장 장비는 수제 맥주 양조 산업에서 더 많이 사용됩니다. 주로 매시/라우터 탱크와 케틀/월풀 탱크로 구성됩니다. 매시/로터 탱크의 기능은 맥아즙을 매시 및 로터링하는 것입니다. 주전자/월풀 탱크의 기능은 맥아즙을 가열하고 월풀링하는 것입니다. 온수 탱크를 구성하면 작업 효율을 50%까지 높일 수 있습니다.

2베셀 양조장 시스템의 장점

1. 장비가 간단하고 투자 비용도 적습니다;
2. 파이프라인은 간단하고 조작하기 쉽습니다;
3. 장비 높이가 낮고 현장 높이에 대한 요구 사항이 높지 않습니다;

2개 용기 양조장 시스템의 단점

1. 맥아즙을 여과할 때는 흡입 여과만 사용할 수 있습니다(즉, 매시는 필터 탱크에 있고 맥아즙은 맥아즙 펌프를 통해 끌어올려집니다). 이 필터링 방법의 필터링 속도는 상대적으로 느리고 와인 메이커에 대한 요구 사항이 더 높습니다. 일단 작동하여 사용하면 찌꺼기 층이 압축되어 여과하기 어렵고 심한 경우 체판이 변형될 수 있습니다;
2. 다양한 추출 과정에 따라 일부 고객은 주전자/월풀 탱크에 교반기를 추가하는데, 이는 주전자/월풀 탱크가 월풀 탱크의 기능을 가지고 있고 교반기가 월풀 효과에 영향을 미치기 때문입니다;
3. 사용한 곡물 세척수는 미리 준비하여 용기나 발효 탱크에 보관할 수 있습니다;
4. 매싱 과정에서는 두 개의 매시를 함께 첨가하는 방법만 사용할 수 있습니다. 이 매싱 방법은 온도 단계가 적고 몰트 품질에 대한 요구 사항이 더 높습니다.
5. 일반적으로 하루에 두 번만 양조할 수 있으며, 와인 메이커는 밤늦게까지 야근을 해야 할 수도 있습니다.

두 척의 양조장

유형 A

• 매시 & 로터 툰 조합
• 추출용 주전자와 월풀 조합으로 인퓨전 매싱에 인기 있는 제품

유형 B

• 매시 & 주전자 & 월풀 조합
• 일반적으로 달인 매싱에 사용되는 라우터 탱크
• 온수 주류 탱크 - HLT는 양조자가 양조 전에 사용할 뜨거운 물과 열을 준비할 수 있는 표준 양조 방식이며, 탱크 청소와 스파징에도 사용할 수 있습니다.

2 탱크 3 용기 양조장 결합

이 장비의 조합은 일반적으로 주전자 탱크 + 매시 / 라우터 탱크 + 월풀 탱크입니다. 그 중 라우터/월풀 탱크는 상부 및 하부 2층 구조로 구성되어 있으며, 상층은 라우터 탱크이고 하층은 월풀 탱크입니다. 이 구조의 양조장은 일반적으로 맥주 바 또는 레스토랑에서 사용됩니다.

2 탱크 3 용기 양조장 결합 이점

1. 장비가 더 콤팩트하고 바닥 면적이 작습니다;
2. 주전자 탱크의 스팀 재킷의 가열 면적은 일반적으로 넓고 가열 속도가 빠릅니다;
3. 라우터 탱크는 월풀 탱크 위에 있어 자연 여과를 실현할 수 있습니다(맥아즙은 중력에 의해 여과됨). 이 필터링 방법은 필터링 속도가 빠르고 맥아즙의 밝기가 높습니다. 작동이 잘못되어도 곡물 층의 압축과 체판의 변형이 없습니다;
4. 월풀 탱크는 수직 원통형 탱크 디자인입니다. 전용 월풀 탱크이기 때문에 스피너가 접선형 스피너로 설계되어 홉 찌꺼기와 뜨거운 응고물의 분리 효과가 더 좋습니다;
5. 맥아즙이 여과되면 주전자 탱크는 사용한 곡물 물을 준비 할 수 있으며, 사용한 곡물은 여과하면서 씻을 수 있습니다. 이 작업은 매싱 시간을 30~50분 단축할 수 있으며, 2용기 양조장 시스템보다 사용률이 높습니다;
6. 일반적으로 12시간마다 2번의 배치를 추출할 수 있습니다. 밤늦게까지 일하고 야근을 고려한다면 하루에 3~4배치를 양조할 수도 있습니다. 맥주 판매가 절정에 달할 때는 더 많은 수제 맥주를 단시간에 양조할 수 있습니다;

2 탱크 3 용기 양조장 결합 단점

1. 이 장비는 일반적으로 현장의 높이에 대한 특정 요구 사항이 있는 기존의 2용기 양조장 장비보다 높습니다;
2. 장비 투자는 기존 2용기 양조장 장비보다 높습니다. 또한 콤바인 2탱크 3용기 양조장 장비는 용량에 제한이 있으며, 가장 큰 용량은 1000L입니다.

3 선박 양조장

이러한 종류의 장비는 중소규모 양조장에서 흔히 볼 수 있으며, 다양한 조합이 가능합니다. 일반적으로 사용되는 조합은 다음과 같습니다:

• 매시 탱크+라우터 탱크+주전자/월풀 탱크
• 매시/로터 탱크+주전자 탱크+월풀 탱크
• 매시/주전자 탱크+라우터 탱크+월풀 탱크
• 매시/주전자 탱크 + 로터/월풀 탱크 + 뜨거운 액체 탱크

3베셀 양조장의 장점

1. 일일 양조 배치는 2탱크 3용기 양조장 장비를 결합하는 것과 같습니다;
2. 장비의 높이가 비교적 짧습니다;
3. 다양한 조합을 선택할 수 있으며, 나중 단계에서는 4용기 양조장으로 변신할 수 있습니다;

3척 양조장의 단점

1. 필터링에는 흡입 필터링만 사용할 수 있습니다;
2. 장비는 넓은 면적을 차지하며 더 많은 투자가 필요합니다.

4 선박 양조장

이러한 장비는 일반적으로 중소 규모의 양조장에서 볼 수 있습니다. 양조장에는 생산 효율성을 크게 향상시킬 수 있는 뜨거운 액체 탱크도 설치됩니다.

4베셀 양조장의 장점

4개 용기의 양조장 각 부분의 분업이 명확하여 매싱 시간이 크게 단축되고 생산 효율성이 향상됩니다. 하루에 최대 5배치의 맥주를 양조할 수 있습니다.

4척 양조장의 단점

1. 이 장비는 크기와 면적이 비교적 큽니다. 현재 운송 조건에서 이러한 유형의 장비는 최대 3000L까지만 운송할 수 있습니다. 부피가 아무리 크더라도 현장 시공이 필요합니다;
2. 장비 투자는 비교적 큰 편입니다;

어떤 유형의 양조장 장비를 선택해야 할지 잘 모르겠다면 Micet Craft에 문의하세요. Micet Craft는 최고 중 하나입니다. 양조장 장비 제조업체 중국에서는 다음과 같은 서비스를 제공할 수 있습니다. 턴키 솔루션. 물론 요구 사항에 따라 양조장 장비의 설계 및 생산을 맞춤화할 수도 있습니다. 도움을 드릴 수 있기를 바랍니다.

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