발효조 벽의 먼지는 무기물과 유기물이 혼합되어 있어 단일 세제로는 청소하기 어렵습니다. 발효기 청소에 가성 소다만 사용하는 경우 유기물만 제거하는 역할을합니다. 청소 온도가 80 ℃ 이상에 도달해야만 청소 효과가 더 좋을 수 있습니다. 청소할 때 단일 질산이 청소에 사용되며, 이는 무기 물질에만 특정 효과가 있고 유기 물질에는 거의 효과가 없습니다. 따라서 발효기 청소에는 알칼리성 세정액과 산성 세정액이 필요합니다.

취미로 맥주를 양조하는 것에서 상업적인 양조장 운영으로 전환하기로 한 결정은 매우 중요했습니다. 그 어느 때보다 많은 사람들이 수제 맥주 산업에 뛰어들면서 수제 맥주 시장은 호황을 누리고 있습니다. 미국 브루어스 협회의 2018년 산업 보고서에 따르면 2018년 미국 양조장 수는 2017년에 비해 171개 증가했습니다. 10년 전인 2008년과 비교하면 미국 양조장 수는 80% 증가하여 7,450개에 이르렀습니다.

수제 맥주 산업이 성장하면서 많은 양조업자들이 수제 맥주 양조장 오픈을 준비하고 있지만, 이 꿈을 실현하기 위해서는 몇 가지 현실적인 문제를 해결해야 합니다. 수제 맥주를 양조하는 것은 재미있고, 수제 양조장을 여는 것은 훨씬 더 재미있을 것입니다. 일반적으로 수제 양조장은 소규모 사업체이므로 수제 양조장을 열기 전에 많은 비즈니스 문제를 고려해야 합니다.

수제 맥주 산업은 호황을 누리고 있으며, 인파일에 따르면 미국 내 양조장 중 981개 양조장이 독립적으로 소유한 수제 맥주 사업체이며, 그 수는 매년 51개씩 계속 증가하고 있습니다. 수제 맥주 산업의 경쟁이 치열해짐에 따라 양조장 창업 비용을 관리할 수 있는 다양한 방법이 필요합니다.

스테인리스 스틸은 양조 장비를 만드는 데 가장 적합한 소재입니다. 스테인리스 스틸은 부식에 강하고 용접이 쉬우며 가격이 합리적일 뿐만 아니라 가단성이 뛰어나기 때문입니다. 이러한 독특한 특성으로 인해 스테인리스 스틸은 지식이 풍부한 와인 메이커들이 선택하는 재료가 되었습니다. 미쉐린 그룹은 스테인리스 스틸의 구성과 특성에서 시작하여 세척 및 소독 방법에 대해 논의할 것입니다. 스테인리스 스틸 장비를 제조하고 수리하는 모든 분들에게 유용한 팁을 제공하고자 합니다.

소규모 양조장 설립 비용과 관련해서는 "밧줄의 길이가 얼마나 되나요?"와 같은 질문이 있습니다. 정확한 답은 없습니다. 소규모 양조장의 설치 비용에는 여러 가지 영향 요인이 있기 때문입니다.

소규모 양조장 설립 비용에 영향을 미치는 요인.
양조장의 규모는 어느 정도인가요?
양조장의 위치는 어디인가요?
양조 장비는 어디에서 구매하시나요?
맥주를 어떤 용기에 담을 계획인가요?...

수제 맥주 산업은 폭발적인 성장세를 보이고 있습니다. 전 세계적으로 매일 평균적으로 새로운 수제 맥주 양조장이 문을 열고 있습니다. 하지만 엄격한 정부 규제와 높은 비용으로 인해 수제 맥주 양조장을 여는 것이 어려워졌습니다. 수제 맥주 양조장을 열 때 다른 새로운 사업을 시작할 때와 마찬가지로 많은 실수를 하게 됩니다. 수제 맥주 양조장의 위치와 공간을 잘못 선택하면 돌이킬 수 없는 실수가 될 수 있습니다. 하지만 학습을 통해 잘못된 위치와 공간을 선택하는 것을 피할 수 있습니다. 이것이 수익성을 향한 수제 맥주 양조장의 길에 대한 보장입니다.

처음에 "양조장을 열고 싶어요"라고 말했을 때는 아무런 문제가 없습니다. 하지만 양조장을 열고 운영해 본 후에야 알 수 있는 몇 가지 의심스러운 점이 있습니다. 친구가 양조장을 열려고 한다면 여러분의 경험에 대해 이야기해 줄 것입니다. 그래서 Micet Craft는 여러분을 돕기 위해 많은 수제 맥주 양조장 소유주와 상담했습니다.

양조장을 시작하기 전에 미리 알았더라면 하는 것이 있다면 무엇인가요?

자판기를 구매해야 하나요? 충진기에는 다양한 옵션이 있고 어떤 것이 귀하의 비즈니스에 더 적합한지 알기가 어렵기 때문에 충진기 구매 과정은 특히 복잡할 수 있습니다. 다음은 생산 요구 사항에 가장 적합한 장비를 선택하는 데 도움이 될 수 있도록 충전기를 구매하기 전에 물어봐야 할 9가지 질문입니다.

새로운 양조장을 시작하는 것은 흥미진진한 일이지만 많은 노력이 필요합니다. 먼저 적절한 장소를 찾아야 하고, 양조장 공급업체에서 어떤 장비를 구매할지, 필요한 공간은 어느 정도인지 결정해야 합니다. 실제 양조 과정에 대해 생각하지 않는다면 까다로울 수 있습니다!