수제 맥주 산업은 호황을 누리고 있으며, 인파일에 따르면 미국 내 양조장 중 981개 양조장이 독립적으로 소유한 수제 맥주 사업체이며, 그 수는 매년 51개씩 계속 증가하고 있습니다. 수제 맥주 산업의 경쟁이 치열해짐에 따라 양조장 창업 비용을 관리할 수 있는 다양한 방법이 필요합니다.
양조장 시작 비용
양조장 창업 비용을 관리하는 방법을 살펴보기 전에 먼저 양조장 창업 비용이 무엇인지 이해해 보겠습니다. 양조장의 평균 창업 비용은 다음 요인에 따라 100만 원에서 100만 4천만 원까지 다양합니다:
- 양조장 규모
- 생산 수준
- 위치
양조장을 위한 일회성 시작 비용
대규모 맥주 생산에 비해 소규모 양조장과 나노 양조장은 적은 예산이 필요하지만, 창업 비용은 여전히 높습니다. 아래 표에서 양조장의 일회성 창업 비용에 대한 개요를 확인할 수 있습니다:
프로젝트 및 비용
- 임대 공간 - $50,000
- 초기 운영 비용 - $60,000
- 장비(여과 및 라벨링 기계, 발효기, 맥아 분쇄기, 비중계, 양조장 장비, 충전 기계, 냉장 시스템, 청소 도구, 폐기물 처리 시스템, 맥주 탭 핸드 등 포함) - $26,000-100,000
- 원자재 - $16,000
- 라이선스 및 허가증(주에서 발급한 사업자 등록증, 주류 및 담배 세금 및 무역국(TTB)에서 발급한 양조업자 통지서, 주에서 발급한 주류 면허증, 운영 계약서, 소매업체 면허증) - $100-13,800원
보험 및 변호사 비용 - $7500 - 웹사이트 - $300-700
- 마케팅 - $500-$5,000
- 사이니지 - $1000
- 합계 - $161,400 - $254,000
양조장의 장기적인 창업 비용
양조장의 장기적인 비용에는 다음이 포함됩니다:
인건비 - 비조합원 양조업자의 평균 비용은 시간당 약 $12입니다.
원자재 및 재료:
- 맥아 - 파운드당 40~50센트
- 홉 - 파운드당 $4 ~ $5
- 효모 - 6팩당 13센트
- 포장 - 병당 20센트
- 공공요금 - 양조장의 위치와 규모에 따라 수도 요금은 월 $125~$150, 전기 요금은 월 $350~$400입니다.
장비 수리 및 유지보수 - 장비의 상태는 전체 유지보수 비용에 영향을 미칩니다. 비 오는 날을 대비해 한 달에 몇 백 달러를 따로 마련해 두는 것이 좋습니다.
양조장 간접 비용
간접비는 맥주 생산과 직접 관련이 없는 비용입니다. 따라서 간접비는 간접비, 고정비 또는 제조 부담이라고도 합니다. 어떤 의미에서 임대료와 같은 간접비는 맥주 생산 비용에 포함되는 비용입니다. 간접비에는 맥주 생산에 필요한 모든 것이 포함됩니다. 이를 더 자세히 설명하기 위해 일반적으로 간접비에 포함되는 비용을 나열해 보겠습니다:
- 와인 메이커, 셀러, 포장업자의 임금 및 복리후생. 여기에는 직속 상사도 포함됩니다.
- 양조장 장비 및 자산에 대한 감가상각비입니다.
- 양조장의 임대료 또는 임대료, 원자재 또는 제품 재고의 외부 보관 비용.
- 건물 유지보수 및 해충 방제 비용
- 재산세
- 전기, 가스, 상하수도 등의 공과금 청구서
- 화학 물질 및 소모품
- 유니폼 및 안전 장비 수수료
- 장비 대여, 수리 및 유지보수 비용
- 양조장 및 장비에 대한 보험 비용
- 생산 또는 장비와 관련된 라이선스 비용
양조장 창업 비용은 어떻게 관리하나요?
양조장 소유주로서 비용을 절약하기 위해 가장 먼저 해야 할 일 중 하나는 중고 양조장 장비를 살펴보는 것입니다. 양조장 장비는 100만~400만 원이 넘을 수 있으므로 어디서든 몇 달러를 절약하면 큰 도움이 될 수 있습니다. 예산이 매우 빠듯할 때는 한 푼이라도 아껴야 한다는 점을 기억하세요.
보틀링 라인부터 냉각 시스템, 발효 탱크, 양조장 장비 등 많은 장비를 구입해야 합니다. 새로운 양조장을 여는 데 필요한 원자재 목록은 끝이 없습니다. 현명하게 지출하고 비용 효율적인 필수품 쇼핑 방법을 찾아보세요. 합리적인 가격의 양조장 장비를 찾고 계신다면 Micet Craft에 문의하시면 최소한의 비용으로 최고의 양조 장비를 구할 수 있도록 도와드리겠습니다.
필요한 허가 및 라이선스에 대한 조사 수행
양조장의 창업 비용을 관리하는 다음 방법은 필요한 허가 및 면허에 대해 조사하는 것입니다. 미리 숙제를 해두어야만 예상치 못한 벌금이나 비싼 티켓을 받지 않을 수 있습니다. 현지 도시의 변호사나 전문가에게 문의하면 모든 사항을 확실히 파악할 수 있고, 관련 팁도 얻을 수 있습니다. 이 유용한 팁을 활용하면 과다한 비용을 지불하거나 실제로 필요하지 않은 고가의 면허를 취득하지 않을 수 있습니다.
원치 않는 수수료 제거
양조장 창업 비용을 관리하는 다음 방법은 수제 맥주 비즈니스의 수익성이 높아질 때까지 멋지고 기발한 '물건'을 사용하지 않는 것입니다. "물건"이란 무엇을 의미할까요? 여기에는 재미있는 장식, 멋진 입구, 값비싼 메뉴 디자인 등이 모두 포함됩니다. 이러한 모든 요소는 양조장이 번창하고 수익을 내기 시작하는 동안에는 양조장의 예산을 모두 소진할 뿐입니다.
물론 레스토랑을 돋보이게 할 멋진 예술 작품이나 새 셰프가 좋아할 만한 첨단 오븐을 구입하고 싶을 수도 있습니다. 하지만 이런 것들은 시간이 걸린다는 점을 기억하세요. 새로운 양조장 비즈니스에 기회를 주고 도움이 되지 않는 일에 조기에 예산을 낭비하지 마세요. 양조장의 경우 현금 흐름이 부족하다는 것은 성장 기회가 부족하다는 것을 의미하며, 성공에서 점점 더 멀어진다는 것을 의미합니다.
고도로 숙련된 직원 채용
마지막으로, 양조장의 시작 비용을 관리하는 것은 양조장의 다른 재정적 여정에 대한 분위기를 조성할 것입니다. 맥주 양조는 세심한 관리와 주의가 필요한 연중무휴 과정이라는 점을 기억하세요. 따라서 항상 잘 훈련되고 숙련된 직원을 고용해야 하며, 이들의 급여를 위한 자금을 따로 마련해야 합니다. 양조장의 주인이라고 해서 모든 것을 직접 할 수는 없습니다. 새로운 양조장 비즈니스의 성장을 지원할 스마트한 맥주 전문가 팀을 구성하려면 자금이 절대적으로 필요합니다.
양조장 실패를 피하는 방법?
안타깝게도 수십억 달러 규모의 이 산업에서 자신을 맥주 애호가로 분류하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 수제 맥주 양조장 사업을 시작할 때는 물류, 세부 사항, 기본 사항 등 고려해야 할 요소가 많습니다. 경쟁이 치열한 수제 맥주 업계에서 강력한 브랜드 목소리와 현실적인 사업 계획을 수립하고 양조장 창업 비용을 적절히 관리하는 것은 쉬운 일이 아닙니다.
Chron에 따르면, 자신의 공예품에 대한 깊은 이해, 시장 이해, 틈새 시장 이해, 유통 과정 이해가 중요합니다. 이를 염두에 두고 양조장 사업을 시작하기 전에 다른 신규 양조장이 종종 실패하는 이유를 고려해야 하며, 다음과 같은 질문을 스스로에게 해보시기 바랍니다:
- 양조장이 실패하지 않도록 하기 위해 무엇을 다르게 하겠습니까?
- 좋아하는 다른 브루어리에서 어떤 점을 관찰하셨나요? 관찰하지 않은 것은 무엇인가요?
- 명확한 사업 계획이 있나요?
- 이를 실현할 수 있는 충분한 예산이 있나요?
- 수제 맥주 사업을 성공적으로 운영하기 위해 양조장 창업 비용을 효과적으로 관리하려면 어떻게 해야 할까요?
수제 맥주 산업은 빠르게 변화하고 있지만, 기회도 존재하며 효과적인 운영 방법을 찾아야 합니다. 실패한 수제 맥주 양조장과는 다른 방식으로 운영해야 하며, 현금 흐름을 최적화하기 위해 양조장 창업 비용을 관리해야 합니다. 이렇게 하다 보면 어느새 수제 맥주의 왕으로 알려지게 될 것입니다. 양조장을 관리하고 매일 고객에게 깊은 인상을 남기는 데 도움이 되는 더 많은 아이디어와 팁, 최적의 시기가 필요하다면 저희 블로그를 방문하세요. 물론 양조장을 열 계획이라면 다음을 수행할 수 있습니다. 문의하기 완벽한 턴키 솔루션을 제공해 드립니다.