발효 탱크의 가격은 용량과 옵션 액세서리에 따라 결정됩니다. Micet Craft는 주로 양조장에서 사용되는 다양한 크기의 발효 탱크를 생산합니다. 재킷형 1BBL 발효기의 가격은 미화 1,500달러 미만이며, 재킷형 7BBL 발효기의 가격은 미화 4,000달러 미만입니다.

유니탱크는 발효기이기도 한데, 유니탱크는 효모가 바닥에 쌓여 물을 여과할 수 있는 공간을 만들어주기 때문에 발효와 숙성에 좋습니다.

유니탱크 사용의 이점

단순함: 발효와 숙성 단계를 결합하여 한 단계를 제거함으로써 양조 과정을 간소화할 수 있습니다. 따라서 양조장은 더 적은 수의 장비를 구매할 수 있어 양조장의 비용과 공간을 절약할 수 있습니다. 물론 맥주를 한 지점에서 다른 지점으로 옮길 필요가 없고 유닛 탱크에서 직접 맥주를 분배할 수 있기 때문에 작업자의 시간과 노동력도 절약할 수 있습니다.

오염 위험 감소: 발효기에서 맥주를 꺼낼 때마다 공기에 노출되어 용존 산소가 발생하게 됩니다. 이는 맥주를 포장하여 펍 외부에 배포하려는 경우 몇 가지 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 맥주는 미생물과 같은 다른 오염 물질에 노출될 수 있으며, 이러한 유기체는 치명적이지는 않지만 불쾌한 냄새를 유발할 수 있습니다. 유니탱크는 이러한 오염의 위험을 줄여줍니다.

브라이트 탱크의 몸체도 원통형이지만 바닥이 평평합니다. 브라이트 탱크에서 발효하는 것은 기술적으로는 괜찮지만, 그 모양 때문에 효모를 여과하는 데 문제가 있습니다. 이 때문에 일반적으로 숙성 및 숙성, 그리고 맥주를 포장하거나 제공하기 전에 보관하는 용도로만 사용됩니다.

밝은 탱크 사용의 이점

맥주 생산량이 많을수록: 일부 양조장에서는 매우 많은 양의 맥주를 양조하는데, 양조와 포장은 두 개의 개별 공정입니다. 이 경우 맥주 발효와 맥주 제공은 양조장 내 두 개의 별도 공간에서 이루어져야 하므로 유니탱크의 사용이 비현실적입니다. 양조장에서는 발효기에서 맥주를 꺼내 밝은 탱크에 넣어야 합니다. 이렇게 하면 맥주를 더 쉽게 포장하고 다음 배치를 위해 발효 탱크를 확보할 수 있어 양조장에서 더 많은 맥주를 생산할 수 있습니다.

선명도 향상: 브라이트 맥주 탱크는 생산되는 맥주가 수정처럼 맑기 때문에 "브라이트"라고 불립니다. 맥주가 발효기에서 브라이트 탱크로 들어가면 효모가 먼저 걸러집니다. 이 추가 여과 층은 추가 숙성 및 탄산화 전에 더 맑은 맥주를 생산하며, 일부 양조장에서는 이를 선호합니다.

맥주 발효 시간은 여러 요인에 의해 결정됩니다. 라이트 맥주를 양조하는지 맥주를 양조하는지에 따라 다릅니다. 물론 양조 스타일과 사용된 효모도 발효 시간에 영향을 미칩니다. 라이트 에일의 첫 번째 발효는 1주일, 두 번째 발효는 1~2주가 소요됩니다. 앰버 에일은 첫 번째 발효에 1주일, 두 번째 발효에 2~3주가 소요됩니다. 다크 에일은 첫 번째 발효에 1주일, 두 번째 발효에 3-4주가 필요합니다. 물론 발효 시간이 더 긴 맥주도 있습니다.

• 남은 효모는 배출 밸브에 모아서 재사용할 수 있습니다;
• 맥주는 발효 탱크에서 숙성할 수 있습니다. 다른 용기에 넣고 효모와 시럽을 부을 필요가 없습니다;
• 발효를 위해 위쪽 공간의 20%를 남겨둡니다. 위쪽 공간에서 발효된 맥주가 더 맛있습니다;
• 맥주의 신선도를 유지하기 위해 빛에 비춰진 맥주;
• 수명이 길고 청소 및 유지 관리가 간편합니다.

맥주는 항상 발효기에서 24일 이내에 병에 담을 것을 권장합니다. 탄산가스를 주입하면 더 오래 보관할 수 있습니다.₂.

이는 모두 발효기의 수, 발효기에 소요되는 시간, 포장 라인의 처리량에 따라 달라집니다. 발효기가 10개이고 발효기당 평균 시간이 14일이며 포장 장비가 1.4일 이내에 브라이트 탱크를 비울 수 있다고 가정하면 브라이트 탱크는 하나만 있으면 됩니다.

또한 브라이트 탱크의 CIP 사이클 시간도 고려해야 합니다. 또한 포장 라인은 움직이는 부품으로 이루어진 거대한 복합체로서 한 번에 여러 번 실패할 수 있다는 점을 염두에 두어야 합니다.

필요한 발효 탱크의 수는 만들려는 맥주의 종류, 일일 양조 배치, 월/연간 생산량, 발효 기간에 따라 결정됩니다. 양조 공정에 따라 필요한 발효 탱크의 개수도 달라집니다. 양조 공정에 맞게 구성해야 합니다. 필요한 발효기 수를 모르는 경우 당사에 문의하실 수 있습니다.

유니탱크는 소규모 양조장이나 브루 바에 적합합니다. 이러한 시설의 경우 공간이 제한되어 있고 생산되는 맥주의 양이 많지 않으며 포장보다는 고객에게 직접 맥주를 제공하는 데 중점을 두는 경우가 많습니다. 유니탱크는 포장 팀의 생산성을 저하시키지 않으면서도 공간과 노동력을 절약할 수 있기 때문에 이러한 상황에서 매우 효과적입니다.

브라이트 탱크는 대량 생산, 특히 대부분의 제품을 포장하고 운반하는 데 의존하는 생산에 더 적합합니다. 브라이트 탱크를 사용하면 한 번에 더 많은 발효 탱크를 방출할 수 있으며, 브라이트 탱크는 더 많은 액체를 담을 수 있으므로 대규모 양조장 생산에 더 적합합니다. 일반적으로 더 많은 맥주를 양조해야 하는 경우, 브라이트 탱크를 사용하는 것이 좋습니다.

저희 공장은 엄격한 품질 관리와 검사 및 테스트 시스템을 갖추고 있습니다. 이를 통해 원하는 품질과 납기 내 배송을 보장합니다. 당사의 장비는 공장을 떠나기 전에 48시간 압력 테스트를 거칩니다. 테스트를 통과해야만 배송됩니다. 또한 장비에 문제가 있는 경우 가능한 한 문제를 해결해 드립니다.

미셋 원추형 발효기를 글리콜 칠러와 2단 교환기와 함께 사용하면 에일 맥주와 라거 맥주를 모두 만들 수 있으며, 에일 맥주를 만들 때 발효기로 가기 전 냉각 온도는 20도, 라거 맥주를 만들 때 냉각 온도는 8-9도에서 식혀야합니다.

주로 양조 과정과 맥주 스타일에 따라 다릅니다. 페일 맥주의 경우, 정화 단계를 생략할 수 없으므로 맥주를 발효 탱크 를 밝은 탱크에 넣습니다. 진한 맥주를 양조할 때 와인이 투명해지기를 원하지 않는다면 브라이트 탱크를 사용할 필요가 없습니다. 또한 탄소 화석이 있는 유니탱크는 브라이트 탱크와 동일한 기능을 하며, 유니탱크를 사용하여 맥주를 투명하게 만들 수도 있습니다.

먼저 발효기의 양은 하루 양조 횟수에 따라 결정해야 하며, 매일 한 번씩 양조하는 경우 매시튠과 같은 크기를 사용할 수 있습니다. 하루에 2~3배치를 양조한다면 매시 툰의 2~3배 크기를 만들 수 있습니다.

발효 탱크의 수는 맥주 생산량과 관련이 있으므로 일일 또는 월간 생산량을 알고 발효 주기를 알려 주시면 기술자가 정확한 양을 계산해 드릴 수 있습니다.

발효기의 개수는 양조하려는 맥주 종류에 따라 달라지며, 일반적으로 맥주 한 종류당 발효기 한 개를 사용합니다.