양조장 바닥재 요구 사항

양조장을 건설하거나 개조하는 경우, 일상적인 작업에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 바닥재의 몇 가지 특별한 기능이 있습니다. 바닥재가 첫 번째 관심사는 아닐 수 있지만, 양조장 바닥재를 올바르게 설치하면 운영이 최대한 원활하게 이루어질 수 있는 많은 이점이 있습니다. 대부분의 산업에서 바닥재와 바닥 코팅은 미관상의 이유로 선택 사항이지만, 다음과 같은 경우에는 그렇지 않습니다. 양조장 층. 모든 식음료 관련 산업과 마찬가지로 양조장도 시장에 계속 남아 있으려면 여러 가지 규정을 준수해야 하며, 그 중 상당수는 생산 시설의 청결과 관련이 있습니다.

양조장 바닥재 선택의 핵심 요소

위생 상태

양조장 바닥에는 박테리아가 모일 수 있는 구멍, 균열, 틈새가 없어야 합니다. 또한 유해한 유기체의 성장을 더욱 방지하기 위해 항생제 성분이 있는 것이 가장 좋습니다.

습기 및 내화학성

많은 종류의 바닥재는 습기나 부식성 화학물질에 반복적으로 노출되면 성능이 저하됩니다. 이는 결국 위생적인 특성을 떨어뜨립니다. 최신 바닥재 옵션은 이러한 문제를 방지할 수 있습니다. 바닥재가 이러한 화학 물질을 견딜 수 있는지 확인하고 필요한 경우 내화학성 코팅을 추가하는 것이 좋습니다. 대형 사고를 예방하려면 바닥과 코팅이 장기간 노출될 수 있는 화학물질과 접촉할 수 있어야 합니다.

습식/건식 기능

양조장에는 젖은 상태로 유지해야 하는 구역과 건조한 상태로 유지해야 하는 구역이 있습니다. 여러 종류의 바닥재가 있는 대신 Black Bear의 프리미엄 바닥재는 두 가지 목표를 모두 달성합니다.

미끄럼 방지

고가의 기계부터 일상적인 작업자까지, 양조장 바닥은 젖은 상태에서도 최소한의 미끄러짐으로 움직일 수 있어야 합니다. 미끄러짐과 낙상을 방지하면 제품 손상으로 인한 비용을 절감할 수 있을 뿐만 아니라 직원이 바닥에서 미끄러지거나 부상을 당했을 때 법적 비용을 지불하는 일도 방지할 수 있습니다. 미끄러짐과 넘어짐은 가장 흔한 형태의 부상이며, 양조장에서 병가 및 유급 휴가로 연간 최대 $16,000의 비용이 발생합니다.

열 충격 저항

양조 과정에서 증기와 끓는 물을 사용하여 제품을 생산할 수 있으며, 찬물을 사용하여 장비를 헹굴 수 있습니다. 양조장 바닥은 끓는 뜨거운 물부터 거의 얼기 직전의 액체까지 다양한 온도에 노출됩니다. 이러한 지속적인 온도 변화는 일반 바닥재를 손상시킬 수 있으며, 재료의 지속적인 수축과 팽창으로 인해 위험한 균열과 균열이 나타날 수 있습니다.

양조장 바닥의 균열을 방지하는 가장 좋은 방법은 폴리우레탄 코팅을 하는 것입니다. 폴리우레탄은 콘크리트 슬래브와 비슷한 속도로 팽창하고 수축하기 때문에 균열이나 박리 없이 자연스러운 팽창/수축 사이클을 유지할 수 있습니다. 이 소재는 열충격에 강해 전 세계 양조장에서 온도 변화로 인한 바닥 균열을 방지하는 데 사용되고 있습니다.

환경에 미치는 영향 감소

친환경은 소비자에게 중요하며, 양조장, 특히 소규모 양조장은 친환경성을 입증할 수 있어야 더 의식 있는 소비자들을 끌어들일 수 있습니다.

양조장 바닥재에는 어떤 옵션이 있나요?

양조장에서 사용을 고려해야 하는 몇 가지 특정 유형의 바닥 코팅제가 있습니다.

양조장에서 고려해야 할 몇 가지 바닥재 유형 및 재료는 다음과 같습니다:

1. 에폭시 코팅은 재료를 서로 접착하는 데 사용되는 두꺼운 슈퍼 글루 타입의 접착제 코팅입니다. 비용 효율적이고 내구성이 뛰어나며 설치가 쉽기 때문에 인기가 많은 선택입니다. 하지만 에폭시 바닥재는 오래 지속되지 않으므로 마모되기 시작하면 다시 시공해야 합니다.
2. 폴리우레탄은 바닥재 요건에 대한 모든 요건을 충족하기 때문에 식음료 업계에서 인기 있는 또 다른 바닥 코팅재입니다. 폴리우레탄은 미끄러지지 않고 위생적인 고품질의 오래 지속되는 옵션입니다. 또한 균열을 덮어 박테리아가 갇혀 번식할 수 없도록 합니다.
3. 메틸 메타크릴레이트는 경화 시간이 빠르기 때문에 양조장 바닥재로 많이 사용됩니다. 하지만 앞서 언급한 폴리우레탄과 같은 다른 바닥재 시스템과 동일한 이점을 제공합니다. 메틸 메타크릴레이트와 앞서 언급한 다른 옵션의 가장 큰 차이점은 메틸 메타크릴레이트는 다양한 색상으로 제공되며 석영 결정과 같은 첨가제를 혼합하여 미적인 외관을 더할 수 있다는 것입니다.
4. 메탈릭 에폭시는 일반 에폭시와 동일합니다. 하지만 일반 에폭시와 다른 점은 외관입니다. 메탈릭 에폭시는 유리와 매우 흡사한 독특한 외관과 질감을 가지고 있어 많은 방문객을 유치하는 양조장에서 인기가 높습니다. 또한 메탈릭 에폭시 바닥은 미끄럼 방지 처리를 할 수 있습니다.

양조장 청소 및 적절한 배수 관리

양조장에 적합한 장비와 바닥 시스템을 갖추는 것이 중요하므로 모든 것을 청소하고 위생적으로 관리하는 것이 중요합니다. 다양하고 효과적인 방법이 있으며, 양조장에 따라 가장 좋은 방법은 다릅니다.

• 스팟 배수구는 경사가 있어야 하며 액체를 바닥의 배출구로 보내기 위해 추가적인 노력이 필요합니다. 이러한 유형의 배수구는 일반적으로 양조장에는 적합하지 않습니다.
• 트렌치 배수관은 가장 많이 사용되는 배수관이지만 일반적으로 양조장에서는 사용하기에 적합하지 않습니다. 트렌치 배수관은 대형 펜스로 덮여 있어 시간이 지남에 따라 파손되어 낙상이나 부상을 초래할 수 있습니다.
• 트로프 배수구는 양조장에서 가장 많이 사용되는 배수 방법입니다. 이 유형의 배수관은 얇고 길며 양조장의 전체 길이에 걸쳐 설치할 수 있습니다. 이 배수구는 크기가 작기 때문에 덮개가 필요하지 않으며 운전하거나 걸을 수 있습니다.