홈 브루잉이 급성장하고 있습니다. 전국 곳곳에 오프라인 양조장이 생겨나고 스타터 키트를 쉽게 구할 수 있게 되면서 초보자도 홈 브루잉에 쉽게 참여할 수 있게 되었습니다. 맥주 양조 방법을 배울 때는 누구나 실수를 하게 됩니다. 이는 피할 수 없는 일이며 우리 모두에게 일어날 수 있는 일입니다. 하지만 홈 브루잉을 피하는 방법을 알면 [...]

양조장에서 나오는 폐수는 당연한 일입니다. 양조 과정에서 알코올, 당분, 단백질이 생성되는데, 이 모든 것이 폐수로 배출됩니다. 영양분이 풍부한 양조장 폐수를 적절한 처리 없이 방류하면 자연 생태계를 교란시킬 수 있습니다. 맥주 산업은 알코올 음료를 생산하는 가장 전통적인 산업입니다. 맥주는 약 95%의 물이며, 특히 [...]

모든 증류주는 발효와 증류라는 최소 두 가지 공정을 거칩니다. 발효는 모든 알코올이 생성되는 곳이고 증류는 알코올을 분리하여 제거하는 곳입니다. 증류는 전 세계 화학 산업에서 혼합물의 성분을 분리하기 위해 사용되는 단위 공정입니다. 증류는 [...]에 의한 과정입니다.

열정적인 맥주 애호가와 야심 찬 기업가에게 양조장을 여는 것은 꿈이 실현될 수 있습니다. 그러나 이 꿈을 실현하는 것은 쉽지 않습니다. 전 세계의 양조장은 규모와 유형이 다양합니다. 일부는 크고 일부는 더 작습니다. 운영, 비용 및 수익은 규모에 따라 다릅니다. 오픈 예정이라면 […]

오늘날 사용 가능한 많은 옵션 중에서 스테인리스 스틸 장비는 일관되고 정확한 결과를 쉽게 얻을 수 있어 브루어들 사이에서 인기 있는 선택입니다. 맥주의 맛은 양조 장비의 품질에 따라 달라집니다. 양조에 사용할 수 있는 재료는 많지만 스테인리스 스틸은 [...]로 인해 가장 일반적인 재료 중 하나입니다.

현대의 수제 맥주 세계에서는 소규모 양조장을 오픈하여 소비자들이 현장에서 맥주를 마실 수 있는 공간을 제공하는 것뿐만 아니라 맥주를 집으로 가져갈 수 있는 기회를 제공하는 것을 우선시하고 있습니다. 사람들은 수제 맥주 양조장과 바에 대한 열광을 멈출 수 없는 것 같습니다. 이제 전 세계의 레스토랑과 기업에서 개인 맞춤형 맥주 셀렉션을 제공하는 [...]

수제 맥주 산업은 호황을 누리고 있으며, 점점 더 많은 애호가들이 소규모 양조장을 창업하여 훌륭한 맥주에 대한 열정을 한 단계 더 발전시키고 있습니다. 맛있는 맥주를 양조하려면 재료를 끓이고 발효시킬 수 있는 기본적인 장비가 필요합니다. 양조장을 시작하는 이유가 무엇이든, 한 가지 궁금한 점이 있을 것입니다 - 어떻게 [...]

고대 음료인 콤부차는 글로벌 음료 회사들의 포트폴리오에서 가장 인기 있는 음료 중 하나로 성장했습니다. 정확한 기원은 알려지지 않았지만 제조 과정은 동일합니다. 콤부차의 효능에는 항산화제, 프로바이오틱스, 항균성 등이 포함됩니다. 콤부차를 만들고 싶지만 어떤 재료를 선택해야 할지 모르겠다면 [...]

알코올은 액체 혼합물의 다른 성분에서 알코올을 분리하여 독특한 풍미를 만드는 과정인 증류로는 생산되지 않습니다. 알코올성 액체에서 시작하여 알코올을 증류해야 합니다. 대부분의 보드카와 위스키는 곡물을 발효시켜 만든 맥주에서 증류합니다. 증류주란 무엇인가요? 증류가 시작됩니다 [...]

증기의 사용은 양조 과정과 양조장 기능의 중요한 부분입니다. 고품질 증기를 잘 관리하는 것은 고품질 제품을 효율적으로 생산하는 데 중요한 요소입니다. 증기 가열은 양조장에서 사용되는 일반적인 방법입니다. 이 공정에서는 물을 끓일 때 생성된 증기를 사용하여 열을 액체에 전달합니다. […]