場所
オーストラリア、キャンベラ
プロジェクトの概要
キャピタル・ブルーイング社は、MICET社から3.5BBLの醸造システムを購入した。このシステムには、穀物粉砕機、350Lの醸造室、350Lの発酵タンクが含まれ、スタッキング可能で、高水準のコントロールパネルが設計されている。
についてだ：
キャピタル・ブルーイングの共同設立者であるマネージング・ディレクターのトム・ハーテルとローレンス・カインは、キャンベラの郊外で育った。2005年、二人がキャンベラ周辺のバーで働き始めたとき、二人の道は初めて交差した。ここで2人は、高品質の飲料とホスピタリティ業界に対する共通の愛で結ばれた。
2011年、ふたりは獄中で働いて蓄えた資金を出し合い、何人かの仲間と金槌の助けを借りて、古いイタリアン・レストランをキャンベラ初のオーストラリア産クラフトビールに特化したバーに改装した。クラフトビール・ブーム以前だったため、そのビールを手に入れるのは容易ではなかった。2週間に1度、彼らはレンタルトラックでシドニーまで行き、樽を積んで帰ってきたが、地元の上質なビールに対する旺盛な食欲のおかげで、すぐに空になってしまった。