コンブチャ発酵タンク
コンブチャを発酵させるための醸造キット。 高品質のステンレス鋼。
コンブチャが大好きで、自宅で楽しむための少量生産に興味がある人も、樽に入れてドラフトで提供するための大量生産に興味がある人も、私たちはあらゆるサイズに対応する小型から大型のコンブチャ発酵槽を用意しています！
Micetグループのコンブチャ醸造設備には、コンブチャ醸造スキッド、コンブチャ発酵タンク、砂糖混合タンク、フィルター、ボトル充填機が含まれます。
核となる醸造工程は以下の通り：
主なコンブチャ製造工程は、茶の沸騰、発酵、炭酸化、ろ過、充填が含まれます。Kombuchaのやかんは電気暖房を使用できるまたは蒸気の暖房は100Lからの5000Lへのやかんのサイズによって決まる。
- 茶釜／砂糖混合タンクは、まず茶を沸かし、砂糖を混ぜてから発酵タンクに移す。
- 連続的な醸造を行いたい場合は、ホットウォータータンクを検討することができる。
- 沸騰後、プレート式熱交換器を使って熱いお茶を素早く冷ます。
- 発酵タンクに入れる前に、バッグフィルターで茶葉をろ過する。
- 発酵槽に移し、15日間発酵させる。
- コンブチャにCo2を含ませたい場合は炭酸が必要です。
- 発酵したコンブチャを瓶詰めする前にろ過する。
- 市場で販売するためのボトルやその他のモデルへの充填
コンブチャ発酵タンク（100L〜3000L）
コンブチャを醸造するには、主に3つの醸造設備が必要です：コンブチャ醸造ケトル - コンブチャ発酵槽 - コンブチャ仕上げタンク - すべて細心の注意を払って設計され、古代のコンブチャ醸造の知恵と最新の最先端技術を使用して製造された。
機器設計基準
- 攪拌機およびヒーター付き茶抽出ケトル
- 食品用304ステンレススチール製
- 冷却ジャケット付き断熱発酵槽または単層発酵槽
- 25% 上面発酵またはオープントップ発酵用ヘッドスペース
- トッププレッシャーまたはサイドシャドウレスマンホール
- 完全サニタリー・トライクランプ式サンプリングバルブ
- センサー付きPT100温度サーモウェル
- 圧力計付きリリーフバルブ
- タンク側壁の液面表示
- コーン上の回転ラッキングアーム
- 360°カバーCIPスプレー装置
- 調整可能なボルトを備えた頑丈な脚
- タンク上部の真空安全バルブ
- ブローオフパイプとCIPの分離オプション
- CO2用炭酸石（オプション
1000L コンブチャ・ブリューハウス
コンブチャ発酵器 1000L
1500L コンブチャ・ブリューハウス
コンブチャ発酵器 1500L
なぜコンブチャ醸造器具を提供するためにmicetを選ぶのか？
Micetグループからコンブチャ醸造システムを選択すると、機器の最高国際基準の品質が保証されます。当社のコンブチャ製造装置は、効率的で一貫性があり、毎回正確で信頼性の高い製造プロセスを再現し、繰り返すことができることが保証されています。
- コンブチャ醸造キット、発酵槽、ミキシングタンク、フィルター、充填機を含むターンキーコンブチャ醸造ソリューション。
- 敷地面積や予算に応じて、生産能力をカスタマイズできます。
- ホットブリューまたはコールドブリューの醸造プロセスに応じて醸造設備の設計をカスタマイズする。
- すべての構造は、高品質のSUS304食品グレードのステンレス鋼、ジャケットの圧力テストと48時間の水漏れテストを使用しています。
- すべての溶接部は、均一な溶接パターンを確保するため、ウォーター・スプレー法でフルTIG溶接され、その後、酸洗いと不動態化処理が施される。
- 密閉式発酵タンクまたは開放式発酵槽の設計は任意
- CO2貯蔵タンクまたはCO2発酵槽による炭酸化
- ボトルに充填する前にメンブレン濾過またはバッグフィルターで濾過する。
- 1本または2本の容器設計が可能、ホットリカー・タンクはオプション
- 撹拌ミキサーまたはポンプによる循環（オプション
シンガポールを拠点とする地元のクラフトビール醸造所で、誰もが楽しめる美味しいフレッシュなビールを取り揃えている。
Trouble brewing companyはビールだけでなくコンブチャも製造する醸造所で、醸造釜、発酵タンク、ブライトタンクを購入した。2022年には醸造所を拡張し、発酵槽を増設した。
ケーススタディ
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