仕込み水はビール設備の最も重要な原料であり、仕込み水は「ビールの血液」とも呼ばれる。世界的に有名なビールの特徴は、それぞれの仕込み水によって決まるため、仕込み水の水質は製品の品質や風味を左右するだけでなく、醸造工程全体に直接影響します。したがって、水処理によって生成された醸造用水を正しく合理的に使用することは、製造において大きな意味を持つ。
機器加工の理論と技術：
1.酸添加法：
水質を改善するために酸を使用することは、簡単で便利で効果的な方法であり、生産現場でよく使用される。酸の添加は水の硬度値を変えることはできないが、炭酸塩の硬度を非炭酸塩の硬度に変えることができるため、RA値を下げ、水質を改善することができる。
2.石膏または塩化カルシウム法
石膏や塩化カルシウムの添加は、水質の変化やRA値の低下に大きな影響を与える。合理的な使用はビールの品質に影響を与えず、コストは酸を添加するよりもはるかに低い。ビール製造に広く使われている水処理方法である。
3.逆浸透法
逆浸透膜法は、水中の塩分をより徹底的に除去することができる。さらに、逆浸透法は水中の有機物、バクテリア、ウイルスなども除去することができる。そして、逆浸透膜水処理は、設備の中でより一般的な水処理方法です。
逆浸透膜水処理のプロセスフロー：
1.前処理
原水の予備処理を実施し、要件を満たすために水供給の品質を向上させ、膜汚染を低減し、遅延させる。逆浸透膜の寿命を延ばすために、その処理対象は主に水に入る微生物、細菌、コロイド、有機物、重金属イオン、固体粒子、遊離塩素などであり、逆浸透膜装置の取水要件を満たし、逆浸透膜装置の長期的な安定性を確保する。
前処理は、サンドフィルター、カーボンフィルター、軟水器、セキュリティーフィルターで構成される。
サンドフィルター： 水中の沈殿物、不純物、浮遊物をろ過し、原水のSDI（汚染指数密度）値を下げる。
カーボンフィルター： 吸着とろ過の2つの機能を持ち、水道水に含まれる化学有機物、重金属、色、特異な臭い、残留塩素などをろ過し、味を改善することができる。
軟水器： ナトリウム型陽イオン交換樹脂の交換処理により、原水のカルシウム、マグネシウムなどのスケーリングイオンを除去し、原水の硬度を除去する。
セキュリティフィルター： 5μm PPF（ポリプロピレン・ファイバー・フィルター・エレメント）フィルター・エレメントは、5μm以上の物体を遮断し、膜の寿命を延ばす。
2.逆浸透装置
膜の分離孔径は10-7~10-6cmで、水中の有機物、熱源、ウイルスなどを除去できる。流体が最初の3段階で前処理された後の水は、逆浸透膜RO膜メインエンジンによって深層分離処理されるため、人の健康に有益です。人の健康に寄与しない水は排出され、脱塩率は98%で、生成された純水は純水タンクに入る。優れたシステム設計は、システム全体が3年以内に膜エレメントを交換する必要がないことを保証することができます（耐用年数は水源の水質に関係します）。オンライン導電率ディスプレイは、いつでも動的に浄水生産の水質状態を表示することができます。高圧ポンプは、膜の透過水の作動圧力を供給し、浄水生産量を維持し、加圧透過処理用に1台または2台の高圧ポンプに分かれている。
3.制御機能の説明
このシステムは、高圧、低圧、液面、リセット、スイッチなどの入力信号の変化に応じて、水入口バルブ、高圧ポンプ、フラッシングバルブおよびその他のアクチュエータの対応する出力信号を変更することにより、自動制御の標準的なROシステムを実現し、圧力保護を実現します。自動制御の標準的なROシステムを実現し、圧力保護を実現するように、液面制御、電源オン/満水/自動洗浄およびその他の機能。
ターンキー醸造所を手に入れる方法
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