ビールの発酵は、ビール醸造工程の中核をなす。発酵の過程で、原料から作られた麦汁は酵母によってビールに変化する。発酵は通常、遅滞期、活性期、定常期、調整期の4段階に分けられる。発酵は、酵母がビールに含まれるすべてのアルコール、アロマ、フレーバー化合物を生成するプロセスである。温度、酸素レベルのコントロール、酵母菌株の選択は、発酵プロセスで生成されるアロマとフレーバー化合物の生成に大きく影響する。
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12月
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すでにビール醸造所を経営しているなら、タップルームを始めることはビジネスを拡大するための論理的な次のステップだ。しかし、タップルームとは何でしょうか？
Brewer's Associationは、タップルームを「ビールの25％以上をその場で販売し、重要なフードサービスを運営しないプロの醸造所」と定義している。
タップルームは本格的なレストランを併設する必要がないため、既存の醸造所にごく簡単に併設することができる。
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12月
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ビール器具は生活のいたるところにあり、ビール器具があるからこそ、人々はたくさんのビールを醸造することができる。ビール器具の清掃はビールの品質にも関係するので、器具の清掃は無視できない。
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12月
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麦芽の輸送は、クラフトビール業界で広く使用されている。労働強度を低減し、作業効率をある程度向上させ、設備全体の機械化の程度を向上させ、産業の高度化を促進する。以下は、輸送設備の発展の歴史と選択の注意点を簡単に説明したもので、ご参考ください。
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12月
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クラフトビールのデジタル・ソーシャル・スペースで混沌とした競争から際立つことは難しいかもしれません。しかし、自分のブランドとビジネスプランに忠実であること、利用可能な様々なソーシャルメディアツールを使うこと、そして楽しむことで、あなたは巨大で自由な露出を得ることができ、忠実な聴衆を育てることができる。ここでは、Micet Groupがお届けする、ソーシャルメディアをマーケティングツールとして活用するためのトップヒントをご紹介します。
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12月
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ビール醸造はもはや大手の専売特許ではない。どこの町でも、クラフトビール職人や自家製ビール愛好家がビールを醸造することができる。今、ビール愛好家はさまざまなスタイルのビールを楽しむことができ、ビールに関するアイデアを試すこともできる。
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12月
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熱交換器は、処理中や定置洗浄（CIP）中に、ある気体や液体から別の気体や液体への熱伝達を最適化するために使用されます。汚損や老朽化は、熱交換器の性能低下や、目標温度の差を補うための追加運転コストやエネルギーコストの原因となります。したがって、熱交換器の洗浄とメンテナンスは、醸造設備を効率的に稼動させ続けるために非常に重要です。
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12月
12月
醸造家なら誰でも、真新しい醸造所のタンクが届くと（新しい場所ならなおさらだ）、わくわくし、素晴らしいビールを造るのが待ち遠しくなるものだ。しかし、すぐに醸造を開始することはできません、最初のビールを醸造する前にやるべきことがまだたくさんあります。
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12月
12月
ブライトタンクとは、ビールやビールの炭酸を清澄化するためのタンクで、「ブライトタンク」とも呼ばれます。ほとんどの醸造所では、発酵したビールは発酵槽を出て濾過され、ビールのさらなる清澄化と熟成のためにブライトタンクに移されます。ビールを強制的に炭酸化したい場合も、ブライトタンクで行うことができます。炭酸の後、ビールは樽詰めされるか、直接瓶詰めされます。ブライトタンクはパッケージング前の最後の工程なので、この段階では特に注意が必要です。