ノンアルコールビールは市場に登場した新しい製品であり、その人気は高まっています。ノンアルコール飲料は多くの人を驚かせ、混乱させますが、中にはノンアルコールビールの背後にある理由を理解していない人もいます。ほとんどのノンアルコールビールは、実際には通常のアルコールビールとして始まります。つまり、もろみ作りから麦汁の煮沸、ホップの添加、発酵まで、通常のビールとほぼ同じ工程を経るのです。それから二人は別々の方向を向いた。ノンアルコールビールとは何ですか？その名前にもかかわらず、ノンアルコールビールは、アルコール度数 (ABV) が 0.5% まで許可されています。アルコールフリービールの一般的な醸造方法のため、微量は許可されています […]

発酵槽は、醸造者のニーズに合わせてさまざまなサイズと形式で入手できます。発酵槽を購入する際に考慮すべき主な要素はサイズです。発酵プロセス全体で、麦汁にもクラウゼン泡と呼ばれる厚い泡の層が形成されます。発酵槽が小さすぎると、エアロックを通って泡が増加し、エアロックが詰まり、パンクを引き起こします。発酵槽は、醸造するビールの量より少なくとも 20% 大きくなければなりません。必要な発酵槽のサイズが決まれば、最適なスタイルと材料を決定できます。それぞれのタイプの発酵槽には […]

効率的な醸造は常に重要ですが、コストが上昇する世界では、効率を最大限に高めることが、請求額を支払うか利益を上げるかの違いとなる可能性があります。クラフトビール醸造者は、最高の材料を選択し、可能な限り最高の味を生み出すために醸造所を最適化することに多くの時間を費やしています。これには、時間、コスト、効率が犠牲になる場合があります。醸造所の効率をどのように定義しますか?醸造効率は、測定された重力と目標容量でどれだけ潜在的な発酵が麦汁になるかを示します。これはボイラー効率と呼ばれることもあります。ほとんどのビール醸造者は、醸造ソフトウェア (Beersmith、ProMash、Brewersfriend など) を使用して、プロセスのさまざまな段階のさまざまな効率を計算します。 […]

醸造所を始めることを決め、必要な設備の購入を考え始めている方。醸造所ターンキーシステムの導入プロセスは複雑です。まず生産能力を決定し、醸造所を補完する適切な貯蔵タンクを選択し、制御することが、当社のターンキーシステムにとって重要です。ターンキー醸造所とは？ターンキー・ブルワリーとは、購入後すぐに生産準備が整った醸造所のことです。つまり、購入者はすべての装置やプロセスをゼロからセットアップする手間がかかりません。ターンキー・ソリューションの主な利点の1つは、素早く簡単にセットアップできることです。以下の [...］

醸造所と蒸留所はどちらもアルコール飲料を製造する工場だが、製造する飲料の具体的な種類と工程に違いがある。主原料は、まず最も明白な答えである。ビールや多くのアルコール飲料（ウイスキーなど）は穀物から作られ、ワインや同様の飲料はブドウから作られる。しかし、これらの製品には見た目以上のものがあり、それは製造方法にまで遡る。アルコール飲料は醸造、蒸留、醸造の3つのカテゴリーに分けられる。蒸留と醸造の違いは？醸造所では、大麦などの穀物から作られる発酵飲料であるビールを製造する。

10HL醸造システムは、バー、ホテル、レストラン、新興の工業用醸造所など、ケータリング業界で使用されています。レストランの地ビール醸造設備は、商業醸造所や独立醸造所よりも複雑ではありません。レストランのビール醸造設備には、醸造所、発酵タンク、生ビールタンク、グリコール冷却システム、制御システム、洗浄システムなど、最も基本的な機械しか装備されていません。マイクロブルワリーは "ターンキー "であり、小規模醸造所（ブルワリー、ミニブルワリー）の能力を将来的に拡張することができます。

全粒穀物醸造システムは、多くの自家醸造家が全粒穀物醸造という目標を達成するための道を切り開いてきました。自家醸造システムを構成する方法はたくさんある。一番良いのは、ケトルから始められることです。費用対効果に優れ、場所を取らず、多くの家庭環境に適合する。ビールは水、穀物、ホップ、酵母から作られる。全粒醸造とは、モルトエキスの代わりに砕いた麦芽を使い、ゼロからビールを醸造するプロセスである。それぞれのシステムの違いは、醸造プロセスのマッシング（粉砕）部分の処理方法です。マッシングが完了すれば、残りの工程は同じである。ホールグレイン・ベース

醸造設備は醸造所の心臓部であり、醸造が始まる場所である。商業的な世界でも、さまざまなタイプの醸造システムがあり、それぞれが異なる目的を達成するために設計されている。大型の単一容器から小型容器システムまで。2、3、4個の輸送用コンテナに収納されたコンパクトでポータブルな醸造ユニットは、醸造へのユニークなアプローチを提供します。どのタイプを選んでも、ビールの品質には関係なく、醸造方法と時間だけが重要です。2ベッセル醸造所 2ベッセル醸造所は、ほとんどのクラフトビール醸造所で見られる。2ベッセルはマッシュ/ロイター・バレル・ケトル/ワールプールで構成される。マッシュ／ローター・タン（Mash/Lauter Tun）マッシュ／ローター・タンは、麦芽を[...]と混合する場所である。

発酵タンクはどの醸造所においても重要な要素です。このガイドでは、500L発酵タンクの種類、デザイン、プロセス統合、サプライヤー、コスト、選択要因など、500L発酵タンク醸造設備の詳細な概要をクラフトビール醸造者に提供します。500L発酵タンク入門 500L発酵タンクは、小規模から中規模のクラフトビール醸造所規模での効率的で安定したビール生産を可能にします。500L発酵槽の主な特徴500リットル前後のバッチ容量または120～150ガロン 5～7バレル規模のエールおよびラガー用に最適化 小型タンクより短い発酵時間 柔軟な発酵温度制御 円錐形または円筒形の底付きタンク形状 温度制御用の一体型冷却ジャケット ステンレス鋼製（304、316グレード） [...] 続きを読む

素晴らしいビールを造ることは、ダイナミックでやりがいのある経験であり、私たちを取り巻く生活の世界に溶け込んでいる。ビール醸造の成功は、醸造者の技量によるところが大きい。醸造の過程でビールに入り込み、腐敗の原因となる微生物は、ビールのスタイルと同様に多種多様である。ビールの味や香りを損ねたり、濁りを引き起こしたり、除去が困難なバイオフィルムを形成したりします：ビールの腐敗菌や酵母は、醸造所にとって大きな問題である。しかし、ワインメーカーの技量に関係なく、醸造プロセスを通じて定期的に微生物検査を行うプロトコルが必要だ。そうすることで、バッチロスを最小限に抑えることができる。の原因となる微生物。