近年、クラフトビール市場は爆発的に拡大し、醸造所がいたるところに出現している。地ビール醸造所を始めるには？成功する地ビール醸造所を始めるには、考慮しなければならないことがたくさんあります。この記事では、クラフトビール醸造所を始める方法を完全に紹介します。
醸造所ビジネスプランの作成
事業計画は、あらゆる事業を始める上で最も重要なステップのひとつである。事業を始める際の道しるべとなるだけでなく、投資家からの資金を確保する上でも極めて重要である。
醸造所の立ち上げ費用の決定
ブルワリーの種類は多岐にわたるため、自分のブルワリーを開くための費用はさまざまだ。
- 醸造設備の費用醸造設備に支払う金額は、醸造所の規模や、新しい設備を購入するか中古の設備を購入するかによって異なります。
- 家具代：醸造所に求めるスタイルや品質のレベルに応じて、価格も変わります。ダイニングルーム用家具の価格は、$4,000の低価格から$15,000の高価格まで幅があります。
- 賃料：醸造所を運営する店舗スペースを決める際には、どれくらいのスペースが必要かを検討しましょう。ユーティリティや醸造設備に十分なスペースを確保することが重要です。賃料はスペースによって決まり、$10～$30の幅があります。
醸造所のための資金確保
地ビール醸造所の起業に必要な資本金の額は、いくつかの要因によって異なりますが、絶対的な最低額は約$250,000です。醸造所の開業にかかる平均的な費用は、アイデア、場所、ニーズ、好みによって異なる多くの要因に左右されます。醸造所の開業で重要なのは、資金を得ることです。貯蓄があっても、さらに資金が必要になる可能性もあります。 以下の選択肢を参考にしてほしい：
- 自己資金
- 投資家
- ローン
- クラウドファンディング
醸造所の場所を選ぶ
醸造所の場所選びは大きな投資です。そのため、あなたと醸造所の将来にとって最良の決断を下すためには、様々な要素を考慮しなければなりません。
- ゾーニング醸造所の場所は、地方自治体のゾーニング規制によって決まります。ほとんどの場合、醸造所は指定された工業地域にしか立地できません。
- 醸造所の要件選んだ建物がニーズに合わなければ、醸造所を成功させることはできない。
- 安全上の注意最も重要な点は安全性である。選択したビルがセキュリティ検査に合格し、日常業務を遂行できることを確認してください。
経験を積む
市場を知り、競争相手を知る。ワインメーカー仲間が友好的であっても、彼らはあなたの競争相手であることに変わりはない。新しいクラフトビール醸造所を立ち上げるのは、特に醸造経験がない場合、大変な作業だ。醸造所で働いたことがない、あるいは直接の経験がないのであれば、醸造所で働いて業界経験を積む価値がある。
醸造設備の購入
新しい醸造所を立ち上げるための重要なステップは、適切な設備に投資することだ。
- ビール 醸造設備:発酵槽、煮沸装置、醸造釜に投資し、醸造を始める準備を整える。
- ビール包装用品: 中古の瓶詰め・包装用品は、以下のような機器から多岐にわたります。 充填機 ラベルや飲料用シッパーなどのシンプルなパッケージ製品まで。
- 冷蔵設備：醸造所の規模にもよりますが、冷蔵設備はカウンタートップのボトルクーラーからウォークイン冷蔵庫まで様々です。
- ケグ保管ケグ保管用製品を購入することで、醸造所全体でケグを安全かつ効率的に輸送することができます。
醸造所の宣伝
新しい醸造所をオープンする前に、知名度を上げるために新しいビジネスを宣伝しなければならない。場所によっては、オクトーバーフェストに参加する機会もある。