ナノブルワリーを始めることは重要な決断だ。ナノブルワリーとは、クラフトビールを限定的に生産する小規模な醸造所のことだ。これらの醸造所は、多くの場合、ユニークなクラフトビールに焦点を当て、多くの場合、地元の市場に提供しています。しかし、自家醸造を志す人の多くは、小ロットのビールを製造するナノ・ブリュワリーは儲かるのだろうかと疑問に思うかもしれない。このガイドでは、それを一緒に探っていきましょう。
ナノブルワリーとは何ですか？
マイクロブルワリーよりもさらに小さいナノブルワリーとは、年間生産量が15,000バレル未満の醸造所またはブルーパブを指す。ナノレベルの年間上限は、他のレベルよりも定められている。
ニューハンプシャー州の法律では、ナノ醸造所の生産量は年間2,000バレルに制限されているが、すべての州にそのような法律があるわけではない。
ナノ・ブルワリーは低予算で運営され、ユニークで実験的なビールを造ることに重点を置いている。1バレルの醸造システムで醸造する会社もある。ナノ・ブリュワリーは、生き残るのに十分な量のビールを醸造できないかもしれない。しかし、趣味の自家製ビールを小さな副業にすることはできる。ナノ醸造所を作ることは、もちろん商業醸造所への第一歩である。
ナノブルワリーを始めるには？
ビジネスプランの作成は、ナノ・ブルワリーを始めるための不可欠な第一歩であり、ナノ・ブルワリーを始めたいのであれば、留意すべきことがたくさんある。
- 醸造目標を決める
- 市場調査の実施
- 醸造所の規模を選択
- 関連する事業計画の策定
- 現地の法的要件と許可を理解する
- 必要なナノ醸造設備の調達
ナノ醸造設備リスト
To start your nano brewery, you’ll need a variety of equipment to brew and package your beer. Necessary brewing equipment includes:
- 醸造釜：麦汁を煮沸するための釜。
- マッシュ・タン：発酵可能な糖を抽出するために、粉砕した穀物を熱水と混ぜるための容器。
- 発酵槽：麦汁と酵母を混ぜて発酵させ、糖分をアルコールに変える容器。
- 熱源: 醸造用ケトルを加熱するためのバーナーまたは電気ヒーター。
- 冷却装置：麦汁冷却器。沸騰後の麦汁を発酵槽に移す前に冷却する。
- 消毒および洗浄装置：衛生状態を維持し、汚染を防止するために必要である。
- 測定・検査器具：醸造工程を監視するための比重計、温度計、pH計。
- 瓶詰めまたは樽詰めの設備：出来上がったビールを包装するために使用される。
のメリットとデメリット ナノブルワリー
メリット
ナノ・ブリューイングの利点は、機械が必須で、特定の種類のビールを入手することも必要な他のクラフト・ブリューワリーとは異なり、少額の資本で開業でき、地元市場でフランチャイズ展開できることだ。営利企業に必要な機械この種のビジネスを始めようと計画している人や、クラフトビール醸造所と同じ関心を持つ起業家にとっては、娯楽的な利益の他に、自分の革新的な仕事を製品にブランド化することもできる。
After opening a nanobrewery business it can be a sole proprietorship which means you are the boss and everything about the business which is a great contract for yourself and the benefit of this is that you get it completely for your company’s profit. You don’t need to hire a large number of workers as it is easy to manage.
欠点
中小企業の欠点は、利益が少ないことだ。イノベーションを試みることはできるが、この種のビジネスにおける利益は限られている。しかし、労働力が限られているため、市場に販売できるものも限られる。
競合他社は、このような小規模ビジネスにとっては典型的な存在だ。損益分岐点に達しているところもある。しかし、彼らはすでにビジネスを始めており、利益を取り戻している可能性があるため、顧客を獲得する可能性が高い。労働も、労働者の賃金への支出を減らすために雇用を減らすことを選択する人もいる。つまり、より多くの労働力がより少ない製品を生産する。
ナノ・ブルワリーとの違い マイクロブリュワリー
ナノとは10億分の1、ミクロンより小さいという意味である。ナノビールはマイクロビールよりも小さい。ナノビールの醸造所は、マイクロビールにスケールアップする前に一定量のビールを製造することは許されていない。
マイクロ・ブリュワリーと比べて、ナノ・ブリュワリーには特別なメリットはないが、ナノ・ブリュワリーを始めたくなる理由があるのかもしれない。第一に、ナノ・ブリュワリーは通常一人で経営し、その人がすべてを行う。
マイクロブリュワリーは、ナノブリュワリーに比べて規模も生産量も進歩している。スモールとは100万分の1という意味である。小規模醸造所の年間生産量は15,000バレル以下に制限されている。小規模醸造所で生産できるビールは465,000ガロンに過ぎない。小規模ブルワリーは、より広い範囲をカバーし、需要に応じてビールであっても流通させることができる。
ナノブルワリーは儲かるのか？
ナノ・ブリュワリーのターゲットは、より小規模で地域密着型の人々（通常は地域）である。ナノ・ブリュワリーは、大規模な供給よりもつながりを重視する傾向がある。このため、ナノ・ブリュワリーはツアーや試飲の場として大成功を収めている。
300リットル以下のナノブルワリーシステムで採算が取れる醸造所もある。これは損益分岐点分析によります。収益が固定費と変動費をカバーし、上回っていることを確認する必要があります。これがコスト対利益です！事業計画を策定する際には、予想されるコストを満たし、それを上回るようにするために、一定期間における総収益を算出する必要があります。
ナノ・ブルワリーがお金を稼ぐために使える戦略はまだある。そのひとつは、バーやテイスティング・ルームを通じて顧客にビールを販売することに集中する方法だ。これによって、コストと時間のかかるバーやレストランにビールを卸す必要がなくなる。もうひとつのアプローチは、ソーシャルメディアやマーケティング・キャンペーンを通じて、強いブランド・イメージを作り上げ、忠実なファンを作ることだ。