ビールは、感覚的に最もデリケートで不安定な飲料のひとつである。複雑だが控えめな味と香りを持ち、他のアルコール飲料に比べて風味の安定性が低い。ビールには1,000を超える風味成分が同定されているが、そのほとんどはそれぞれの閾値以下の濃度である。それでも、すべての成分が製品の風味に多かれ少なかれ寄与している可能性がある。ビールの風味は、醸造工程のあらゆる段階や、包装後の保存中に生じる様々な影響によって変化しやすい。
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7月
7月
夏のクラフトビール一杯で、夜の花火をもっと激しくさせよう。
いつでも自分にぴったりの一杯が見つかる。忙しい一日の終わりでも、友人とバーベキューをするときでも、ホップや麦を探しているのはわかるだろう。この時の冷たい飲み物は最高の選択肢に違いない。ビールとクラフト、どちらを選ぶ？クラフトビール対市販のビールといえば、答えはいつもクラフトビールだ。
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7月
7月
クラフトビールは芸術と科学の交差点である。醸造工程から見るとエールとラガーに分けられるが、この2つの技法の違いから、各醸造家は特定のスタイルに従ってビールを醸造するか、伝統的なスタイルの型を破って新たな道を切り開くかを決めることになる。
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6月
6月
始めたばかりの小規模醸造所であれ、経験豊富な商業醸造の段階であれ、十分なリーダーシップと起業家精神がなければならない。醸造所内で協力関係を築き、製品やサービス、ブランドの評判を形成し、アウトプットがより生産的であるところに集中する。