自宅でビールを醸造したいが、何から始めたらいいかわからない？エキストラクト醸造からオールグレイン醸造に切り替えようとしているのかもしれない。いずれにせよ、世の中にはたくさんの情報があり、混乱することがあります。自家醸造が初めての方は、醸造を始めるのにどんな自家醸造器具が必要なのか疑問に思うかもしれません。ホールグレイン（全粒穀物）醸造材料 モルト（麦芽）：天然のデンプンを多く含む加工穀物です。醸造者はデンプンを使って糖分を作り、最終的にアルコールを作ります。麦芽は、ビールを醸造する醸造家が選択する穀物ですが、他の多くの麦芽や麦芽以外の穀物もしばしば使用されます。ホップ：ホップはビール醸造の鍵である。ホップは [...］

コンブチャ醸造所では通常、高品質で安定したコンブチャを製造し、パッケージ化するためにさまざまな機器が必要です。工業用コンブチャ醸造システムには、効率的で大規模な醸造プロセスを促進するための様々な機器が含まれています。コンブチャの醸造設備をお探しでしたら、Micet Groupがアドバイスいたします。コンブチャとは？コンブチャは発酵茶飲料で、基本的な原料は酵母、砂糖、紅茶です。この混合物を1週間以上寝かせます。この間に、少量のアルコールとともに、バクテリアや酸が飲み物に形成される。この過程を発酵と呼ぶ。発酵が完了すると [...]...

醸造所でPLC制御を使用することには多くの利点があり、PLCシステムは優れた柔軟性とプログラマビリティを提供します。簡単なプログラミングと構成の変更で、さまざまな生産ニーズやプロセスに適応させることができ、より柔軟で適応性の高い生産プロセスを実現します。このガイドでは、醸造所におけるPLCのさまざまな利点と、醸造業者がPLCによってどのようにビールをよりよく生産し、制御できるかをご紹介します。醸造所におけるPLC制御とは？PLCはProgrammable Logic Controllerの略です。醸造所では、PLC制御システムは通常、自動化された生産ラインの制御と監視に使用されます。PLCシステムはハードウェアとソフトウェアで構成され、ハードウェア部分は [...]...

IPAは、その強烈なホップの風味と豊かさで知られています。IPAは醸造工程で使用される原料によって異なり、そのすべてがビールの風味と外観に影響を与えます。その結果、特定のスタイルと特定のフレーバーを常に関連付けることができる。IPAビールは世界中のクラフトビール愛好家に楽しまれている。IPAとは？IPA（インディア・ペールエール）は、ペールエールにホップを加えたビールの一種です。ホップの存在により、IPAビールはかなり苦く、通常のビールよりもアルコール度数が高い。苦味は [...] 続きを読む

ナノ醸造所は、クラフトビール業界の多くの自家醸造家にとって究極の目標かもしれない。ナノ・ブルーイング・システムとは、小規模な醸造所のことで、一般的にはユニークな手作り醸造に重点を置き、地元でサービスを提供している。クラフトビールの総生産量が急増し続ける中、従来のものより小さなバッチから醸造する醸造所の数も着実に増えている。ナノ・ブリュワリーの概念 ナノ・ブリュワリーは通常、年間生産量が15,000バレル未満の醸造所またはブルーパブシステムと定義される。ただし、この定義は居住地によって異なる場合がある。ナノ・ブリュワリーを説明する標準的な方法は、私たちが使用している方法です：3バレル（またはそれ以下）のビールを生産する醸造所 [...]...

自家醸造であれ、商業醸造であれ、ビール醸造の過程で起こりうる大小の問題はビールの品質に影響します。この記事では、ビールの品質を向上させるための簡単な予防策をご紹介します。衛生上の問題 醸造工程における最も一般的な問題のひとつであり、また最も簡単に解決できる問題のひとつでもあるのが、醸造器具の衛生状態の悪さです。汚染物質はビールに深刻なダメージを与え、ビールの腐敗や醸造ロットの腐敗につながる可能性があります。ビール醸造の最初のステップは、醸造器具の洗浄です。醸造は非常に複雑なプロセスであり、醸造器具を清潔に保つことは [...] 続きを読む

自家醸造の道具選びは、自家醸造を始める第一歩。ホームブルーイングは簡単に挑戦できるが、より複雑な趣味である。自家醸造の過程では、ビールへの理解が深まるだけでなく、醸造への理解も深まります。美味しいビールを醸造するために、自家醸造の道具にお金をかける必要はない。この記事では、初心者のホームブルワーに最適なビール醸造器具キットを紹介しよう。どんなビール醸造キット？ビール醸造器具キットは、ビール醸造に必要な基本的な器具をオールインワンでパッケージしたものです。あなたのニーズに合わせて、様々なサイズと複雑さがあります。自家製ビール醸造キットは、購入の手間を省く [...]...

CIPシステム（定置洗浄）は、食品・飲料業界の設備に革命をもたらしています。高品質で安全かつ信頼性の高いビールを製造するためには、醸造プロセス全体を通して清潔で衛生的な環境が必要です。醸造所にとってCIPシステムは、製品の接触面を高品質で洗浄するためのものです。CIPシステムは、自動化されたプロセスによるスピードと一貫性、システムモニタリングによる高品質の洗浄を可能にします。CIPシステムとは？ビール工場におけるCIPとは、ビール製造に使用されるタンク、パイプ、その他の機器の内面を、機器を分解することなく洗浄するために使用される洗浄プロセスです。このプロセスでは、洗浄液を装置内に循環させ、その後、すすぎと消毒を行い、すべての表面を [...]...

ビール製造は多様な設備を持つ産業であり、パイプラインは製造工程に欠かすことのできない重要な部分である。ビール製造にとってパイプラインは、人体の血管と同じくらい重要な役割を担っている。グリコールパイプはグリコールクーラーの一部です。通常、グリコール水容器と発酵容器／発酵槽、冷却器、グリコール水貯蔵タンクの間で発生する冷たいグリコール水の移送に作用します。グリコール配管は、グリコール冷却器やグリコール空調設備にとっても重要な検討事項である。そのため、醸造所にとって適切なグリコール配管を選択することが非常に重要です。醸造所で使用される配管オプション 銅パイプ：銅 [...］

発酵容器（FV）、または「発酵槽」は、酵母がビールへと発酵させる間、麦汁を貯蔵する場所です。麦汁（麦芽から抽出される糖分の多い液体）を、多くの人が楽しめる美味しく香り高い飲料に変える。醸造プロセスの要である発酵槽は、発酵の魔法を育てる重要な役割を担っています。発酵槽には様々な形や大きさ、様々な素材があり、現在最もポピュラーなものはプラスチック、ガラス、ステンレススチールなどです。発酵槽とは？発酵槽は発酵タンクや発酵容器とも呼ばれ、麦汁やブドウ果汁などの発酵基質を入れる容器です。これらのタンク [...]...