小規模醸造設備の利点

1. 合理的な構造設計、コンパクトなデザインは、最大スペースを節約することができます。
2. 様々なフレーバーのビールを醸造できるようになり、ビールがより多様になる
3. ビール醸造に便利なプラットフォームデザイン
4. 高度な抽出システムにより、いつでも納得のいくまで抽出レシピを調整できる。
5. 自動制御システムにより、温度と圧力を自動的にコントロールするので安心です。
6. ビールの味を保証するために、すべての304ステンレス鋼材料は、食品グレードの材料を使用しています。
7. 100%TIG溶接プロセスでタンクを溶接し、ジャケットの溶接はすべて水による完全な溶接であり、均一なディンプル冷却ジャケットは漏れがなく、長寿命、溶接不動態化を確保する！
8. 全体的なミラー研磨、Ra 0.4umミラー仕上げを作るために6回研磨、行き止まりなしで360°をきれいにすることができます。
9. ジャケットテストは空気と水で12時間、ジャケットテスト圧力は5Bar、内部シェルテスト圧力は4Barで、梱包前に48時間の水テストも行います。
10. 厳密な品質管理およびプロセス点検及びテスト システム、すべてのテスト記録はリストおよび通し番号を追跡するために点検して私達のデータ遅いタンク船積みで示します。
11. タンクを製造するためにハイエンドの製品ラインを主張し、チラー、交換器、蒸気ボイラー、シュナイダー/ABB電子制御システムなどのすべてのコンポーネントは、品質と便利なアフターサービスを確保するために、すべての国際的なブランドを採用しています。
12. より合理的な配管構造により、麦汁のエアレーションの問題を回避し、材料のロスを減らす。

マイクロ クラフト ブルワリーのサプライヤーの選び方

資格のあるビール醸造業者を選択することで、素晴らしいクラフトビールを生産するための基盤が確立されます。

マイクロクラフト・ブルーハウス・サプライヤーを選ぶ主な基準

醸造所建設予定業者に尋ねるべき質問トップ

• マイクロクラフトサイズの醸造所を専門に扱ってどれくらいになりますか？
• 御社の装置を使用している小規模醸造所の連絡先を教えてもらえますか？
• 製造・組立工場はどこにありますか？
• リース・トゥ・オーウン支払いプランや融資のサポートはありますか？
• 送料、配送料、設置料は価格に含まれていますか？
• 注文してからどのくらいで稼働しますか？
• 保証修理とテクニカル・サポートは誰が行うのですか？
• 私のスペースに合わせて機器構成をカスタマイズしてもらえますか？

ニーズ、価格、サービス・アプローチに基づいて最適なものを決定するため、率直に話し合う。可能であれば、既存の設備を見学し、品質を確認する。

マイクロ・クラフトとマクロ・ブルワリーのシステム比較

小規模なクラフトビールメーカーは、大規模なビールメーカーとは異なる機会と課題に直面している。

マイクロ・クラフトとマクロ・ブリュワリーの比較

規模が大きくなればなるほど、原料、オペレーション、マーケティング、資金調達に合わせた戦略が必要になる。マイクロクラフトブルワリーは成長するにつれ、より自動化へと移行していく。しかし、品質、創造性、地域社会とのつながりを維持することは、依然として不可欠である。

マイクロクラフト醸造の利点と限界

小規模な醸造所は、職人的なアプローチを可能にするが、財政的・経営的な課題も伴う。

マイクロクラフトブルワリーの利点と機会

• 醸造家がレシピや原料を試す自由
• 味、香り、見た目にこだわる
• 特産品や季節限定品で顧客を魅了する
• 地元で忠実なファンを獲得し、ブランド・アイデンティティを確立する
• 認知された品質に対してプレミアム価格を設定する
• より低いスタートアップ資本投資要件
• オーナー経営が柔軟性と管理性を維持
• 生産量を段階的に拡大する能力があるため、多額の負債を回避できる。

小規模ビール会社が直面する潜在的弱点とリスク

• バッチ間の一貫性は困難である。
• 床面積の制限が成長を抑制する可能性
• ステンレス機器は初期費用が高い
• 財務実績がなければ銀行融資の確保は困難
• 市場が飽和しているため、競争力のある価格設定が必要
• 高額な連邦および州のライセンス料
• 有能な醸造家を見つける人材確保の課題
• 小売業者にとって値引きなしの流通は厳しい
• クラフトビールの流行の変化による高い失敗率

検討事項のリストは、マイクロクラフトの醸造がいかに大きな報酬をもたらすか、しかし綿密な計画を必要とするかを浮き彫りにしている。他の成功した醸造所から学びながら、ユニークなビールを中心にアイデンティティを作り上げよう。

よくある質問

どの程度の規模の醸造所が "マイクロクラフト "とみなされるのか？

Brewers Associationは、マイクロクラフトブルワリーを年間生産量15,000バレル以下と定義している。これは年間450,000USガロン以下の醸造に相当する。

マイクロサイズの醸造所にはどのくらいのスペースが必要ですか？

3～7BBLの小規模な地ビール醸造所では、少なくとも1,500～3,000平方フィート（約1,500～3,000平方メートル）を計画する。これには醸造所と発酵室、冷蔵倉庫、パッケージングエリア、原料、研究室、オフィスが含まれる。より広いスペースがあれば、より快適な生産量と将来の成長能力が可能になる。

醸造設備の操作に必要な重要なユーティリティは何ですか？

主要なユーティリティは、電気、給水、排水、換気、冷蔵、直火釜用のガス管、および該当する場合は蒸気である。適切な接続サイズ、圧力、排水勾配、段階的な配電を確保する。

中古の醸造設備を購入するのは良い考えですか？

中古機器は、初期資本コストを大幅に節約できる。しかしその結果は、経過年数、実施したメンテナンス、制御や再調整に必要なアップグレード、保証サポートによって大きく異なる。タンクの耐用年数にわたる運転経費を評価する。

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