クラフトビール醸造所の開業を計画している場合、この事業でどのくらいの利益を上げることができるのか疑問に思うかもしれません。醸造所には多額の運営費と先行投資が必要であり、クラフトビール醸造所の開業費用には最高級の設備、醸造スペース、ライセンスなどが含まれます。これらの初期費用に加えて、運営初年度の月々の費用を考慮することも重要です。
クラフト・ブリュワリーとは何か？
定義上、クラフト ビール醸造所は独立した醸造所です。この規模の醸造所は、大規模な醸造所よりもビールの生産量がはるかに少ないです。「クラフト」という言葉は、これらの醸造所がビールの品質を重視し、ビール製造を情熱と磨かれた技術によって駆動される芸術形式と見なす傾向があるという事実に関連しています。クラフト ビール醸造所の主な特徴は次のとおりです。
- クラフトビール醸造所は小規模で独立しており、非クラフトビール醸造所からの指導はあまり受けていません。
- クラフトビール醸造所の特徴は革新性だ。
- クラフトビール醸造者は、歴史的なスタイルの新たな解釈や、これまでにない新しいビールのスタイルを生み出しています。
- クラフトビールは伝統的な原料をベースにしていますが、独特の効果を出すために非伝統的な原料も含まれることがよくあります。
- クラフトビール醸造者は、慈善活動、寄付、ボランティア、イベントのスポンサーシップなどを通じて、地域社会に積極的に関わっています。
- クラフトビールメーカーはしばしば、個人的でユニークな方法で顧客とつながることを好む。
クラフトビール醸造所を始めるには？
ビジネスプランの作成、コンセプトの選択、最適な場所の選択は、クラフトビール醸造所を始める上で必要な最初のステップです。クラフトビール醸造所を始めるには、他にも考慮すべきことがたくさんあります。
クラフトビール醸造所が備えるべきものには、次のようなものがあります。
- ビジネスプランの策定、コンセプトの選択、最適な場所の選択は、クラフトビール醸造所を始める上で必要な最初のステップです。
- 発酵槽や冷却システムなどの適切な資材や設備に投資することは、クラフトビール醸造所を始める上で重要なステップです。
- 改修、許可、保険の費用を決定する必要があります。
- クラフトビール醸造所は小規模な醸造所で、多くの場合、個人事業主が経営し、少量ずつビールを生産しています。
- 年間600万バレル以下のビールを生産する醸造所は、クラフトビール醸造所に分類されます。
クラフトビール醸造所を開業するにはどれくらいの費用がかかりますか?
クラフトビール醸造所を始めるには、さまざまな費用を考慮する必要があります。クラフトビール醸造所を始めるための総費用は、場所、規模、ビジネス モデルなどの要因によって異なります。平均すると、クラフトビール醸造所を立ち上げて運営するには、$500,000 ～ $200 万以上の投資が必要になります。
クラフトビール醸造所の開設に関連する一般的な費用の内訳と、そのおおよその費用範囲は次のとおりです。
- 場所とスペース: クラフトビール醸造所の場所と規模に応じて、このコストは $100,000 から $2 百万以上になります。
- クラフトビール醸造設備: 醸造設備ケトル、発酵槽、タンクなどを含む醸造設備の価格は、$10万から$100万以上までの範囲です。
- 許可証と許可証: ライセンスと許可証の費用は、所在地と必要なライセンスの種類によって異なり、数千ドルから数万ドルの範囲になります。
- 原材料: 麦芽、ホップ、酵母、水などの原材料にかかる費用は、総費用の約 15 ～ 25% を占めます。
- 人件費: 醸造者、アシスタント、サポートスタッフの給与を含む人件費は、予算の約 10 ～ 20% を占める可能性があります。
- マーケティングとブランディング: クラフトビール醸造所を宣伝し、ブランド認知度を高めるには、年間 $10,000 ～ $50,000 以上の費用がかかります。
- 公共料金: 水道、電気、天然ガスに年間約 $10,000 ～ $30,000 の費用がかかります。
- 保険: クラフトビール醸造所の保険料は、年間 $5,000 から $10,000 の範囲です。
- 流通: ビールを流通させる予定の場合、流通車両や販売業者との関係にかかるコストはさまざまです。
- テイスティング ルームのセットアップ: テイスティング ルームがある場合、家具、装飾、スタッフのコストは $50,000 ～ $150,000 の範囲になります。
クラフトビール醸造所はどれくらいの利益を上げているのでしょうか?
クラフトビール醸造所の収益性は、規模、場所、ビジネスモデル、製品の品質など、さまざまな要因によって左右されます。平均すると、クラフトビール醸造所の利益率は 4% から 15% の範囲です。ただし、これらの利益は変動する可能性があり、より高い収益性を達成するには、戦略的なマーケティング、コスト管理、効率的な運営が必要になることが多いことに留意する必要があります。
クラフト ビール醸造所は、レストランやバーなどの同様のビジネス モデルと比較して収益性が高いです。クラフト ビール醸造所の平均的な利益率は通常 20% 程度です。これをレストランと比較すると、レストランの平均利益率が 5% 程度であるため、利益率ははるかに高くなります。クラフト ビール醸造所は、レストランよりも機械と人員に多額の投資を必要とします。
クラフトビール醸造所は利益を上げているのでしょうか?
初年度の運営コストは高額になりますが、クラフトビール醸造所の成功には不可欠です。クラフトビール醸造所の立ち上げコストには、最先端の設備、醸造スペース、ライセンスなどが含まれます。
また、これらの初期費用に加えて、最初の 1 年間の月々の費用を考慮することも重要です。事業の最初の 1 年間の資金調達要件を検討してください。緊急資金があれば、クラフトビール醸造所が利益を生むまで運営できます。従業員の給与や予期しない費用を支払うには、個人ローン、貯蓄、投資などの流動資産が必要です。
- スタートアップ – $500,000 – $1,500,000
- 設備 - $500,000-$1,000,000
- 許可/ライセンス - $500-$3,000
- 緊急基金 - $20,000 - $500,000
クラフトビール醸造所の平均収益
クラフト ビール醸造所の平均的な利益はわかっていますが、まずは「クラフト ビール醸造所はどれくらいの利益を上げているのか」という疑問に答えましょう。クラフト ビール醸造所の種類が利益と諸経費に影響を与えることはすでにわかっています。では、クラフト ビール醸造所はどれくらいの利益を上げることができるのでしょうか。
クラフト ビール醸造所では、さまざまなサイズの樽を製造しています。クラフト ビール醸造所は、年間 1,000 から 15,000 樽のビールを製造できます。一般的に、クラフト ビール醸造所は、より小規模で、よりローカルなグループ (多くの場合、地域) をターゲットにしています。クラフト ビール醸造所は、大量供給よりもつながりを重視する傾向があります。このため、クラフト ビール醸造所は、ツアーや試飲会場として非常に成功しています。
生産量が少ないため、クラフトビール醸造所の初期設定費用はわずか $50,000 です。比較すると、大規模な醸造所では設定に $1 百万以上かかる場合があります。必要な機械の数が少なくなるため、監督、メンテナンス費用、保険も少なくて済みます。
クラフトビールのターンキーシステム
クラフトビール醸造所が利益を上げることは可能ですが、そのためには綿密な計画と、常に変化するクラフトビール市場に適応する意欲が必要です。高品質でユニークなビールの醸造、忠実な顧客基盤の構築、そして賢明なビジネス戦略の実施に注力することで、クラフトビール醸造所は競争の激しいクラフトビールの世界で成功することができます。よく考え抜かれ、文書化された戦略、プロセス、レポートをお持ちの場合は、Micet にお問い合わせください。当社はカスタマイズされたサービスと専門的な技術サポートを提供しますので、ぜひお問い合わせください。