La produzione di birra e il confezionamento in conto terzi sono un'opzione popolare per birrifici artigianali che vogliono aumentare la produzione e la distribuzione. Un birrificio a contratto, noto anche come birrificio cooperativo, è un birrificio che accetta di produrre birra per un'azienda che non dispone di un impianto di produzione. Allo stesso modo, il confezionamento a contratto prevede la collaborazione con un fornitore terzo per il confezionamento. Sebbene questo approccio abbia i suoi vantaggi, ci sono anche alcuni potenziali svantaggi da considerare. In questo post del blog verranno analizzati i pro e i contro della produzione e del confezionamento della birra a contratto.
Che cos'è la produzione di birra a contratto?
Produzione di birra a contratto, un accordo in cui un'azienda produce e confeziona la birra con attrezzature non di sua proprietà. Anche se questo accordo è stato a lungo comune tra i grandi birrifici. Con la produzione di birra a contratto, potete assumere un altro birrificio per produrre e confezionare la birra per voi, oppure potete affittare gli impianti di un altro birrificio e produrre voi stessi la birra. La birra è comunque vostra, siete voi i proprietari della ricetta e decidete come produrla.
Questa opzione è particolarmente popolare tra i birrifici artigianali che non hanno la capacità di produrre birra. La produzione di birra a contratto può essere utilizzata anche da aziende più grandi che desiderano espandere il proprio raggio d'azione e aumentare la capacità produttiva. La produzione di birra a contratto è un modo economicamente vantaggioso per produrre birra. Elimina la necessità per i birrifici di acquistare e mantenere le attrezzature. Inoltre, consente di accedere alle competenze e alle capacità comprovate di birrifici già affermati.
Il significato di birra contrattuale
- Il birrificio ha bisogno di aumentare la produzione. Questo può essere temporaneo, prima di acquistare altre attrezzature o di fare un grosso ordine.
- Aziende che desiderano aumentare il proprio portafoglio prodotti.
- Persone che vogliono stabilire un marchio prima di acquistare un'attrezzatura.
- Istituzioni che devono personalizzare la birra (ad esempio, pub, bar, hotel, ristoranti, attrazioni).
- Spero di poter fornire più varietà di bar di birra.
La produzione di birra a contratto è un modo economico per produrre birra. La produzione di piccoli lotti è un'opzione particolarmente apprezzata da chi vuole sperimentare nuove ricette o entrare in nuovi mercati senza dover sostenere i costi associati alla creazione di un birrificio su larga scala.
Vantaggi della produzione di birra per conto terzi
La produzione di birra in conto terzi può essere un'opzione interessante per i produttori di birra che desiderano aumentare la capacità produttiva, espandere la copertura geografica e far crescere il proprio marchio. Inoltre, offre ai produttori i vantaggi del confezionamento professionale. I marchi a contratto puri possono avere successo sul mercato e possono espandere o addirittura acquisire birrifici.
La produzione di birra per conto terzi consente inoltre di entrare nel settore della birra con un investimento a basso rischio. La spesa in conto capitale è molto inferiore rispetto alla creazione e alla gestione di un birrificio di produzione. Questo è utile per le start-up con budget limitati.
La produzione di birra a contratto in piccoli lotti ha costi operativi molto bassi e può offrire alle startup l'opportunità di avere successo nel competitivo mercato della birra.
Svantaggi della produzione di birra per conto terzi
Uno dei principali svantaggi della produzione di birra a contratto è che il vostro marchio può essere meno presente nella comunità. Poiché la produzione di birra a contratto prevede la collaborazione con un birrificio esterno, è possibile che abbiate meno controllo sul processo di produzione e sul luogo in cui la birra viene prodotta. La produzione di birra a contratto può anche essere più costosa di quella tradizionale.
La produzione di birra a contratto può comportare una mancanza di immagine del marchio. Il nostro consiglio è di dare prova di trasparenza fin dall'inizio e di fare marketing per creare un impatto positivo. Infine, la produzione di birra a contratto comporta rischi per il controllo della qualità. Bisogna fidarsi dell'azienda produttrice di birra a contratto per ottenere una birra di alta qualità. Spesso questo problema può essere evitato aggiungendo al contratto dei test di laboratorio per proteggere entrambe le parti. Tutti questi fattori devono essere soppesati prima di decidere se perseguire le opzioni di produzione di birra a contratto per la vostra azienda.
Quanto costano la produzione e il confezionamento di birra per conto terzi?
I costi di avviamento di un birrificio artigianale con una linea di confezionamento automatizzata possono superare le 250.000 sterline. È possibile lanciare un marchio di birra che offre servizi di produzione di birra a contratto a una frazione del costo. Circa 5.000 sterline o meno.
I birrifici più affermati possono anche rivolgersi alla produzione di birra a contratto per risparmiare. Ad esempio, possono collaborare con i produttori a contratto per produrre piccoli lotti di birra in modo più rapido e più efficiente, anziché investire in attrezzature.
Domande frequenti sulla produzione di birra a contratto
Che cos'è la produzione e/o il confezionamento di birra per conto terzi?
In pratica, la produzione di birra a contratto è quella in cui voi (l'acquirente) fornite la ricetta al birrificio (il fornitore), il quale produce la birra e la confeziona per voi con le sue attrezzature. Oppure, la birra può essere spedita al birrificio solo per il confezionamento.
Esiste un volume minimo o massimo?
La capacità minima di produzione di birra è solitamente di 1000 litri e la capacità di confezionamento piccola è di 600 litri, in alcuni casi di più. Il volume più grande può raggiungere decine di migliaia di litri.
Devo fornire gli ingredienti?
No, non è necessario fornire gli ingredienti, poiché il birrificio ne includerà il costo nel preventivo. Tuttavia, se disponete di ingredienti propri o desiderate utilizzare additivi o tipi di luppolo insoliti, potete specificarlo quando ci contattate e ne discuteremo con voi al momento del preventivo.
Quali sono le opzioni di imballaggio disponibili?
Il nostro contratto di produzione/confezionamento offre una gamma completa di opzioni di confezionamento (bottiglie, lattine, fusti, barilotti, contenitori sfusi, mini-fusti, ecc.) Possono essere applicate quantità minime per ogni opzione, ma se l'ordine è superiore a 1600 litri, possiamo suddividere in molti tipi di imballaggio.
Come posso assicurarmi che la birra abbia lo stesso sapore di quando l'ho prodotta?
Ciò può dipendere da molte variabili. Ricette chiare e concise sono un ingrediente fondamentale. Dovreste inoltre discutere con noi qualsiasi possibile modifica degli ingredienti (ad esempio, le condizioni dell'acqua e il pH, i fornitori di ingredienti, il design delle attrezzature, i processi specifici, ecc.) Ci impegneremo sempre al massimo per garantire che la vostra birra si avvicini il più possibile al gusto originale.