A cosa serve un serbatoio luminoso?
A serbatoio luminoso è un serbatoio utilizzato per la chiarificazione e la carbonatazione della birra ed è anche chiamato "serbatoio di brillantatura". Nella maggior parte dei birrifici, la birra fermentata lascia il fermentatore, viene filtrata e trasferita nella vasca di chiarificazione per un'ulteriore chiarificazione e maturazione della birra. Se si vuole forzare la carbonazione della birra, è possibile farlo anche in un serbatoio luminoso. Dopo la carbonatazione, la birra può essere imbottigliata o imbottigliata direttamente. Poiché il serbatoio luminoso è l'ultima tappa prima del confezionamento, è necessario prestare particolare attenzione a questa fase.
Come funziona un serbatoio luminoso?
Anche se l'ingegneria e le funzioni dei serbatoi per la brillatura non sono complicate come quelle delle attrezzature per la produzione di birra o delle linee di imbottigliamento, questi contenitori hanno funzioni importanti. Un serbatoio luminoso è un contenitore collocato dopo la fermentazione primaria e la filtrazione della birra. Può far maturare, chiarificare e carbonare ulteriormente la birra e può anche essere conservato e utilizzato per il confezionamento della birra. Nei brewpub, il bright tank può anche essere utilizzato come contenitore di servizio, svolgendo così un duplice ruolo. La temperatura del serbatoio è molto importante. Il fermentatore deve funzionare a 68-72°F, ma il serbatoio luminoso deve funzionare vicino al punto di congelamento (32°F) per facilitare il corretto assorbimento dei carboidrati da parte della birra.
Birra intelligente!
La fermentazione è una delle parti fondamentali della produzione di birra. Anche nel più umile birrificio casalingo, il serbatoio di fermentazione è una parte essenziale.
Non importa che siano in materiale sintetico o in acciaio inox, con o senza pressione, cilindrici, conici o ovali: Micet Group ha il contenitore giusto per ogni scopo.
Lo sapevate che: Aumentando la capacità di fermentazione si può aumentare in modo efficiente la capacità di produzione della birra?
Abbiamo fermentatori di dimensioni variabili da 50L - 300HL e e fabbricati per soddisfare le vostre esigenze di produzione di birra.
RICHIEDI UN PREVENTIVOI serbatoi luminosi sono necessari?
Dipende principalmente dal processo di produzione e dallo stile di birra. Per le birre chiare, la fase di chiarificazione non può essere omessa; è necessario trasferire la birra dal serbatoio di fermentazione al serbatoio di chiarificazione. Se si produce una birra forte e non si vuole che il vino sia trasparente, non è necessario utilizzare un serbatoio luminoso. Inoltre, l'unitank con fossili di carbonio ha la stessa funzione del serbatoio luminoso e si può usare anche per chiarificare la birra.
Si può servire da un serbatoio luminoso?
Naturalmente, un serbatoio luminoso è l'ultima fase della produzione di birra. In questi contenitori è possibile ottenere birra chiarificata e potabile, quindi è possibile utilizzarli come serbatoi di servizio per la vendita della birra.
Perché utilizzare serbatoi luminosi?
Alcuni dei nostri clienti si chiederanno perché vogliono usare il serbatoio luminoso? Perché non scegliere di acquistare più Unitank (serbatoio di fermentazione)? Anche se le esigenze dei clienti e i metodi di produzione della birra sono diversi, speriamo comunque di potervi aiutare a rispondere a questa domanda.
1. Rilascio del fermentatore
Se dovete confezionare la birra, di solito avete bisogno di un serbatoio brillante ogni 4-5 serbatoi di fermentazione. La birra deve essere conservata nel serbatoio di fermentazione per 10-20 giorni, mentre nel serbatoio brillante deve essere conservata solo per 2 giorni. Questo serve a rendere la birra limpida e a carbonare la birra.
2. Lievito di trasferimento chiarificato e completo
Il serbatoio luminoso può aiutare a chiarificare la birra, ma permette anche di trasferire il lievito in modo più completo. Quando si estrae il lievito dal serbatoio di fermentazione, si lascia uno strato di lievito sul serbatoio di fermentazione. Grazie alla carica simile, il lievito impedisce l'accumulo di altri lieviti, con un effetto significativo sulla limpidezza della birra. Il serbatoio di brite ha un fondo a forma di farfalla, che fa sì che il lievito flocculato finale rimanga sul fondo e non possa entrare nella confezione o nella birra finale della birra alla spina.
3. Facile misurare il volume della birra in lattina
Di solito si ottiene 100% di birra nel serbatoio Brite, il che aiuta a pianificare il confezionamento. I serbatoi conici lasciano sempre una parte di birra. Questo perché il contenuto di sedimenti di lievito varia. Non si sa mai quanta birra si vuole bere. Grazie al volume noto, il serbatoio brillante può essere facilmente determinato anche per la tassazione.