Il cuore della maggior parte dei birrifici e delle distillerie è la caldaia a vapore. La caldaia a vapore è un componente chiave del processo di produzione della birra. Le caldaie per birrerie devono essere sottoposte a una manutenzione e a un monitoraggio adeguati per mantenere le massime prestazioni, e bisogna sapere come risolvere i problemi più comuni delle caldaie. Ecco alcuni consigli per la manutenzione della caldaia di un birrificio.
Scelta della caldaia a vapore giusta per il vostro birrificio
Quando un nuovo birrificio o una distilleria iniziano ad acquistare attrezzature, spesso hanno una attrezzature per birreria Il fornitore installa anche la caldaia. Ma non fate l'errore di pensare che qualsiasi caldaia possa soddisfare le vostre esigenze a lungo termine. Poiché i birrifici e le distillerie operano spesso 24 ore su 24, la scelta, la messa a punto e la progettazione di una caldaia adeguata eviteranno tempi di inattività prematuri e non necessari del sistema.
Creare un piano di manutenzione
La mancanza di manutenzione regolare è una delle cause più comuni dei problemi della caldaia. Quando la caldaia è in funzione, le parti si usurano. Per questo motivo, individuare i problemi minori quando sono ancora piccoli permette di prevenire problemi più gravi che potrebbero portare a lesioni o a guasti catastrofici. Se la caldaia non riceve la manutenzione necessaria, può avere effetti devastanti, tra cui esplosioni pericolose e persino mortali!
I problemi comuni delle caldaie nei birrifici e nelle distillerie includono:
- Materiale che perde o che viene alimentato in modo improprio
- Perdite della caldaia
- Incendio della caldaia
- Impostazione non corretta
Un guasto grave alla caldaia è costoso e pericoloso e può bloccare le attività del birrificio. Questo può essere evitato programmando la manutenzione di routine delle caldaie dei birrifici durante l'anno e individuando i problemi in tempo.
Trappola di controllo
Nelle caldaie è molto comune che una parte del vapore si condensi perché l'isolamento intorno ai tubi del vapore non è 100% efficace. Il sistema della caldaia deve avere un modo per separare la condensa dal vapore per mantenere la pressione e far scorrere il vapore nei tubi. Una trappola per il vapore completa la separazione.
A volte una trappola per vapore perde e permette al vapore di entrare nella linea di ritorno della condensa. Quando ciò accade, il sistema del vapore va in cortocircuito. Le caldaie devono produrre più vapore per soddisfare la stessa domanda. Questo sovraccarico di lavoro aumenta il consumo di combustibile, il consumo di acqua e l'usura delle apparecchiature.
Soffiaggio ogni settimana
Nelle caldaie, i minerali presenti nell'acqua possono formare incrostazioni sulle superfici della caldaia. Questo accumulo ostacola il trasferimento del calore, impedisce il flusso dell'acqua, causa inefficienze e aumenta l'usura. Aiuta a prevenire questi problemi inibendo l'accumulo di calcare. Il processo con cui l'acqua viene scaricata dalla caldaia per limitare la concentrazione di minerali. L'acqua che viene aggiunta alle caldaie per sostituire l'acqua di scarico ha una concentrazione di minerali più bassa per aiutare a prevenire le incrostazioni.
Rilevare la perdita di pressione
A causa della loro struttura chiusa e dell'espansione che si verifica quando l'acqua si trasforma in vapore, le caldaie sono sottoposte a una forte pressione. Una perdita di pressione indica solitamente una perdita nel sistema della caldaia. È possibile verificare la presenza di una perdita di pressione monitorando il manometro della caldaia: la lancetta dovrebbe essere nella fascia verde, mentre una fascia rossa indica un'emergenza.
Se il sistema della caldaia presenta una perdita di pressione, è necessario controllare le valvole che perdono. È inoltre necessario controllare l'esterno del serbatoio, un'altra area comunemente soggetta a perdite.
Misurazione delle prestazioni dello strumento
Per controllare il sistema della caldaia, è necessario assicurarsi che lo strumento possa funzionare. Se il vecchio manometro ha una lettura bassa, ma il sistema sembra funzionare, il manometro potrebbe essere obsoleto. La maggior parte dei moderni sistemi di caldaie produce pressioni inferiori rispetto ai sistemi tradizionali e il manometro potrebbe dover essere configurato per il nuovo sistema.
Conservare i registri di manutenzione
Se non si tiene traccia della manutenzione, è facile che gli interventi di manutenzione cadano nel dimenticatoio. Per evitare di perdere le esigenze di manutenzione, tenete un registro con i dettagli della manutenzione eseguita sulla vostra caldaia. I registri possono essere utilizzati per tenere traccia di queste richieste e degli intervalli necessari tra gli appuntamenti di manutenzione.
La manutenzione delle caldaie migliora la produttività
La progettazione di un sistema di caldaie a vapore secondo le specifiche esatte e la conoscenza delle corrette impostazioni di ossigeno e combustione possono massimizzare l'efficienza del sistema. Questo spesso significa la differenza tra la produzione di 30 lotti al giorno e solo 10.
Se la caldaia non è in funzione, si può ottenere una temperatura errata, che non solo allunga i tempi di cottura, ma dà anche un prodotto finale imprevedibile.
- Bevande scadenti
- Amaro
- Ridurre la carbonizzazione
- Struttura ruvida
Cercasi aiuto per caldaie di birreria
La cosa fondamentale da ricordare riguardo allo smaltimento delle caldaie è che l'aiuto è sempre disponibile. Un aiuto professionale per la manutenzione e il trattamento dell'acqua della caldaia di un birrificio da parte di un'azienda rinomata possono ridurre la necessità di costose riparazioni e mantenere la caldaia in perfetta forma.
Naturalmente, Micet Group è in grado di soddisfare anche le vostre richieste e di fornire servizi su misura in base alle vostre esigenze specifiche. Progettate il sistema di caldaie ideale per massimizzare l'efficienza e ridurre i tempi di inattività.