Creare un birrificio piccolo e indipendente

Come funziona il nostro sistema di controllo della qualità?

1. Micet Group ha un principio di gestione aziendale diverso fin dall'inizio, facciamo solo attrezzature di fascia alta con spirito artigianale, il nostro modello di business principale è il sistema di distribuzione e dedicato a servire per i distributori di tutto il mondo. La nostra fabbrica ha un rigoroso sistema di controllo della qualità per assicurarsi che gli ordini siano perfetti e che la consegna avvenga in alta efficienza.
2. Lavorazione perfetta, camicia di raffreddamento a fossette uniformi con saldatura ad acqua per garantire l'assenza di perdite e una lunga durata! Lucidatura complessiva a specchio, 6 volte per ottenere una finitura a specchio Ra 0,4um. Test di 12 ore con aria e acqua, pressione di prova della giacca è 5Bar, pressione di prova delle coperture interne è 4Bar, e 48 ore di test di perdita prima della spedizione, che tutti questi record di prova mostrerà sul piatto dati.
3. La nostra fabbrica ha un controllo di qualità rigoroso e un sistema di ispezione e test di processo per assicurarsi di ottenere la qualità che ci si aspetta e la consegna in tempo. Ogni nostro ordine di spedizione avrà 5 fasi di ispezione e il record di ispezione da materiali in controllo, processo di produzione, test di pressione, ispezione del prodotto finito, l'imballaggio delle attrezzature e l'ispezione di carico, ecc quando c'è qualche problema, è più facile tenere il record e risolvere i problemi rapidamente.
4. Per l'installazione e i servizi post-vendita, tutte le tubazioni saranno contrassegnate da numeri prima della spedizione e forniranno il diagramma di installazione delle tubazioni dell'intero processo. Nel frattempo, se si verifica qualsiasi problema, usiamo l'efficienza più veloce per risolvere per i clienti, non importa l'invio di sostituzione o costo di riparazione.

Panoramica del sistema di birrificio Micro Craft

Un micro birrificio artigianale viene generalmente definito come quello che produce meno di 15.000 barili di birra all'anno. Il sistema su piccola scala è flessibile e personalizzabile per produrre birre artigianali di alta qualità.

Tipi di Sistema di birrificio micro artigianale

Manuale vs. Automatico

Integrale o a base di estratti

Gli homebrewer che si espandono in un micro birrificio artigianale possono scegliere tra adattare il loro processo di produzione di birra integrale o optare per sistemi commerciali basati su estratti per semplificare le operazioni.

Elettrico vs a gas

Il sistema di riscaldamento è una scelta chiave dell’apparecchiatura che influisce su prestazioni, efficienza, sicurezza e ambiente.

Sistema di birrificio micro artigianale Applicazioni

Servire prodotti freschi o confezionati

La scelta influisce sul layout, sulle attrezzature, sulle operazioni e sul modello di business complessivo. Molti micro birrifici artigianali di successo offrono sia birra alla spina in un'invitante sala da pranzo, sia una più ampia distribuzione di prodotti confezionati.

Spazi supplementari

Configurare zone di utilizzo ausiliarie per supportare le principali aree di produzione. Considera il potenziale futuro per ospitare eventi privati o espandere la capacità dei posti a sedere.

Criteri chiave per la scelta di un fornitore di birrifici micro artigianali

Le principali domande da porre ai potenziali venditori di birrifici

• Da quanto tempo sei specializzato in birrifici di dimensioni micro artigianali?
• Puoi condividere i contatti dei micro birrifici che utilizzano la tua attrezzatura che potrei chiamare?
• Dove sono ubicati i vostri impianti di produzione e assemblaggio?
• Offrite piani di pagamento con leasing o assistenza finanziaria?
• La spedizione, la consegna e l'installazione sono incluse nel prezzo?
• Entro quanto tempo il mio sistema potrebbe essere operativo dalla data dell'ordine?
• Chi gestisce le riparazioni in garanzia e il supporto tecnico?
• Potete aiutarmi a personalizzare la configurazione dell'attrezzatura per adattarla al mio spazio?

Tieni conversazioni sincere per determinare la soluzione migliore in base alle esigenze, ai prezzi e all'approccio al servizio. Visita le installazioni esistenti per ispezionare la qualità costruttiva, se possibile.

Confronto tra i sistemi Micro Craft e Macro Brewery

I micro birrifici artigianali si trovano ad affrontare opportunità e sfide diverse rispetto ai grandi birrifici.

Micro artigianato vs macro birrifici

La scala richiede strategie su misura per ingredienti, operazioni, marketing e finanziamenti. Man mano che crescono, i micro birrifici artigianali passano a una maggiore automazione. Ma mantenere la qualità, la creatività e i legami con la comunità locale rimangono imperativi.

Vantaggi e limiti della produzione di birra micro artigianale

L’intima scala del micro birrificio consente approcci artigianali ma comporta anche sfide finanziarie e operative.

Vantaggi e opportunità con i micro birrifici artigianali

• Libertà per i birrai di sperimentare ricette e ingredienti
• Concentrati sul sapore, sull'aroma e sull'aspetto
• Coinvolgi i clienti con offerte speciali e varietà stagionali
• Costruisci un seguito locale fedele e l'identità del marchio
• Addebita prezzi premium in base alla qualità percepita
• Minori requisiti di investimento di capitale iniziale
• Il proprietario gestito mantiene la flessibilità e il controllo
• La capacità di aumentare la produzione in modo incrementale evita ingenti debiti

Potenziali debolezze e rischi per i piccoli birrifici

• La coerenza da lotto a lotto può essere impegnativa
• Le limitazioni di superficie possono limitare la crescita
• Le apparecchiature in acciaio inossidabile hanno costi iniziali elevati
• Garantire prestiti bancari è difficile senza documenti finanziari comprovati
• Il prezzo deve essere competitivo in quanto il mercato è saturo
• Tasse di licenza federali e statali costose
• Il personale rappresenta una sfida per trovare birrai qualificati
• Distribuzione senza sconti dura per i rivenditori
• Alto tasso di fallimento man mano che le mode cambiano nella birra artigianale

L’elenco delle considerazioni evidenzia come la produzione di birra micro artigianale offra grandi ricompense ma richieda una pianificazione approfondita. Impara da altri birrifici di successo mentre crei un'identità attorno a birre uniche.

Domande frequenti

Di quale dimensione la produzione del birrificio è considerata “micro artigianale”?

La Brewers Association definisce i micro birrifici artigianali quelli che producono meno di 15.000 barili all'anno. Ciò equivale a produrre non più di 450.000 galloni americani all'anno.

Di quanto spazio ho bisogno per un birrificio di piccole dimensioni?

Pianifica almeno 1.500-3.000 piedi quadrati per un piccolo micro birrificio da 3-7 BBL. Ciò include il birrificio più la sala di fermentazione, la cella frigorifera, l'area di confezionamento, gli ingredienti, il laboratorio e gli uffici. Più spazio consente volumi di produzione più confortevoli e capacità di crescita futura.

Quali sono le utenze importanti di cui ho bisogno per far funzionare le attrezzature del birrificio?

I servizi principali sono elettricità, acqua, drenaggio, ventilazione, refrigerazione, linee del gas per eventuali bollitori a fuoco diretto e vapore, se applicabile. Garantire dimensioni di connessione, pressione, pendenza di drenaggio e distribuzione elettrica in fasi adeguate.

Acquistare attrezzature per birrifici usate è una buona idea?

Le attrezzature usate consentono di risparmiare sostanzialmente sui costi di capitale iniziali. Ma i risultati variano notevolmente a seconda dell'età, della manutenzione eseguita, degli aggiornamenti necessari per controlli e ricondizionamento e del supporto in garanzia. Valutare le spese operative durante la vita dei serbatoi.

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