500L Attrezzature per piccoli lotti di birra può essere sia un sistema di controllo automatizzato che un sistema di controllo semi-automatizzato, che si trova generalmente in un microbirrificio di proprietà. Questo tipo di microbirrificio è caratterizzato dall'enfasi sul sapore della birra e sulla tecnologia di produzione. Micet Group è in grado di personalizzare la progettazione delle attrezzature per la produzione di birra in base alle esigenze del birrificio. Siamo in grado di offrire soluzioni "chiavi in mano" per le attrezzature per birreria 500L, che comprendono una valutazione gratuita, la progettazione, l'installazione, la formazione e l'ordinazione.
Prima di iniziare a costruire il birrificio, è necessario sapere quale sia il tipo di attrezzatura per il birrificio nano più adatto. Questo ci aiuterà a decidere se l'impianto di birrificazione scelto è adatto allo spazio disponibile, al budget, all'ambiente e alle aspettative di produzione. Una volta che abbiamo le informazioni di base, possiamo personalizzare un piano di proposta che corrisponda alla tua disponibilità. Ma comprendiamo che non tutti coloro che sono interessati all'acquisto di attrezzature per nano birrifici hanno il tempo di controllare ogni fase della produzione delle ricette della birra o le capacità ingegneristiche per installare il proprio birrificio senza un manuale di istruzioni di facile comprensione.
L'elenco delle attrezzature per il nano birrificio perfetto dovrebbe contenere i seguenti elementi:
Unità di produzione della birra
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Unità serbatoio di fermentazione
Unità di raffreddamento a glicole
Unità di controllo
Non è facile decidere quale sia il metodo di riscaldamento più adatto a voi. I fattori da considerare sono:
Naturalmente, è necessario considerare anche altri parametri, come la ripresa del colore, l'intensità dell'ebollizione, la velocità di riscaldamento, i punti caldi, la possibilità di bruciature, ecc. Dopo aver preso in considerazione tutti i fattori di cui sopra, sarà possibile determinare quale metodo di riscaldamento è più adatto per l'impianto di produzione della birra.
| Parametri | Criteri di valutazione | Domande da porre |
|---|---|---|
| Reputazione e track record | Numero di anni di fabbricazione | Da quanto tempo rifornite i micro birrifici? Quante ne hai equipaggiate? Richiedi referenze. |
| Offerta di idoneità | Le navi e i sistemi sono in linea con il piano aziendale e il budget | I vostri pacchetti standard soddisfano le mie specifiche e il mio budget? Dove è possibile la flessibilità o la personalizzazione? |
| Qualità e tempi di consegna | Robustezza costruttiva, componentistica, garanzia, stabilimenti utilizzati | Che qualità di acciaio inossidabile usi? Quali controlli di qualità durante la produzione? Qual è il tempo di consegna standard? Commissioni urgenti? |
| Evasione dell'ordine e spedizione | Reattività alle domande, aggiornamenti proattivi e processo di consegna | Quanto siete reattivi durante la fabbricazione e la consegna della nave? Come vengono gestiti i reclami per danni di spedizione? |
| Installazione e messa in servizio | Livello di inclusione per supervisione dell'installazione, formazione degli operatori, tarature ecc | In che misura è inclusa l'installazione? Viene fornita formazione per gli operatori in sede? Quali documenti vengono consegnati? |
| Servizio e supporto continui | Tempi di risposta, contratti di manutenzione preventiva, assistenza nella risoluzione dei problemi | Quali sono i requisiti di manutenzione ordinaria? Qual è il costo della manutenzione annuale? Quali risorse di assistenza per la risoluzione dei problemi fornite? |
Assicurati di ricevere offerte da almeno 3 fornitori e fai molte domande specifiche per valutare l'idoneità allo scopo. Dare importanza alla qualità, al supporto e alla visione condivisa per la crescita rispetto al solo costo del capitale.
Un'importante decisione di acquisto per i nuovi allestimenti di nano o micro birrifici è se investire in attrezzature nuove di zecca o cercare recipienti e hardware usati. Sebbene le apparecchiature usate sembrino interessanti dal punto di vista del prezzo iniziale, comportano rischi più elevati in termini di affidabilità e ciclo di vita che dovrebbero essere attentamente valutati.
Tabella: Confronto tra attrezzature per birrifici nuove e usate
| Parametri | Nuove attrezzature per il birrificio | Attrezzatura usata per birrificio |
|---|---|---|
| Costo del capitale | Prezzo iniziale più alto | Prezzo iniziale più basso |
| Tempi di consegna | 12-16 settimane o più | Pronto per il ritiro immediatamente |
| Provenienza | Documentazione completa e certificazione | Documenti limitati, assicurazioni verbali |
| Durata della vita | 15-20 anni garantiti | 5-10 anni di vita residua prevista |
| Affidabilità | Il più alto, soddisfa gli standard e la precisione più recenti | Maggiore incertezza sulle condizioni delle navi |
| Efficienza energetica | Isolamento ed efficienza di erogazione di vapore/glicole di ultima generazione | Potrebbe avere modelli più vecchi che sprecano energia |
| Automazione e IoT | Sensori, registrazione e analisi dei dati più recenti | Tipicamente operazione più manuale |
| Facilità di manutenzione | Documentazione completa e tecnici formati | Record e disponibilità di supporto limitati |
| Design unico | Opzioni completamente personalizzate | Capacità limitata di personalizzare |
| Finanziamento | Gamma completa di opzioni di acquisto come leasing e prestiti | Meno offerte di finanziamento |
| Valore di rivendita | Mantiene un valore residuo più elevato per decenni | Si svaluta più velocemente, acquirenti limitati |
Raccomandazione: Trattandosi di un investimento a lungo termine, optare per nuove apparecchiature in linea con il piano aziendale piuttosto che per risparmi a breve termine sull'hardware usato che possono creare successivamente grattacapi in termini di qualità e manutenzione. Collabora fin dall'inizio con fornitori rinomati che comprendono i piani di espansione per creare soluzioni modulari con alcune prove future integrate sull'automazione.
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Ecco 3 modi in cui i migliori birrifici artigianali hanno avuto successo:
Una delle decisioni più importanti che un potenziale nuovo birrificio può prendere è quella di venire a trovare i nostri ingegneri e venditori per discutere le proprie esigenze. Il nostro personale è in grado di rispondere a tutte le vostre domande di progettazione e di ingegneria, oltre che di entrare nel dettaglio.
