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Quali sono i buoni margini di profitto per i birrifici?

Quali sono i buoni margini di profitto per i birrifici?

Se state pensando di avviare un birrificio, vi starete chiedendo quanto profitto potrete ottenere da questa attività. In altre parole, dovete sapere quante entrate dovete generare per raggiungere il pareggio e ottenere un profitto.

Il margine di profitto di un birrificio può variare in base a una serie di fattori, come le dimensioni del birrificio, il tipo di birra prodotta e i canali di distribuzione utilizzati. Tuttavia, in generale, il margine di profitto di un birrificio può variare da circa 10% a 25%.

Ciò è ancora più vero nel settore dei microbirrifici, in quanto le quantità possono variare a seconda della configurazione dell'azienda. In questo articolo analizzeremo le differenze e vi aiuteremo a determinare quale sia un "buon" margine di produzione per la vostra azienda.

Che cos'è il margine di profitto di un birrificio?

Il margine di profitto è una delle formule più utilizzate per misurare la redditività di un'azienda. Rappresenta la percentuale di vendite convertite in profitto e dipende dai costi operativi necessari per gestire l'azienda.

Margine di profitto (%) = (profitto ÷ dollari di vendite) × 100

La produzione di birra è un'operazione che richiede molta manodopera o, se automatizzata, un notevole investimento di capitale.

Ciò significa che i margini di profitto del vostro birrificio varieranno a seconda di come è impostata la vostra attività.

Se si spendono molti soldi in anticipo per investire in una tecnologia avanzata che a sua volta richiede molto lavoro, il margine di profitto mensile del birrificio sarà "migliore" rispetto al pagamento mensile dei costi di manodopera.Che cos'è il margine di profitto di un birrificio?

Qual è il margine di profitto medio di un birrificio?

Per i birrifici esistono 3 diversi margini di profitto:

  • Margine lordo: ricavi meno tutti i costi delle merci vendute (COGS) (malto, luppolo, ecc.).
  • Margine EBITDA: ricavi meno tutte le spese operative (COGS, stipendi, affitti, ecc.).
  • Margine di profitto netto: ricavi meno tutte le spese (COGS, stipendi, affitto, tasse aziendali, ecc.).

Quanto costa gestire un birrificio?

La gestione di un birrificio comporta alcuni costi ricorrenti, tra cui:

  • Materie prime: Le materie prime devono essere acquistate per il vostro birrificio e costituiscono il costo maggiore.
  • Imballaggio: L'imballaggio è la seconda spesa in ordine di grandezza, pari a 10% delle vendite.
  • Affitto: è necessario pagare un affitto per lo spazio commerciale utilizzato per la produzione di birra.
  • Stipendio dei dipendenti: Dovete pagare i vostri dipendenti
  • Assicurazione: Avrete bisogno di un'assicurazione generale obbligatoria per la responsabilità civile e di altri tipi di polizze.
  • Marketing: È necessario spendere denaro in marketing e pubblicità per acquisire consapevolezza e creare fiducia.

Quali sono i margini di un buon birrificio?

Il margine di profitto medio di un birrificio è solitamente di circa 20%. Rispetto ai ristoranti, le fabbriche di birra devono investire di più in attrezzature per la birra e personale. I costi della semplice manutenzione possono variare. Il proprietario di un ristorante potrebbe dover sostituire una lavastoviglie, mentre il proprietario di una birreria potrebbe dover sostituire un serbatoio dell'acqua da $30.000.

I birrifici hanno bisogno di molto denaro in anticipo e devono anche reinvestire quel denaro anno dopo anno per tenere il passo con la crescita e la domanda, quindi i proprietari dei birrifici raramente guadagnano con profitti elevati.

Ciò significa che il 20% degli utili viene reinvestito nell'azienda anziché essere distribuito al proprietario come reddito personale.

Questo è un aspetto importante da comprendere, soprattutto se l'azienda viene finanziata tramite debito o investitori esterni. Devono sapere che i primi rendimenti dovranno essere reinvestiti.Quali sono i margini di un buon birrificio?

Come aumentare il margine di profitto del birrificio?

controllo dei costi

I birrifici possono anche massimizzare il loro margine di profitto controllando i costi e ottimizzando il processo di produzione. Ciò può includere l'utilizzo di attrezzature ad alta efficienza energetica, la minimizzazione degli sprechi e la gestione dell'inventario per ridurre il deterioramento e gli sprechi. Inoltre, i birrifici possono aumentare le entrate e i margini di profitto offrendo prodotti e servizi aggiuntivi, come la vendita di merchandising, i tour del birrificio e la vendita di prodotti alimentari nella taproom.

Espandere i canali di vendita

Un modo in cui i birrifici possono aumentare il loro margine di profitto è quello di espandere i loro canali di distribuzione. Vendendo la propria birra in più mercati e attraverso più canali, i birrifici possono aumentare le proprie entrate e i margini di profitto. Tuttavia, l'espansione della distribuzione può anche comportare un aumento dei costi, come le spese di marketing e di vendita, e può richiedere maggiori investimenti in attrezzature e impianti di produzione.

Costruire la consapevolezza del marchio

Una maggiore consapevolezza del marchio può aumentare le vendite e il successo organizzativo, incrementando così la quota di mercato.

aumentare l'influenza

Prendete in considerazione l'inserimento nella lista dei negozi di liquori e l'utilizzo della consegna online e dell'e-commerce per massimizzare la vostra portata.

In generale, i margini di profitto dei birrifici possono variare notevolmente in base ad alcuni fattori.
Controllando i costi, ampliando i canali di distribuzione, ecc. i birrifici possono massimizzare i margini di profitto e ottenere un successo a lungo termine in un mercato altamente competitivo come quello della birra.

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