I piccoli birrifici e l'industria della birra hanno subito cambiamenti significativi negli ultimi tempi. Oltre alla crescita esplosiva del mercato, anche i gusti dei bevitori di birra stanno migliorando. Hanno bisogno di birrifici che soddisfino le loro esigenze di birra. Nel frattempo, piccoli birrifici stanno facendo tutto il possibile per espandere le loro attività. Tuttavia, anche se non c'è dubbio che il settore sia in piena espansione, le aziende produttrici di birra artigianale si trovano oggi ad affrontare alcune sfide. In un mercato maturo, i produttori di birra artigianale devono affrontare l'aumento dei costi e le interruzioni della catena di approvvigionamento. Ma l'Associazione dei produttori di birra ha dichiarato che le prospettive per la seconda metà dell'anno sono positive.
Industria della birra artigianale
L'industria della birra artigianale ha superato i $20 miliardi di fatturato. I birrifici artigianali sono un gruppo eterogeneo di piccole aziende di proprietà e gestite che producono deliziose birre artigianali. L'industria è in crescita e, al 2021, sono più di 8.000 i birrifici artigianali attivi negli Stati Uniti.
Oggi l'industria della birra artigianale deve affrontare diverse sfide, tra cui la concorrenza dei grandi birrifici e le restrizioni alla distribuzione. Inoltre, molti piccoli birrifici artigianali non possono andare controcorrente. Ecco alcune delle sfide che i birrifici artigianali devono affrontare quotidianamente.
La concorrenza si intensifica
Una delle maggiori sfide che le aziende produttrici di birra artigianale devono affrontare oggi è l'aumento della concorrenza. Il numero di birrifici artigianali è cresciuto, rendendo difficile per i birrifici nuovi e consolidati distinguersi.
Cambiamento delle preferenze dei consumatori
L'industria della birra artigianale è nota per l'innovazione, quindi i consumatori sono sempre alla ricerca di prodotti nuovi ed entusiasmanti. Ciò significa che le aziende produttrici di birra artigianale devono continuare a innovare e a sviluppare sapori e tecniche di produzione unici per stare al passo con le mutevoli preferenze dei consumatori.
Le sfide della distribuzione
La distribuzione è un altro settore in cui le aziende produttrici di birra artigianale devono affrontare delle sfide. La maggior parte dei piccoli birrifici artigianali non ha le risorse per distribuire i propri prodotti su larga scala, quindi si affida ai rivenditori locali e ai bar per le vendite. I produttori di birra che commercializzano in aree geografiche più vaste potrebbero aver bisogno di investire in confezioni e presentazioni attraenti dei loro prodotti. Questi materiali permettono ai potenziali clienti di entrare in contatto con il marchio. I costi di produzione di questi materiali sono quindi più elevati. I birrifici devono comunicare il loro valore ai clienti fedeli per coprire questi maggiori costi. il vostro birrificio artigianale può creare i più incredibili sapori preferiti dai fan che non sono disponibili altrove.
Regolamenti governativi
L'industria della birra artigianale è regolamentata, il che può rappresentare una sfida per molti produttori. I quadri normativi variano da Stato a Stato e soddisfare i requisiti legali di ciascuno di essi può essere difficile.
Affrontare un mercato saturo
Una delle sfide più significative oggi è la crescita esplosiva delle aziende produttrici di birra artigianale a partire dalla fine degli anni Ottanta. Di conseguenza, c'è una maggiore concorrenza per produrre i prodotti migliori e fornire valore ai consumatori.
L'aumento della concorrenza comporta anche una maggiore necessità di personale qualificato. In un contesto di concorrenza agguerrita come quello attuale, i birrifici devono lavorare per differenziare i loro marchi e attirare nel settore nuove leve appassionate e di talento.
Altre domande per i piccoli birrifici
Coltivare i talenti familiari
Ottenere talenti qualificati è una sfida che ogni azienda deve affrontare durante l'espansione. Quando i piccoli birrifici crescono, devono assicurarsi di avere personale qualificato in ogni reparto del birrificio. Questo è uno dei segreti del successo.
Per i birrifici più piccoli, rendersi conto della necessità di più manodopera è spesso un compito lungo e arduo. Come imprenditore, si tende sempre a pensare che tutto possa essere fatto da soli. Nei primi tempi si può fare da soli, perché si ha la spinta e l'entusiasmo necessari. Ma se vi circondate di persone che possono aiutarvi, prenderete decisioni migliori.
Controllo qualità e coerenza
La qualità e la coerenza della birra artigianale sono fondamentali. La qualità, la consistenza e l'innovazione della birra sono sempre stati fattori fondamentali per il successo di un birrificio e continueranno ad esserlo. I consumatori che bevono birra artigianale di bassa qualità non faranno altro che biasimare il birrificio artigianale e potrebbero non acquistare alcun prodotto di quel birrificio in futuro.
Marketing diretto
La commercializzazione dei prodotti è fondamentale se volete che il vostro piccolo birrificio cresca. Qualche anno fa, i proprietari di piccoli birrifici non avevano alternative per quanto riguarda la distribuzione dei prodotti. Dovevano possedere un bar o affittare uno spazio in un ristorante, un bar o un negozio al dettaglio.
Gestire le operazioni
Una gestione efficace delle operazioni è una delle cose più importanti per un piccolo birrificio che voglia espandersi. Prima di poter gustare la vostra birra preferita, ci sono diversi processi che devono passare.
Ottenere fondi sufficienti
Qualsiasi cosa vogliate fare per espandere il vostro birrificio dovrà richiedere molto denaro e impegno. Può essere difficile trovare investitori disposti a salire a bordo per aiutarvi a crescere.
Come rendere il 2023 "l'anno del vostro successo"?
I birrifici artigianali variano la stabilità finanziaria e le operazioni commerciali. Le aziende che sono in grado di affrontare la sfida avranno probabilmente successo nel prossimo anno. L'attuale mercato saturo potrebbe creare sfide per altri birrifici meno attrezzati nel 2023. Con le giuste attrezzature per la birra si può fare anche metà della battaglia. Micet può aiutare i birrifici di tutte le dimensioni a soddisfare le esigenze di attrezzature e servizi personalizzati.