Con l'emergere di un numero sempre maggiore di produttori di birra artigianali e l'espansione della loro forza lavoro, i datori di lavoro dell'industria della birra si stanno rendendo conto delle loro responsabilità uniche in materia di protezione dei dipendenti. L'Occupational Safety and Health Administration (Amministrazione per la Sicurezza e la Salute sul Lavoro) richiede alle aziende di aderire a determinati standard di salute e sicurezza e sanziona i birrifici artigianali per varie violazioni. In qualità di produttori di birra, avete la responsabilità verso i vostri dipendenti e clienti di mantenere i più alti standard di sicurezza.
Ingresso in spazio confinato con obbligo di autorizzazione
La produzione di birra richiede personale per la pulizia e la riparazione fermentatorisilos, bollitori e mash wheel. Questi spazi sono di solito abbastanza piccoli da non essere considerati spazi confinati ai sensi delle normative OSHA. Le aziende devono ispezionare e testare i loro spazi di lavoro per determinare se alcuni spazi sono considerati spazi confinati con permesso (PRCS). Se si scopre un PRCS, i datori di lavoro devono avvertire i dipendenti.
Approccio corretto
- Le aziende devono ispezionare e valutare i propri luoghi di lavoro per determinare se gli spazi sono spazi confinati soggetti a permesso (PRCS).
- I datori di lavoro devono identificare i potenziali rischi del PRCS emettendo avvisi.
- Se le operazioni aziendali richiedono l'ingresso dei dipendenti in un PRCS (come alcune aree di un birrificio), l'azienda deve mantenere un piano spaziale scritto che richieda l'autorizzazione. Gli elementi del piano devono includere, tra l'altro, il monitoraggio delle condizioni atmosferiche nello spazio e lo sviluppo di piani di salvataggio di emergenza.
- I datori di lavoro devono fornire ai dipendenti una formazione adeguata per accedere al PRCS.
- Infine, i dipendenti devono ottenere un permesso di ingresso firmato dal supervisore dell'immigrazione prima di entrare e/o lavorare presso il PRCS.
Clausole di responsabilità generale
I produttori di birra trasportano spesso fusti pesanti, sacchi di cereali e altre materie prime. Poiché l'OSHA non ha ancora stabilito norme specifiche in materia di ergonomia, i birrifici possono essere citati in base alla clausola OSHA General Duty Clause, che impone ai datori di lavoro di fornire un luogo di lavoro "privo di pericoli riconosciuti che causano, o possono causare, morte o lesioni gravi".
Come evitare questa violazione
- Formazione - I dipendenti devono essere istruiti e ricordati sulle corrette tecniche di sollevamento.
- Investite e fornite strumenti e attrezzature adeguate (come i carrelli elevatori) per sollevare oggetti pesanti e assicuratevi che i dipendenti siano addestrati al loro uso.
- Considerate la possibilità di creare un programma di lavoro in modo che molti dipendenti possano condividere le responsabilità di promozione. Ad esempio, se i sacchi di grano devono essere trasportati la mattina presto, programmate molti lavoratori in turni.
Gestione della sicurezza dei processi chimici ad alto rischio
Per contribuire a garantire un luogo di lavoro sicuro e salubre, l'OSHA pubblica lo standard PSM (Process Safety Management) per le sostanze chimiche ad alto rischio (29 CFR 1910.119), che contiene i requisiti di gestione dei rischi relativi ai processi che utilizzano sostanze chimiche ad alto rischio. Le aziende non solo devono seguire gli standard PSM, ma devono anche conservare una documentazione adeguata sull'uso e la manipolazione di qualsiasi sostanza chimica pericolosa.
Le complesse sostanze chimiche coinvolte nel processo di produzione della birra devono contenere molte sostanze chimiche pericolose che rientrano negli standard di gestione della sicurezza dei processi (PSM) per le sostanze chimiche pericolose. Queste sostanze chimiche possono essere l'anidride carbonica, l'ossigeno e l'ammoniaca per ossigenare l'alcol e mantenerlo refrigerato. Inoltre, i produttori di birra possono utilizzare una serie di sostanze chimiche alcaline per pulire le attrezzature.
Controllo dell'energia pericolosa
Le violazioni del Lockout, Tagout (LOTO) sono una delle citazioni più comuni emesse ogni anno dall'OSHA. I datori di lavoro devono seguire pratiche e procedure LOTO specifiche per proteggere i dipendenti dall'avvio involontario di macchinari e attrezzature.
Come evitare questa violazione
- Creare un piano LOTO per proteggere i dipendenti da tutte le fonti di energia pericolose, comprese quelle elettriche, idrauliche, gravitazionali e termiche.
- Sviluppare procedure scritte per il controllo delle fonti energetiche pericolose.
Protezione degli occhi e del viso
Poiché i birrifici artigianali sono più piccoli, è facile trascurare i dispositivi di protezione individuale (DPI), in particolare le protezioni per il viso e gli occhi. Tuttavia, l'OSHA spesso accusa i birrifici di violazioni dei DPI quando i lavoratori maneggiano acqua bollente o sostanze chimiche tossiche senza l'attrezzatura adeguata.
In base alle normative OSHA, le aziende devono fornire dispositivi di protezione personale adeguati per proteggere i propri lavoratori. Per i birrifici, questi dispositivi possono includere tute, guanti, occhiali o una maschera integrale.
Seguire i regolamenti
Non lasciate che la svista vi sottragga il tempo e l'energia che vorreste dedicare alla crescita del vostro birrificio. Assicuratevi di mettere la sicurezza in cima alla lista delle cose da fare.
Iniziate preparando e documentando le procedure che seguono le leggi e le normative vigenti. Programmate del tempo per formare i dipendenti sulle procedure e tenete sempre aggiornati i registri di sicurezza. Rivedete il vostro piano e preparatevi ad aggiornare le procedure prima che entrino in vigore nuove leggi.
Rimanere conformi
Ricordatevi di rimanere informati e di seguire le altre normative in materia:
- Regolamenti sull'alcol: Qualsiasi azienda che produca o venda alcolici
- L'alcol deve seguire le leggi nazionali e statali e tutte le norme e i regolamenti locali.
- Buone pratiche di produzione: Stabilire gli standard di acquisto e produzione e le pratiche di gestione della qualità in conformità con le normative e gli standard federali, statali e della contea.
- Impatto ambientale: Pianificate la gestione delle acque reflue, dello smaltimento dei rifiuti e delle emissioni atmosferiche in base alle normative della vostra regione per essere sempre conformi.