L'esposizione all'ossigeno durante il processo di fermentazione della birra può avere effetti dannosi sul prodotto finale, con conseguenti sapori sgradevoli, staling e riduzione della durata di conservazione. Prevenire l'ingresso dell'ossigeno è fondamentale per mantenere la qualità e la stabilità del sapore della birra. In questo articolo esploreremo l'impatto dell'ossigeno nella fermentazione della birra e discuteremo le strategie efficaci per ridurre al minimo l'esposizione all'ossigeno nelle varie fasi del processo di produzione della birra.
Attrezzature per piccoli lotti di birra
Più grande non è sempre meglio. Il sistema Small Batch può produrre qualsiasi stile/tipo di birra.
Attrezzature per micro birrifici artigianali
Poiché i birrifici artigianali sono piccoli, hanno più spazio per innovare rispetto ai birrifici commerciali.
Attrezzature per birreria commerciale
Il valore per noi è che non solo avete la capacità ingegneristica, ma anche la conoscenza della produzione di birra...