Quando decidete quale sia la modalità di riscaldamento più adatta a voi, dovete considerare i seguenti fattori:

• Posizione: siete in una zona residenziale o industriale? Oppure si tratta di una fattoria?
• Budget - Qual è il budget per l'avvio del birrificio?
• Architettura - Siete un birrificio per piccoli spazi?
• Servizi pubblici - Che tipo di elettricità utilizza la vostra zona? Quali sono i prezzi del gas e dell'elettricità nella vostra zona? Il propano è un combustibile più conveniente per voi?

Quanto è grande l'attrezzatura del vostro birrificio: se è piccola, il riscaldamento elettrico è probabilmente la soluzione migliore. Se è grande, potrebbe essere più utile il vapore che può essere utilizzato altrove.

Naturalmente, è necessario considerare anche altri parametri, come l'intensità di ebollizione, la velocità di riscaldamento, la possibilità di bruciare, ecc. Dopo aver preso in considerazione tutti i fattori di cui sopra, sarà possibile determinare quale metodo di riscaldamento è più adatto per l'impianto di produzione della birra.

Sì, certo, il GPL è un buon metodo di riscaldamento, ma è adatto a impianti più piccoli, soprattutto per la produzione di birra in casa, quindi se il sito non dispone di gas o la potenza dell'elettricità non è sufficiente, si può scegliere il GPL.

Normalmente si consiglia il riscaldamento a vapore tramite caldaia per i birrifici di dimensioni superiori a 500L; per un birrificio da 500L si utilizza una caldaia a vapore da 50kgs/h, per un birrificio da 1000L si consiglia una caldaia a vapore da 100kgs/h; più grande è la caldaia elettrica, maggiore è il consumo di energia. Se non si dispone di elettricità trifase a livello locale o se l'attrezzatura è troppo grande, si consiglia di scegliere una caldaia a gas.

Le diverse modalità di riscaldamento presentano vantaggi e svantaggi diversi; è necessario scegliere in base al proprio budget, ai costi di consumo e alle condizioni del sito.

Di seguito sono riportate le differenze tra le tre modalità di riscaldamento:

1. Riscaldamento elettrico: funzionamento semplice, basso costo dell'apparecchiatura, ma alta potenza e grande consumo di energia, quindi il costo di utilizzo è leggermente più alto, per cui è generalmente adatto a piccole apparecchiature, mentre il riscaldamento elettrico non è raccomandato per le grandi apparecchiature. Qual è il più conveniente per i costi di utilizzo dell'elettricità e del gas nella vostra zona?
2. Riscaldamento a vapore: La maggior parte delle persone sceglie il riscaldamento a vapore perché il costo di utilizzo è basso e la birra ha un buon sapore, ma il costo iniziale è elevato e richiede l'acquisto di una caldaia;
3. Riscaldamento a fuoco diretto: Per il riscaldamento a fuoco diretto, è necessario che il fondo del serbatoio diventi una camera di combustione, quindi il costo di costruzione è leggermente più alto, inoltre è necessario acquistare un bruciatore e il sapore della birra non è buono come quello del vapore.

Per un sistema di riscaldamento elettrico, normalmente il bollitore e il serbatoio del liquore caldo necessitano entrambi di riscaldamento elettrico, la potenza di riscaldamento del bollitore da 500L è di 20kw, la potenza del HLT da 1000L è di 40kw, con gli altri sistemi inclusi, un sistema completato da 500L ha bisogno di circa 70-80kw; un sistema di produzione di birra da 1000L ha bisogno di circa 90-100KW. La condizione per scegliere una birreria con riscaldamento elettrico è che si deve disporre di corrente trifase nel sito, poiché la potenza di riscaldamento elettrico è troppo alta, la monofase è insopportabile.

Normalmente, se si vuole ottenere un riscaldamento automatico della temperatura, si può utilizzare il metodo di fermentazione per ebollizione, non quello per lisciviazione.

Se il riscaldamento è a vapore, è sufficiente aggiungere una camicia di vapore al serbatoio e si possono combinare liberamente mash tun, lauter tun, bollitore e serbatoio per il whirlpool.

Se si tratta di riscaldamento elettrico, prendiamo come esempio i due recipienti, perché il lauter tank ha un doppio fondo e non può essere dotato di un tubo di riscaldamento, quindi se si vuole riscaldare direttamente, il metodo di combinazione dovrebbe essere mashing/boiling/whirlpool + lauter tun.

Naturalmente, il grado di automazione del riscaldamento automatico è legato al grado di automazione del pannello di controllo.