Quando si parla dei costi di avviamento di un microbirrificio, la domanda è come "Quanto è lunga una corda?". Non esiste una risposta precisa. Questo perché il costo di allestimento di un microbirrificio è influenzato da molti fattori.

Fattori che incidono sui costi di avviamento di un microbirrificio.
Quanto è grande il vostro birrificio?
Dove si trova il birrificio?
Dove acquisterete l'attrezzatura per la produzione di birra?
In quale contenitore pensate di mettere la birra?....

L'industria della birra artigianale è su una traiettoria di sviluppo esplosivo. In tutto il mondo viene aperto in media un nuovo birrificio artigianale al giorno. Tuttavia, a causa delle rigide normative governative e dei costi elevati, è diventato difficile aprire un birrificio artigianale. Quando si apre un birrificio artigianale, si commettono molti errori, proprio come per l'avvio di altre nuove attività. Se si sceglie il luogo e lo spazio sbagliato per la produzione di birra artigianale, si commette un errore irreparabile. Ma si può evitare di scegliere la sede e lo spazio sbagliati imparando. Questa è la garanzia per il vostro birrificio artigianale sulla strada della redditività.

Quando si dice per la prima volta "voglio aprire un birrificio", non si hanno problemi. Ma ci sono alcuni dubbi che conoscerete solo dopo aver aperto il birrificio e averlo avviato. Se un vostro amico sta per aprire un birrificio, gli racconterete la vostra esperienza. Micet Craft ha consultato per voi molti proprietari di birrifici artigianali, nella speranza di aiutarvi.

Prima di avviare il suo birrificio, cosa avrebbe voluto sapere?

Dovete acquistare una macchina di riempimento? Il processo di acquisto di una macchina di riempimento può essere particolarmente complicato, perché esistono molte opzioni per la macchina di riempimento ed è difficile sapere quale sia più adatta alla vostra attività. Di seguito sono riportate 9 domande da porsi prima di acquistare una riempitrice, nella speranza di aiutarvi a scegliere l'apparecchiatura più adatta alle vostre esigenze produttive.

Avviare un nuovo microbirrificio è una cosa entusiasmante, ma richiede anche molto lavoro. Per prima cosa bisogna trovare la location giusta, poi bisogna decidere quali attrezzature acquistare dal fornitore di microbirrifici e di quanto spazio hanno bisogno. Se non si pensa al vero e proprio processo di produzione della birra, questo può essere complicato!

Quando si è pronti ad aprire il proprio birrificio, la sua disposizione è molto importante: come utilizzare efficacemente lo spazio per far apparire le attrezzature organizzate e belle, questo sarà un viaggio meraviglioso per la vostra attività. Una planimetria del birrificio che funzioni al meglio per voi può garantire che la costruzione del birrificio proceda senza intoppi, perché è necessario pianificare, progettare e infine costruire il birrificio.

Ogni sala di cottura è una sala di produzione e innovazione del birrificio. La sala cottura è il cuore dell'attività di produzione della birra. È dotata di molti sistemi e operazioni complicate che devono essere sempre controllate e sicure. Il viaggio verso il miglior birrificio artigianale e il miglior team di birrai è molto difficile. È necessario mantenere l'amore e l'apprendimento della birra artigianale in ogni momento. Le dimensioni del sistema di produzione, lo spazio disponibile, il sapore della birra, il tempo di riscaldamento, ecc. avranno un impatto incommensurabile sul prodotto finale (la birra).

Le diverse bilance per birreria utilizzano metodi di riscaldamento diversi. Se il vostro birrificio è di dimensioni pari o inferiori a 5HL (4,25BBL), nella maggior parte dei casi la scelta migliore è quella elettrica. Questo perché i birrifici di questa dimensione sono generalmente situati in aree residenziali. Se aprite un birrificio in un'area residenziale, l'unica cosa di cui dovete preoccuparvi è il vapore del bollitore elettrico, perché non è coinvolta una caldaia a vapore o una fiamma libera.

Nel processo di produzione di bevande alcoliche, la fase di fermentazione produce un sottoprodotto spesso trascurato: il calore. Va notato che il calore generato dalle normali attività di fermentazione della birra può aumentare la temperatura del processo di 10-15℃. In circostanze ideali, il processo di produzione della birra dovrebbe essere regolato rigorosamente entro un intervallo di temperatura relativamente ridotto per ottenere i migliori risultati. Se non si adottano misure adeguate per regolare il calore generato durante la produzione di birra, si possono ottenere prodotti insoddisfacenti. Questo è anche un errore costoso commesso da molti nuovi birrai. Di seguito, gli ingegneri di Micet Craft vi presenteranno come controllare la temperatura di fermentazione.

Un microbirrificio è un tipo di birrificio artigianale. Può produrre 15.000 barili o meno di birra all'anno. Alcuni microbirrifici hanno piccole sale di degustazione o brewpub. Spesso si usa il termine microbirrificio per indicare qualsiasi azienda che produce birra artigianale.