POSIZIONE:
Anglet, Francia
SINTESI DEL PROGETTO:
Micet Group ha progettato e realizzato un birrificio commerciale da 2000L per La Superbe in Francia; l'impianto comprende una sala cottura a due vasche, combinata con mash/lauter tun e Kettle/whirlpool tank, con serbatoi per l'acqua calda e fredda da 4000L, 5 serbatoi da 2000L con pietra per la carbonatazione per lavorare anche come serbatoio luminoso, oltre a fornire il sistema di trasferimento dei grani e il sistema di controllo.
Circa:
La birreria La Superbe offre una vasta gamma di birre, dalle lager alle ale, e i tipi di birra sono sufficienti per i vostri gusti, sia che si tratti di spine, bottiglie, fusti o lattine.
Creata nel 2016 a Biarritz, La Superbe nasce dalla nostra passione per l'homebrewing e dall'amore per le birre di alta qualità. Ispirati e attratti fin dall'origine dalle brasserie New school, è verso le IPA/DIPA che siamo rapidamente specializzati.
Dopo aver sperimentato a lungo e utilizzato i boccali da 20 litri nella nostra cucina, nel 2017 abbiamo lanciato i nostri primi boccali da 500 litri nella nostra piccola brasserie nel Quartier de la Négresse a Biarritz. La brasserie biarrote vedrà nascere tutte le prime bottiglie della gamma permanente della brasserie.
Rapidamente a portata di mano, è ad Anglet che nasce la seconda brasserie nel 2018. Più grande e più moderna, ci permette di effettuare più rapidamente le sperimentazioni e di lanciare in parallelo alla gamma permanente i primi piatti per l'estate 2019, le cui ricette sono orientate in modo decisivo verso l'houblon e che oggi sono il nostro marchio di fabbrica.
