La tendenza della birra artigianale ha generato una pletora di birrifici che si rivolgono agli amanti della birra alla ricerca di sapori unici e di un'alta qualità artigianale. In questa tendenza si sentono spesso due termini: nanobirrifici e microbirrifici. Hanno caratteristiche comuni, ma ci sono ovvie differenze. Questo articolo esplorerà le differenze tra nanobirrifici e microbirrifici e il loro rapporto reciproco.
Quale nano birrificio?
Nano significa un miliardesimo ed è più piccolo di un micron. Le birre nano sono più piccole delle birre micro. I birrifici nano non sono autorizzati a produrre una certa quantità di birra prima di passare alla scala micro.
Non ci sono particolari vantaggi di un nano birrificio rispetto a un micro birrificio, ma ci possono essere dei motivi per cui le persone potrebbero voler avviare un nano birrificio. Innanzitutto, un nano birrificio è solitamente gestito da una sola persona, che produce la birra, apre i rubinetti, vende la birra, promuove la birra, paga le tasse, spazza il pavimento, pulisce tutto, paga l'affitto, ecc. Se queste sono le vostre caratteristiche, è il momento di avviare un Nano Birrificio!
Il nano birrificio è molto piccolo, e in realtà non esiste una quantità certa di birra per costruire un nano birrificio. Ma c'è un consenso del settore su cosa significhi in generale: qualsiasi birrificio che produca tre barili di birra o meno.
I nano birrifici possono fare soldi?
Ciò significa calcolare il guadagno necessario e i costi operativi quotidiani. La buona notizia è che la maggior parte della birra venduta è redditizia. È possibile vendere un po' di birra per la distribuzione, ma in un nano birrificio l'obiettivo è di solito quello di vendere la maggior quantità possibile di birra in loco.
Caratteristiche di Nano Brewery
Ambiente privato
I nano birrifici sono di solito situati in spazi piccoli e accoglienti, con un'atmosfera più intima.
E distribuzione limitata
La produzione dei nano birrifici è piccola e la distribuzione è spesso limitata.
Natura sperimentale
Il birrificio Nano si concentra sulla sperimentazione e sull'innovazione. Sono orgogliosi di spingersi oltre i confini, di creare sapori unici e di esplorare le tecniche di produzione della birra.
Che cos'è un microbirrificio?
Rispetto ai nano-birrifici, i microbirrifici rappresentano un progresso in termini di scala e produzione. Piccolo significa un milionesimo. Le piccole distillerie devono produrre meno di 15.000 barili all'anno. I microbirrifici possono produrre solo 465.000 galloni di birra. I microbirrifici hanno una distribuzione più ampia, distribuendo birra o anche , a seconda della domanda.
Microbirrifici hanno una distribuzione limitata rispetto ai birrifici commerciali che producono e distribuiscono su larga scala. La birra prodotta dai microbirrifici è nota come "birra artigianale". Per questo motivo, i microbirrifici sono talvolta indicati anche come "birrifici artigianali".
Caratteristiche di un microbirrificio
Produzione su larga scala
I microbirrifici producono birra in lotti più grandi rispetto ai nanobirrifici.
Coerenza
I microbirrifici spesso si concentrano sul mantenimento di una qualità costante nella produzione della birra. Possono avere enologi dedicati e processi di controllo della qualità per garantire un prodotto affidabile e gradevole.
Distribuzione più ampia
I microbirrifici mirano a raggiungere un pubblico più vasto e spesso distribuiscono la loro birra al di là dell'area circostante.
Bar e negozi al dettaglio
Molti microbirrifici hanno le loro taproom dove i clienti possono gustare la birra direttamente dalla fonte.
Qual è la differenza tra i nano e micro birrifici e i grandi birrifici commerciali?
Oltre alla quantità di birra prodotta, diversi altri fattori differenziano i micro e i nano birrifici dai grandi birrifici commerciali. Questi piccoli birrifici si concentrano sulla qualità della loro birra. A differenza delle grandi aziende con grandi budget per il marketing, questi birrifici si affidano al passaparola per valorizzare i loro prodotti.
In conclusione
Sia i nanobirrifici che i microbirrifici hanno contribuito all'industria della birra artigianale. Ma si differenziano per dimensioni, distribuzione e produzione. Se state pensando di avviare il vostro microbirrificio, spero che questo articolo possa aiutarvi, e potete anche consultare il gruppo micet. Micet vi fornirà servizi personalizzati per aiutarvi a realizzare i vostri sogni!